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Solomillo de cerdo empanizado, con diferentes tipos de purés

Solomillo de cerdo empanizado, con diferentes tipos de purés


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Tome el trozo de músculo, córtelo en tres trozos pero no hasta arriba, deje la base donde comienza el tejido.


Poner un trozo de cebolla verde y 2 tiras de tocino sobre cada trozo de carne, después de lo cual se trenza y al final se cogerá con un palillo.

Engrasar con aceite y sazonar con sal y pimienta.

Una vez que se han limpiado previamente, las verduras se hierven por separado.

Hornee por 25 minutos a 180 grados.

Comprueba si las verduras están cocidas y empieza a preparar los purés, añadiendo mantequilla y sazonando el puré de chirivía con nuez moscada, el puré de zanahoria con curry y el puré de patatas con pimienta blanca. Se colocan en el plato con ayuda de la forma de una cuchara.

Buen apetito


Dieta 5a con pancreatitis

Se prescribe cuando el paciente también presenta lesiones de la vía biliar. Es una dieta baja en grasas y colesterol con un contenido calórico suficiente.

Productos autorizados

Carne de res y pollo hervidos magras, pescado al vapor al vapor, tortilla de proteínas, leche desnatada, aceite vegetal, una pequeña cantidad de mantequilla, trigo sarraceno, arroz, soufflé de trigo sarraceno y mannoe. El jugo hervido es útil en rodajas. Jugos de verduras con crema agria. Frutas crudas y quemadas, bayas. Se permite el malvavisco.

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Desayunos saludables sin lácteos

Es fácil confundirlo con el desayuno, desde pasteles procesados ​​y cereales hasta el engorde en forma de huevos y carne de mesa, estamos rodeados de opciones poco saludables. Eliminar los productos lácteos (o si no es alérgico, recortarlos) es una forma de reducir las grasas saturadas y el colesterol innecesarios en su dieta y probablemente sea más fácil de lo que piensa, especialmente en el desayuno. Aquí hay 10 ideas de desayuno saludable que a todos, sin leche o simplemente conscientes de la salud, les encantará.

Estas recetas son versátiles, así que siéntase libre de usar su leche sin aire favorita y sus frutas y especias favoritas.

Además de reducir la ingesta de grasas saturadas y colesterol, agregar carbohidratos complejos a su dieta mientras reduce el azúcar innecesario (como los que se encuentran en los cereales azucarados) es otra forma de hacer que su desayuno sea más saludable. Esta quinua rápida es un desayuno sencillo, saludable y delicioso que incluso los niños querrán.

Preparada con quinua rica en proteínas, leche descremada, plátanos, nueces y nueces y solo un sabor edulcorante de su elección (como agave), esta comida sabe bien y se siente bien para comer.

Para los consumidores del desayuno que prefieren los entrantes salados, pruebe la quinua en polvo preparada con quinua, huevos, brócoli y leche de soja o leche de almendras.

Las deliciosas cocinas de desayuno al estilo francés generalmente se preparan con crema, queso y mantequilla, lo cual, no hace falta decirlo, no es la opción más saludable para su desayuno diario. Esta colección de cubos sin aire contiene cuatro preferencias más saludables, todas preparadas sin lactancia, pero contienen mucho sabor. Se ofrecen recetas básicas, con y sin corteza, para que pueda agregar su carne, verduras y hierbas favoritas.

Si encuentra la mayoría de las recetas de huevos que le gustan los lácteos, consulte estos diez ingredientes para cocinar huevos sin leche. ¡De repente tendrás una nueva serie de platos para el desayuno!

La granola casera produce un delicioso desayuno sin leche cuando se combina con yogur de soja sin leche, kéfir de leche de coco o leche de soja sin leche y fruta. Solo se necesitan unos minutos para mezclar y luego una o dos horas en el horno y mantener durante semanas en un recipiente hermético para el desayuno y los refrigerios saludables. (¡Y te hará oler genial mientras horneas!)

Haga esta sencilla receta de granola casera, preparada con sabrosos frutos secos, frutos secos, cereales integrales y sin leche. Luego, siéntase libre de agregar arándanos, cerezas, coco o arándano y almendras.

Y, para el desayuno para llevar, pruebe las rosquillas de granola o los gránulos de avellana.

Si nunca has vuelto a hornear avena, ¡deberías probarla! El cordero hervido es un plato clásico de los Amish que tradicionalmente se prepara con mantequilla, leche y huevos. Esta receta de avena al horno es una versión más saludable del clásico desayuno acogedor, preparado con almendras, edulcorantes saludables, leche de almendras y fruta. Y es increíblemente versátil: agregue nueces o frutas secas de su elección y use cualquier fruta fresca y bayas de temporada.

Los panes rápidos son perfectos para el desayuno porque, bueno, se preparan de forma rápida y sencilla. Aunque la mayoría de las recetas de pan rápido requieren mantequilla, huevos y otros ingredientes no saludables, ¡hay formas de hacerlas más saludables sin que sepan así! A continuación se muestran algunos de los favoritos:

Como cualquier padre le dirá, a los niños les encantan los alimentos en forma de barra, especialmente si son mayores y prefieren sus comidas móviles. La mayoría de las barras de desayuno compradas en las tiendas y las recetas de desayuno tradicionales están hechas con ingredientes lácteos y mucha azúcar, pero aquí hay algunas recetas más saludables que adorarán tanto a los niños como a los adultos:

Esta receta básica de muesli solo toma unos minutos para prepararse, pero se conserva bien en un recipiente hermético para un desayuno casero saludable y saludable. El muesli tiene menos grasa que la granola y se prepara con ingredientes saludables como frutos secos, almendras, semillas de lino y germen de trigo. Disfrute de leche de almendras sin leche, leche de soja, yogur de soja o kéfir a base de coco para un desayuno sencillo y sabroso. (¡El muesli casero también es excelente para hacer barras de muesli para el desayuno para llevar y los refrigerios después de la escuela!)

Aquí hay algunas recetas de muesli:

Hacer un bocadillo delicioso no es difícil, y las frutas y jugos son deliciosos y naturalmente saludables, creando infinitas combinaciones. Agregue algunas cucharadas de su yogur favorito sin leche de soja o kéfir sin leche para obtener un poco de proteína adicional y bacterias saludables, como en la receta de zanahoria rosa. Preparada con fresas, leche de soja, yogur de soja y solo un toque de miel, esta receta es una forma fácil y refrescante de comenzar el día. ¡Siéntete libre de experimentar con diferentes frutas y jugos para encontrar el líquido para ti!

Aquí hay algunas recetas de productos lácteos sin leche:

¿Tofu para el desayuno? Puede que no lo crea, pero el tofu es en realidad un gran ingrediente en platos saludables como este. No solo es una gran fuente de calcio sin lácteos, sino que también está cargado de otros excelentes nutrientes como proteínas y grasas saludables. Y, preparado con ingredientes como ajo, cebolla, chiles jalapeños, pimientos rojos y especias, hace un platillo delicioso y nutritivo que incluso a los niños les encantará.

Aquí hay algunas formas más interesantes de preparar tofu para el desayuno:

Los bolsillos no son algo que comúnmente se considere un alimento saludable. La mayoría de las recetas de muffins requieren mantequilla y mucha azúcar. Pero aún así, a veces merecemos un tratamiento, así que aquí hay algunas formas mas saludable para disfrutar de un muffin:


Martes, 25 de diciembre de 2012

Galletas de vainilla Vanillekipferl & # 8211

Mezcle rápidamente la mantequilla fría con el azúcar en polvo, las yemas de huevo y la esencia, luego agregue la harina mezclada con almendras y levadura en polvo. A la masa obtenida se le da forma de varios rollos finos (alrededor de un dedo) y largos, que se dejan en el frigorífico, cubiertos con film transparente, durante una hora.
Los rollos de masa, bien enfriados, se cortan con un cuchillo en trozos más pequeños y se colocan en una bandeja forrada con papel de horno, dándoles forma de media luna.
Precalienta el horno a 200 grados y hornea las galletas durante 10-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en la superficie.
Mientras aún estén calientes, pásalas por azúcar en polvo mezclada con azúcar de vainilla.

Trébol de navidad

Coloque las galletas en un bol de vidrio grande de modo que quede una capa en el borde superior. También puedes hacer un pandispan en lugar de galletas.

Prepara la crema inglesa: poner la leche al fuego para calentarla con azúcar glass y canela. No lo dejes hasta que se caliente bien, no lo prendas fuego. Separar las yemas de las claras y mezclar con el azúcar. Luego vierte la leche tibia, revolviendo hasta que se convierta en una crema líquida. Ponlo en un baño de vapor y mezcla hasta que adquiera la consistencia de una crema espesa.

Salsa de cereza: Las frutas junto con el jugo de limón, el azúcar y la vainilla se juntan en una sartén a fuego lento, hasta que el azúcar se disuelva. Luego encendemos el fuego un poco más fuerte, agregamos el almidón, revolviendo constantemente, hasta que tengamos una salsa espesa, pero la fruta no se triture, unos 3 minutos. Dejar enfriar.

Para decorar crema de miedo: mezclar la mantequilla (fría) junto con el azúcar, la esencia de vainilla y la nata líquida a velocidad baja a media, en un baño de vapor. Llevar a ebullición, remover durante 5-6 minutos, hasta obtener una salsa cremosa. Dejar enfriar y mezclar antes de usar.

Vierta la salsa de frutas tibia sobre las galletas, póngala en la nevera hasta que endurezca. Luego agrega las natillas y al final decora con nata montada. ¡Es un postre fácil y delicioso!

Tarta de chocolate y naranja

Precalentar el horno a 180 ° C y engrasarlo con mantequilla y cubrir con harina dos formas de bizcocho de 23 cm de diámetro. Derretir la mantequilla y el chocolate juntos en un baño de vapor. En otro bol, mezcla la harina con el azúcar, el bicarbonato de sodio y una pizca de sal. Batir los huevos junto con la leche, el jugo y la piel de naranja por separado. Vierta el líquido y la mezcla de chocolate en los ingredientes secos. Agregue 150ml de agua hirviendo y mezcle bien. Vierta la mezcla en partes iguales en las dos formas y hornee por 45 minutos.

Para el glaseado, mezcla bien el mascarpone con la mantequilla. Tamizar el azúcar por encima, luego agregar el jugo de naranja y pelar y mezclar nuevamente. Mezclaremos un tercio de la nata con las dos cucharadas de cacao. Conservar en el frigorífico hasta su uso.

Pon mucha crema entre las dos puntas, y con ayuda de un pos decora la parte superior del bizcocho y luego espolvorea abundante cacao.

Crema de verduras con jengibre

Método de preparación
Lavar y limpiar las verduras, ponerlas en una olla y hervir. Agrega sal al gusto y suficiente agua para cubrir las verduras. Agrega jengibre y aceite. Antes del final, pasa las verduras con la licuadora hasta obtener una sopa cremosa. Combine con sal y espolvoree un poco de verduras recién picadas (1 manojo de perejil).

Se puede servir con picatostes. ¡Disfrútalo! Http: //ideidelicioase.blogspot.ro

Cookies en forma de obsequio

Mezclar la mantequilla con el azúcar glass, la esencia y la yema de huevo, hasta obtener una crema homogénea, que se divide en dos partes iguales.
En la primera parte se agregan 130 g de harina y se forma la masa blanca, y en la segunda parte se agregan 115 g de harina y cacao, obteniendo la masa marrón.
Dejar en el frigorífico, envuelto en film transparente, durante 30 minutos.
Formación de cookies:
Extienda la masa blanca en una hoja de 6 mm de grosor, luego córtela a lo largo en cuatro tiras.
De la masa de cacao se aparta un poco para formar los lazos, y el resto se extiende en una hoja de 4 mm de grosor y se corta en dos tiras de ancho igual a las blancas.
Superponga dos tiras blancas con una tira de cacao en el medio.
Cada & # 8222construcción & # 8221 así obtenida se corta a lo largo en dos tiras estrechas.
(Engrasar con claras de huevo batidas).
Luego une dos tiras estrechas a rayas, con una hoja de cacao en el medio, del tamaño de las tiras, colocadas perpendicularmente.
Envuelve cada uno en papel film y déjalo en el frigorífico durante 30 minutos, luego corta los regalos con un cuchillo y colócalos en una bandeja forrada con papel de horno.
Coloca los moños hechos con la masa de cacao restante y pon una judía de masa blanca en el medio. Hornee las galletas a 175 grados durante 10-15 minutos.

La fuente de esta receta es el blog culinario: & # 160http: //truedelights.ro/

Sarmale paso a paso (receta en video)

Primero, sofreír la cebolla en las 5 cucharadas de aceite hasta que se ablande bien, luego agregar el arroz lavado, las especias y la pasta de tomate y agregar el agua poco a poco hasta que el arroz esté medio cocido. Atención, la composición no debe ser acuosa sino muy bien unida (ver video). Deje enfriar la composición de la cebolla y el arroz, luego mezcle con la carne picada y el tomillo y mezcle todo bien. Sazone con sal y pimienta y luego doble el relleno. Cortamos los tallos de las hojas de col y cortamos la col en trozos (del tamaño de una palma), ponemos alrededor de una cucharada de la composición de la carne y enrollamos los sarmales cerrando muy bien ambos extremos (ver video). Coloque el repollo relleno en un círculo en un plato resistente al horno y cubra el fondo con repollo picado. Llenamos el bol con sarmale y encima ponemos repollo picado, pimienta en grano y 2 hojas de laurel encima, ponemos la mitad del jugo de tomate y lo llenamos con agua suficiente para cubrir por completo el sarmale. Mete los sarmales al horno por 1 hora y media o hasta que estén bien dorados por encima y 20 minutos antes de sacar la fuente del horno, agrega el resto del jugo de tomate o caldo para formar la salsa. Sirve los sarmales picantes con polenta, crema agria y pimientos picantes.

Cozonac paso a paso (receta en video)

Prepárate para la primera cita. Mezclar la levadura con una cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de harina y un poco de leche, mezclar bien y dejar crecer la mayonesa. Mezclar bien el azúcar con la leche tibia para que se derrita el azúcar. Frote las yemas con una pizca de sal y déjelas oscurecer durante 10 minutos. En un bol grande poner dos veces la harina tamizada, añadir la mayonesa, las yemas y la leche mezclada con el azúcar y amasar bien una masa blanda y pegajosa. Agrega la piel de limón, la esencia de vainilla y luego la mantequilla derretida mezclada con el aceite, vertiendo poco a poco sobre la masa y amasando vigorosamente. Amasar bien la masa, golpearla y echarla al bol (ver video) durante unos 15 minutos.

Dejar que la masa suba y preparar el relleno de cacao, mezclando bien el cacao con el azúcar en polvo de nuez en polvo con un poco de leche hasta obtener una composición homogénea.

Una vez que la masa haya subido, divídala en 2 partes para obtener 2 tortas. Luego esparce la masa para hacer un bizcocho sobre una superficie untada con aceite para que obtengas un rectángulo. Luego ponga el relleno deseado (crema de cacao, pasas, mierda) y enrolle bien la masa. Para un bizcocho trenzado, divida la masa en 2 partes, extiéndalas y coloque encima el relleno deseado y luego enróllelas bien.

Tejer el bizcocho cruzando los rollos de masa (ver video). Colocar los cozonacs en bandejas antiadherentes, engrasarlos con yema de huevo y espolvorear con azúcar en polvo y semillas de amapola y hornear a fuego medio durante 35-40 minutos o hasta que estén bien dorados por encima. Disfrútelos cálidamente con sus seres queridos.

Mira el video de la receta del pastel:

Poste de panel de setas

Método de preparación:
Pelar una cebolla, cortarla en trozos pequeños. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Se lavan las setas, se quitan la piel y las piernas.
Las patas de los hongos se guardan, no se tiran. Rellene las tapas de los champiñones con una mezcla de cebolla, apio y zanahoria, sazone con sal y tomillo, agregue harina y luego eche el aceite caliente en la sartén. Haga esto hasta que se terminen las tapas de los hongos, haga lo mismo con las patas de los hongos.

Pan con Cerveza

Pon los primeros 3 ingredientes en un cuenco de mar. Mezclar bien con la batidora, tapar y dejar en un ambiente cálido durante 30 minutos. Agrega la cerveza, el resto de la harina y la sal. Mezclar con una cuchara de madera o un tenedor hasta obtener una masa pegajosa y que se desprenda fácilmente de los bordes. Tápelo de nuevo y déjelo por 2 horas más.

Con una espátula, retire los bordes y transfiera a una superficie enharinada. No amasar solo enrollar un poco en la forma deseada (lo más compacto posible). Transfiera a una bandeja con papel de aluminio, espolvoree un poco de harina por encima, tape nuevamente y deje reposar por otros 40 minutos.

Precalienta el horno a 200 c (gas 6) e introduce una bandeja de agua en el fondo del horno. Cortar un poco el pan y hornear durante 35-40 minutos o hasta que tenga una costra dorada. Luego transfiéralo a una parrilla para enfriar.

Salsa de tomate natural

Lavar, limpiar las verduras, cortarlas en rodajas y ponerlas al fuego en un bol, junto con el resto de ingredientes. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que las verduras estén bien blandas, revolviendo ocasionalmente. Colar y dejar enfriar.

Pasar las verduras por el robot o la tomatera, varias veces, hasta obtener una pasta fina.

Regrese al fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa baje y espese bien, revolviendo constantemente.

Al final agregue el salicyl o la aspirina, reserve y mezcle hasta que se disuelva, si no tiene una despensa o un lugar de almacenamiento fresco.

Vierta en botellas o frascos esterilizados, engrape y coloque entre las camas hasta que se enfríe por completo.

Etiquetar y entregar a la despensa.

Úselo para pasta, pizza, sándwiches calientes, etc., pero también lo puede servir con filetes, pescado, salchichas fritas, albóndigas, etc.

Frijoles ahumados: a partir del 1 de diciembre

Inflamos los frijoles en agua fría, tiramos todos los frijoles flotantes desde el principio (fueron atacados por escarabajos).
Dejé que los frijoles se hincharan ayer desde el mediodía hasta esta mañana a las 6 cambiando el agua una vez anoche.

Herví los frijoles junto con la carne en agua fría, después de 30 minutos a fuego muy lento eché el agua y enjuagué los frijoles y la carne. ¡Siempre con agua caliente!

Volví a hervir el agua y cuando estaba caliente le agregué los frijoles, la carne y las hojas de laurel, si la carne que usas no es muy salada como la que usé entonces agrego sal. Lo dejé hervir a fuego muy lento hasta que los frijoles estuvieran listos.

Volví a tirar el agua, pero esta operación no es obligatoria puedes usar el agua en la que hervían los frijoles.

Pongo la cebolla picada en la sartén junto con las zanahorias en rodajas, el aceite y un poco de sal. Cuando la cebolla se ablandó, agregué los frijoles y la carne hervida, el agua hervida de una cacerola que hirvió en el próximo fuego o incluso el agua en la que hirvieron los frijoles, el concentrado de tomate y el pimentón dulce mezclado en un abrillantador con agua caliente. .

Deje hervir hasta que las zanahorias estén bien cocidas.

Agrega tomillo y estragón, sal si es necesario y pimienta cuando todo esté listo.

Apagar el fuego y dejar enfriar un poco antes de servir.

Lo ideal es servirlo al gusto con cebolla morada o pimientos picantes. Quien quiera puede agregar una cucharada de crema agria al plato.

Feliz cumpleaños rumanos en todas partes !!

Pizza Calzone con Mozzarella y Jamón

Disuelva la miel y la levadura en agua en una taza. Déjalo reposar durante 15 minutos. Mezclar bien la harina con la sal luego verter el agua y con un tenedor formar una masa (si la masa está demasiado seca agregar unas gotas más de agua).

Transfiera a una superficie con harina espolvoreada y amase durante 8-10 minutos o hasta que la masa esté elástica y firme, luego forme una bola. Poner un poco de aceite de oliva en un recipiente hondo y engrasar los bordes y la masa por todos lados, tapar el recipiente con una toalla o film transparente y dejar actuar al menos 2 horas.

Precalentar el horno a 190 c (gas 5). Corta la mozzarella en rodajas y prepara el resto de los ingredientes a mano. Espolvorea la harina sobre la superficie y sobre la masa y luego divídela por la mitad. Coger un trozo y extenderlo en círculo con un diámetro de entre 28-30 cm.

Engrasarlo con 2 cucharadas de salsa de tomate dejando unos 3 cm en los bordes, esparcir orégano, un poco de pimiento y luego disponer por la mitad 50 de prosciutto, 125 g de mozzarella y albahaca. Llevar el otro lado hacia arriba y sellar bien en el borde (empezar por un extremo y con una mano enrollar la masa y con la otra presionar con el dedo para sellar). Haz lo mismo con el resto de la masa.

Transfiera a una bandeja con papel de aluminio y hornee por unos 20-25 minutos (dependiendo del horno).

Sopa de verduras con Mititei

zanahoria,
patatas,
1 cebolla entera
piezas rojas,
carne picada para los más pequeños,
aceite de girasol,
sal
Opcional: perejil verde

Ensalada de Papa con Tocino y Salsa Gorgonzola

Corta las patatas y las zanahorias en cubos más pequeños. Mezcle el ajo, el aceite, la sal, la pimienta, el vinagre, el orégano y el romero en una olla. Agrega las patatas, las zanahorias y mezcla bien.

Transfiera a una sartén y hornee a 190 c (gas 5) durante unos 30 minutos, girando del otro lado a la mitad. En la misma olla poner el tocino cortado en trozos pequeños y sofreír durante 5 minutos.

Opcionalmente, transfiéralo a un plato con una toalla de papel. En una licuadora, batir el gorgonzola, la crema agria, el yogur, la sal, la pimienta, el perejil y el apio. Picar finamente el hinojo y reservar. Cuando las papas estén listas mezcle con el hinojo y el tocino y luego porciones.

* También puede mezclar las verduras con la salsa en un tazón grande y luego en porciones.

Picatostes de pan

Corta el pan en rodajas y, si lo prefieres, quita o no la corteza, luego córtalo en cubos adecuados u otras formas geométricas acordadas.

Ponlos en una bandeja, espolvorea con aceite y mezcla bien para que llegue a todas las caras.

Espolvorea con sal, ajo, orégano y vuelve a mezclar para que las especias se distribuyan uniformemente y lleguen a todos los cubos de pan.

Coloque la bandeja en el horno precalentado a 180 grados hasta que el pan se dore, tiempo durante el cual gire los picatostes 2-3 veces para que se doren uniformemente. Puedes freírlos más o menos, como más te guste, pero ten cuidado de no quemarlos.

Deje enfriar un poco antes de usar.

Sírvelos sencillos, como botana con una cerveza o jugo de tomate, úsalos para panecillos, ensaladas, verduras o cremas, etc.

Panqueques de Maíz Rellenos de Calabaza Picante

Una receta sin cantidades porque todo el mundo hace tantas tortitas como quiera y las rellena con más o menos relleno. El relleno restante (en caso de que quede) se puede usar como especia para pasta cocida o agregar a un risotto, la guarnición para el tipo 2.

Tiempo de preparación: no mencionado
Complejidad: bajo

Bollos de pan de naranja

- mezclar todos los ingredientes y amasar, la masa debe estar blanda
- dejar reposar durante aproximadamente 1 hora

- dividir la masa en 10 trozos, formar bolitas que ponemos en la bandeja con papel de horno, con espacios entre ellas y dejar levar hasta que duplique

- engrasar con mantequilla derretida y espolvorear con azúcar

- hornee a 170-180 & # 176 c durante unos 15-20 minutos o el tiempo que sea necesario para dorar (dependiendo de cada horno)

** puede poner incluso menos levadura pero dejar más levadura.

CozonacFestiv

Método de preparación de la masa:
Para empezar, ablanda la levadura triturada con un poco de leche tibia y 3 cucharadas de azúcar. Por separado, escaldar 6 cucharadas de harina con 200 ml de leche hirviendo, removiendo constantemente para no hacer brasas.

Cuando se haya enfriado lo suficiente (lo suficiente para sostener la mano), mezcle la masa con la levadura y mezcle bien con la batidora o bien, hasta que se vuelva & # 8220basic & # 8221. Espolvorear un poco de harina, cubrir con una toalla limpia y dejar reposar en un lugar cálido.

Durante este tiempo, frote las yemas con sal hasta que se oscurezcan. Luego agregue gradualmente el azúcar restante y el azúcar de vainilla. Frote bien las yemas hasta que se conviertan en una crema espumosa.

Cuando la masa esté bastante alta, verterla sobre el resto de la harina tamizada (en un bol) junto con la levadura, mezclar con las yemas, 200 ml de leche tibia y las claras batidas (8 claras).

Amasar todos estos ingredientes durante aproximadamente una hora, juntando la masa desde los bordes hacia el centro. Luego agrega el aceite, la esencia de vainilla, el limón rallado y la piel de naranja, poco a poco la margarina derretida.

La masa se recoge en el medio de la palangana, se cubre con una toalla limpia y se coloca tibia, dejándola reposar durante unas 3 horas. Mientras tanto, prepara las cremas.

Cómo preparar la primera crema:

La nuez tritura los trozos más grandes y más pequeños, según las preferencias de cada uno, después de lo cual le ponemos la esencia de ron y lo dejamos reposar. Batir las claras con el azúcar y el azúcar de vainilla. Se mezclan con leche, cacao y por supuesto con nueces.

Refrigere la crema hasta que necesite ser utilizada.

Cómo preparar la segunda crema:

Se mezclan 150 ml de leche con azúcar, azúcar de vainilla y pudin en polvo. Mezclar bien y agregar el resto de la leche tibia. Se dejan al fuego hasta que espesen y se conviertan en budines.

Esta crema se reserva hasta su uso.

Cuando la masa haya subido lo suficiente, unte las manos con margarina y tome un trozo de masa. Se extiende como una hoja sobre la mesa y se agrega la primera crema, espolvoreando pasas por encima. Esta hoja se enrolla a modo de rollo, tras lo cual se cortan en vertical las piezas de aproximadamente 7 cm y se colocan en una olla caramelizada con azúcar.

La caramelización de la olla se hace de la siguiente manera: En una olla poner unos 300 gramos de azúcar y poner al fuego hasta que el azúcar se derrita. Se extiende sobre las paredes de la maceta inclinándola.

Hacer otro rollo con la segunda nata, y poner encima de la nata el coco y las pasas. Cortar trozos de unos 7 cm y colocar en la olla junto al resto de trozos rellenos de crema de nueces.

Este procedimiento se repite hasta llenar la olla con los trozos de masa rellenos de crema de pudín y nueces. Extienda una lámina que esté rellena de crema de nueces o budín y colóquela en un molde para pasteles engrasado con aceite y forrado con harina.

Con el resto de la masa se pueden hacer tartas y rondas, pero también largas en el molde para tartas.

Hice dos rondas y cuatro en el molde para pasteles (diferentes tamaños y más grandes pero también más pequeños). Se rellenan con la crema deseada. Ponga pasas o coco y pasas encima de cada crema, dependiendo de la crema elegida.

Todos los cozonacs se cubren con toallas y se dejan hasta que crezcan. Cuando hayan crecido lo suficiente, mételas en el horno precalentado (agrégalas una a una, según lo alto que estén). Dejar en el horno a temperatura adecuada hasta que cojan una costra ligera.

Se bañan con las yemas batidas (las que dan brillo a los cozonacs). Vuelve a meterlo en el horno y déjalo hasta que pase la prueba del palillo. Mientras tanto, hervir 200 ml de agua con 100 g de azúcar.

Cuando estén listas dejar un poco las tartas, luego sacarlas de la bandeja y untarlas por toda la superficie con el almíbar obtenido anteriormente.

Sopa Crema De Coliflor

Desenvuelva la coliflor en los ramos, lávela, déjela reposar durante 30 minutos en agua fría y luego escurra.

Sofreír la cebolla picada en un poco de aceite caliente y separar la zanahoria rallada hasta que comience a ablandarse. Combínelos, agregue las papas en cubitos y cocine juntos por solo unos minutos, revolviendo constantemente.

Hacia el final, agregue ajo, sal, pimienta, 4 tazas de agua y hierva cuando el agua comience a hervir, aproximadamente 10 minutos, a fuego medio.

Agrega las hojas de apio, la coliflor y el agua (si es necesario, para que la coliflor esté casi cubierta) y cocina por otros 20 minutos, a fuego medio o hasta que la coliflor esté cocida.

Colar, guardar unos manojos de coliflor para decorar y mezclar bien las verduras. Vuelva a poner la crema de verduras al fuego junto con el jugo colado, para que se obtenga una sopa de crema con la consistencia deseada. Llevar a ebullición y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Sirva caliente, simple, adornado con ramos de coliflor y espolvoreado con pimienta recién molida.

Va muy bien con picatostes de pan (servidos por separado) y / o dados de parmesano (queso) colocados en el plato desde el principio (para que tenga tiempo de derretirse un poco) o con parmesano / queso rallado, espolvoreado por encima.

Ñoquis con Calabaza y Salsa Gorgonzola

Si el puré de calabaza está más aguado, póngalo en una cacerola y a fuego lento, reduzca el agua revolviendo una vez cada 2-3 minutos. Luego déjelo enfriar. En un bol mezcla la sal, la harina y la nuez moscada. Batir los huevos y hacer puré. Luego incorporar a la harina y formar una masa con un tenedor.

Transfiera a una superficie con un poco de harina y amase ligeramente durante 2 minutos hasta formar una bola. Dividir la masa en 8 y luego enrollar cada una en forma de cuerda de 32-35 cm de largo. Cortar en trozos de unos 3-4 cm. Enrolla los trozos de ñoquis en un tenedor para hacer pequeños canales. Pon a hervir una olla con agua y un poco de sal.

Ponga la mantequilla, la leche, el gorgonzola y la crema agria en una sartén o cacerola de acero inoxidable a fuego lento. Cuando el queso se haya derretido, agregue la nuez moscada, la pimienta al gusto, la salvia y mezcle bien y luego apague el fuego.

Hervir los ñoquis en la olla hasta que se levanten por encima. Luego transfiérelos a la salsa. Cuando los hayas terminado todos, calienta un poco más la salsa y los ñoquis durante 4-5 minutos a fuego lento. Divida y decore con hojas de salvia.

* Ajustar la cantidad de harina según la humedad de la calabaza.

Risotto con calabaza al horno y queso crema

Preparamos la sopa de verduras hirviendo en una olla con agua una zanahoria, 1/4 de cebolla de 1 m de tallo de apio y un poco de sal. . Para que hierva más rápido, puedes cortarlos en trozos pequeños o rallarlos en un rallador y cuando viertas la sopa en el risotto, pásala por un colador.

O prepara una sopa como más te guste.

Hornea la calabaza en rodajas en el horno hasta que entre el tenedor, déjala enfriar y límpiala de los trozos quemados (si los hay) y la cáscara. La pulpa se mezcla en una batidora, batidora vertical.

Ponga la mantequilla en la sartén para risotto y cuando se haya derretido, agregue el arroz, mezcle hasta que el arroz se vuelva ligeramente vidrioso y agregue una pizca de sopa caliente, revolviendo constantemente (o casi siempre).

Pasados ​​los 15 minutos (el tiempo de cocción de este arroz es de unos 17 minutos) agrega la pulpa de calabaza. Y mezclamos todo bien. Mai adaugam supa daca este nevoie, atentie mare caci orezul tinde sa se lipeasca cind punem dovleacul. Gustam/verificam o boaba de orez sa fie al dente si stingem flacara.

Adaugam imediat brinza taiata cubulete. Amestecati foarte bine risotto cu brinza cremoasa pina cind aceasta se topeste. Lasati cratita cu risotto sa se odihneasca cel putin 5 minute, in acest timp orezul contuinua sa coaca/sa se mai umfle.

Serviti adaugind daca vreti frunze de salvie pentru ornament sau tocate si amestecate in risotto.

Pasta de Gogosari si Ardei Kapia, Rosii

Spalati, puneti la scurs si stergeti gogosarii si ardeii kapia. Curati de cotor si seminte. Treceti prin masina de tocat carne sau prin robot.

Puneti la fiert pasta obtinuta impreuna cu sarea, la foc potrivit, amestecand ocazional si lasati pana ce compozitia din vas scade cu aproximativ 1 cm. Cu 5 min inainte de a fi gata adaugati patrunjelul.

La sfarsit inglobati salicilul, omogenizati si lasati doar cat sa dea un clocot.

Turnati fierbinte in borcanele sterilizate si incalzite, capsati, transferati imediat intre paturi si lasati pana la racirea lor completa.

Etichetati si dati la camara.

Pasta de gogosari si ardei kapia rosii este foarte gustoasa, aromata se poate folosi la ciorbe, supe, sosuri, tocanite, paste, pizza, etc.

Mic-Dejunul Mosului

Curatati merele de coaja, cotor, taiati cubulete si stropiti imediat cu zeama de lamaie pentru a nu se oxida. Amestecati-le cu esenta de vanilie si puneti-le in strat intr-un vas termorezistent.
Separat, combinati zaharul, scortisoara, cerealele si presarati uniform peste cubuletelor de mar.

Puneti untul bucatele deasupra cerealelor, din loc in loc.

Dati la cuptorul preancalzit pentru circa 45 min, la 180 grade sau pana ce obtineti un sirop legat si marul este facut.

Serviti simplu sau alaturi de inghetata de vanilie ori iaurt (dietetic).

Dulceata de Ardei Iute

Fierbeti 20- 30 min otetul cu zahar sau pana ce acesta se leaga la fel ca siropul de la dulceata.
Intre timp, spalati si zvantati ardeii iuti. Taiati-i rondele (daca se doreste o dulceata mai putin iute, indepertati intai semintele si vinisoarele ardeilor, macar partial, apoi feliati-i. Atentie! Lucrati doar cu manusi.).

Adaugati ardeiul feliat si fierbeti in continuare inca 20- 30 min in functie de cat de legata vreti sa fie dulceata. Si cum “siropul“ este cel mai apreciat, nu exagerati cu fierberea dulcetii.

Turnati fierbinte in borcanele sterilizate si puneti-le rasturnate pe capac, intre paturi, pana se racesc complet.

Etichetati si dati la camara. Se pastreaza foarte bine mai mult de 24 luni.

Asteptati 2- 3 saptamani pentru a fi savurata in adevaratul sens al cuvantului.

Serviti ca garnitura la fripturi, preparate cu carne, in general ca adaos la ciorbe, sosuri, tocanite, paste, omlete, pizza, aluaturi cu umpluturi de carne si cascaval, etc merge de minune langa varza cu carne sau la orice mancare la care de obicei adaugi ardeii clasici in otet.

Scones cu Dovleac si Glazura cu Sirop de Artar

Intr-un bol cu telul amestecati faina, praful de copt, sarea si bicarbonatul de sodiu. Transferati intr-un blender si pulsati cu untul cateva secunde pana cand este incorporat, 10-15 secunde. Se poate si cu mana doar ca va dura mai mult.

Puneti amestecul inapoi in bol si adaugati dovleacul puree, zaharul, fisticul, amestecati dupa care puneti laptele batut, vanilia si cu o furculita formati intr-un aluat. Transferati pe o suprafata cu faina, presarati putin si pe aluat si formati un dreptunghiular.

Aduceti 1/3 din aluat spre mijloc apoi 1/3 din cealalta parte peste. Presarati putina faina, intoarceti, apasati usor sa revina la forma precedenta si repetati procesul de doua ori. La final formati incat aluatul sa aiba 20 cm l si 15 cm l.

Taiati acesta in jumatate pe lungime si in 3 pe latime dupa care fiecare patrat in jumatate pe diagonala. Preincalziti cuptorul la 190 c (gaz 5). Transferati biscuitii intr-o tava de copt cu folie de aluminiu. Bateti oul cu putin lapte si cu o pensula ungeti aluatul deasupra.

Coaceti aproximativ 20 de minute, depinde de cuptor. Intr-un bol mic puneti zahar pudra, sirop de artar si cativa stropi de lapte. Amestecati si ajustati daca e prea gros sau subtire. Asezati biscuitii pe un gratar de racire apoi glazurati. Lasati sa se raceasca cel putin la temperatura camerei inainte de servire.

* Daca folositi fistic sarat puneti mai putina sare sau chiar deloc.

Supa de Porumb si Cartofi

Intr-o oala caliti ceapa, morcovul, pastranacul si telina 4-5 minute la foc mic. Adaugati mirodeniile, cayenne, apoi apa si cubul. Aduceti la fierbere. Curatiti si taiati cartofii in cuburi mici (aprox 2-3 cm).

Puneti acestia si porumbul in supa, acoperiti si lasati la foc mic sa fiarba pana cand cartofii sunt gata. Luati de pe foc si cu un blender pulsati de 4-5 ori. Adaugati smantana, patrunjelul, rucola si asezonati. Intr-o tigaie la foc mic saute baconul 4-5 minute.

Salata Semi-cruda

- cartofii se fierb
- ciupercile se taie cubulete si se calesc in tigaie cu uleiul/untul
- Se taie ceapa rondele (daca e rosie), respectiv bucatele (ceapa verde)
- se taie cubulete castravetele

- se taie ouale fierte felii

- se franjureaza salata verde

- se amesteca totul (- se adauga carnea de bui fiarta/coapta, bucatele)

- se adauga dressingul (eu din pacate nu stiu sa fac, dar se gaseste la supermarket)

- se adauga sarea, piperul (- se stoarce zeama de lamaie)

Supa Chinezeasca 'duo'

- se fierbe supa cu porumbul, ciupercile si se adauga sare dupa gust
- cand supa este aproape gata, se adauga oul si se amesteca imediat in supa, pana ce se face atos (la final se adauga patrunjelul verde tocat)

Tort Diplomat Special

Se bat albusurile spuma cu zaharul, dupa care se adauga galbenusurile frecate cu un pic de sare si faina. Se coace intr-o forma de tort de 28 cm, cand sa racit se taie in doua, de obicei il prepar o zi inainte.. Se pune compotul la scurs, jumatate din sucul lasat de fructe si ia intr-un castron si se pune gelatina la inmuiat, intre timp se bate frisca tare.

Dupa care intr-o cratita se pun ouale cu zaharul se bat bine pe baie de aburi pana devin ca o smantana si creste in volum (eu il fac direct pe foc la flacara mica mestecand continuu iese si asa daca nu vrem sa facem pe baie de aburi).

cand e gata se ia de pe foc si se adauga gelatina si se mesteca repede sa se incorporeze bine, se lasa la racit cand e un pic calduta se adauga peste frisca impreuna cu fructele, vanilia si coaja rasa se mesteca usor de jos in sus pana se incorporeaza toate ingredientele.

Separat se tapeteaza forma de tort cu folie alimentara transparenta se pune jumatate din blat dupa care se rastoarna crama si cealalta jumatate de blat se inchide bine cu folia si se da la fricider pana a doua zii. Se orneaza cu frisca sau cum iti place.

Psse poate umple numai cu stafide inmuiate in rom, sau bucati de ciocolata dupa preferinta. Eu de obicei dublez cantitatile si ies doua torturi destul de mari daca nu vrei sa faci blat poti sa pui piscoturi stropie cu un pic de suc in postul blatului.

Daca folositi gelatina in foi acestea doar se inmoaie si nu absoarbe lichidul, in schimb gelatina granulata il absoarbe daca e nevoie se mai adauga lichid.

Peste in Sos Chinezesc

- sosul de soia se amesteca cu zeama de lamaie (sa nu predomine gustul sosului de soia sau lamaie, sa fie cat de cat egale la gust)

- se adauga la sos ceapa verde taiata bucatele

- se toarna sosul peste peste, pana ce devine usor inabusit

Tort Ciocolata cu Crema Ganache Alba

Se pune cacaoa intr-un castron mai mic si se adauga apa clocotita peste se mesteca bine cu telul sa nu faca cocoloase.

Albusurile se bat spuma cu 150 gr zahar, galbenusurile se bat si ele cu restul de zahar 150 gr si peste acestea se pune uleiul batand bine cu mixterul pana sa incorporat complet in galbenusuri se adauga cacaoa care intre timp sa racit si la urma faina cu praful de copt amestecand bine.

Dupa care se adauga albusurile mestecand cu o lingura de lemn de sus in jos incet pana sau incorporat complet. Se unge o forma cu unt si se tapeteaza cu faina se da la cuptor pentru 40 min la foc mic, forma de 28 cm. Iese un blat foarte pufos nu e nevoie sa il insiropati.

Crema ganache. Frisca se pune intr-o cratita pe baie de aburi cand este fierbinte se adauga ciocolata se lasa se se topeasca si se omogenizeaza bine se lasa la fiert 4 min amestecand continuu, dupa care se ia de pe foc si se adauga gelatina se mesteca bine si se lasa la racit, se da la frigider pana a doua zi.

A doua zi se taie blatul in trei, crema se bate cu mixterul se umple tortul si se orneaza dupa placere.

Muschiulet de Porc Umplut si Sos de Piper

Intr-o tigaie topiti 30 g unt si caliti ceapa, telina la foc mic 4-5 minute, adaugati painea, marul, salvie, cimbru, putina sare si piper. Amestecati bine apoi lasati deoparte sa se raceasca. Taiati si desfaceti carnea in jumatate oprind taietura la aproximativ 1 cm, faceti si cateva taieturi usoare deasupra.

Intindeti o folie de plastic peste si bateti putin sa nivelati. Asezonati, aranjati amestecul de paine, branza deasupra si rulati. Spalati cartofii bine si taiati felii de aproximativ 0. 5 cm dar fara sa finalizati taietura. Asezonati, ungeti acestia cu ulei de masline apoi imprastiati oregano prin taieturi si deasupra. Asezatii intr-o tava de copt.

Coaceti 25 de minute la 190 c (gaz 5). Inveliti muschiul in felii de bacon. Cu o ata tare incercati sa legati si sa faceti noduri dupa plac. Intr-o tava termorezistenta puneti 30 ml apa si carnea. Intr-un bol amestecati miere, otet, mustar, piper si rozmarin.

Cu o pensula ungeti carnea cu jumatate din acest sos. Introduceti in cuptor si coaceti 10 minute, scoateti si ungeti cu restul de sos apoi mai lasati 10-15 minute. Cand puneti carnea prima data ungeti morcovii cu putin ulei de masline, asezonati, presarati oregano si imprastiati-i printre cartofi. Intre timp faceti sosul de piper.

Intr-o cratita la foc mic topiti untul, puneti vinul si lasati sa se reduca 3-4 minute. Puneti boabele de piper roz, piperul negru, mustarul si apa. Fierbeti 6-7 minute la foc mic, amestecand cu telul ingrosati cu amidon sau faina apoi stingeti focul si puneti smantana.

Scoateti carnea si lasati se raceasca 5 minute inainte de a o taia. Serviti cartofii cu morcovii si cu felii de muschiulet umplut cu sos deasupra.

Diversificarea - etapa esenţială pentru copii

Până la această vârstă, laptele matern sau laptele formulă este suficient, conţinând toţi nutrienţii de care micuţul are nevoie şi pe care îi poate tolera. Sistemul lui digestiv nu este pregătit pentru altceva până atunci.


Cum îţi dai seama că bebeluşul este pregătit pentru mâncare solidă?

Micuţul dă câteva semne pe care trebuie să le ai în vedere atunci când e pregătit pentru diversificare:

-Copilul îşi poate ţine capul ridicat singur, fără ajutor.

-Renunţă la „reflexul de extruziune”, reflexul de a împinge afară din gură, cu limba, orice este solid.

-Se poate menţine în poziţie dreaptă pe scaun, chiar dacă cu ajutor, pentru a putea înghiţi cu uşurinţă.

-Gura şi limba bebeluşului se dezvoltă în acelaşi timp cu sistemul digestiv. Bebeluşul trebuie să poată face mişcările de masticaţie, să poată împinge mâncarea în spatele gurii şi să o poată înghiţi.

-Bebeluşul ia în greutate, de obicei îşi dublează greutatea de la naştere.

-Începe să fie curios când vă vede mâncând.


Cum se introduce mâncarea solidă?

Cel mai bine este să începi cu fructe şi legume pasate. Printre fructele şi legumele potrivite se numără cartoful dulce, dovleacul, mărul, bananele, piersicile şi perele.

Prima oara e bines să îl alăptezi, iar apoi, pe vârful unei linguriţe să îi pui un pic de piure. Dacă nu pare foarte interest de asta, lasă-l să miroasă şi să guste.

Începe cu o singură masă diversificată pe zi. Este foarte important ca bebeluşul să fie odihnit şi într-o dispoziţie bună.

Bebeluşul mai trebuie hrănit şi cu lapte după diversificare?

Da, bebeluşul trebuie alăptat sau hrănit cu lapte formulă până la 1 an. Ambele conţin vitamine, fier şi protein în formă uşor digerabilă.

Profiteroles cu Sos de Fistic, Frisca si Ciocolata

Pentru sos de fistic:
Macinati fisticul cu zaharul (cele 25 g) foarte fin. Mutati intr-un blender si adaugati uleiul treptat in timp ce pulsati sa se formeze o pasta. Intr-un bol cu telul amestecati bine galbenusurile, zaharul si amidonul incat sa nu mai aiba cocoloase.

Intr-o cratita incalziti smantana fara a lasa sa ajunga la fierbere. Amestecand continuu adaugati treptat peste oua. Transferati inapoi in cratita la foc mic amestecand continuu 3-5 minute. Lasati deoparte sa se raceasca apoi incorporati pasta de fistic.

Intr-o cratita la foc mic incalziti pana ajunge la o fierbere lenta untul, zaharul, apa si sarea. Luati de pe foc si cerneti faina. Cu o spatula amestecati bine apoi puneti inapoi pe foc mic. Continuati sa amestecati pana cand se formeaza intr-un aluat care se desprinde de pe margini.

Lasati sa se raceasca 10 minute. Preincalziti cuptorul la 220 c (gaz 7). Transferati intr-un blender aluatul si adaugati un ou. Pulsati pana cand acesta este incorporat apoi adaugati un alt ou. Continuati cu inca un ou (in total 3).

Transferati aluatul intr-o punga si taiati un capat apoi faceti forme rotunde intr-o tava cu diametrul de aproximativ 3 cm (depinde cat de mari le doriti). Coaceti 10 minute dupa care mutati focul la 180 c (gaz 4) si mai lasati aproximativ 15 de minute (depinde de cuptor).

Transferati-le pe un gratar si lasati-le sa se raceasca complet. Bateti frisca si lasati deoparte. Cand aveti umplutura pregatita si rece taiati acestea in jumatate. Cu o lingurita puneti sos de fistic pe jumatatea inferioara apoi frisca deasupra. Acoperiti cu cea cealalta jumatate cand sunteti gata.

Optional intr-o cratita puneti ciocolata, untul, laptele si la foc mic topiti acestea apoi glazurati profiteroles deasupra. Alternativ serviti acestea cu zahar pudra cernut.

* Puteti umple profiteroles si fara sa le taiati. Cel mai probabil asa le gasiti si in comert. Puneti frisca si umplutura in pungi separate si taiati putin intr-un colt. Faceti o gaura mica in profiterole si umpleti cu sos si frisca.

** Daca nu le serviti toate imediat puteti pastra sosul si frisca in frigider si sa le umpleti inainte de servire.

*** Daca aveti unt sarat pentru aluat nu mai puneti acea extra sare.

Prajitura cu rozmarin si ulei de masline

1 lingura fruunze de rozmarin taiate marunt

zahar pentru presarat deasupra

Mod de preparare:

Se amesteca faina cu praful de copt. Ouale le batem cu zaharul pana obtinem o spuma. Turnam in fir subtire laptele si apoi uleiul de masline (continuam sa batem cu mixerul). Adaugam rozmarinul taiat si apoi faina . Amestecam putin pana obtinem un aluat omogen.

In tava 25X 25 cm unsa cu unt turnam aluatul. Presaram ciocolata taiata marunt , apasand putin pe ea pentru a intra in aluat.Presaram zahar peste prajitura

Coacem prajitura 35 de minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius.

Se lasa sa se raceasca si apoi se taie .

Cum ne putem incuraja copiii sa aiba obiceiuri alimentare sanatoase

Aveti mai jos cateva trucuri care va pot ajuta sa va descurcati cu nevoile copiilor din timpul meselor:

Nu transformati mancarea si mesele intr-o lupta!

Alaturi de o nutritie sanatoasa, sa nu transformi mancarea intr-o lupta este unul dintre cele mai importante aspecte ale mancatului sanatos. Cand ne certam cu copiii nostri pe mancare, cearta devine mai importanta ca mancarea.

Ajutati-va copiii sa se concentreze pe mancare

Incercati sa manacati impreuna, intr-o atmosfera placuta, fara televizor sau jocuri video, povestind cateodata despre manacarea de pe masa sau lucruri despre mancare in general.

Nu folositi mancarea ca recompensa sau pedeapsa

Exista mijloace mai eficace de disciplinare ca recompensele si pedepsele, precum

, dar daca va hotarati sa le folositi, nu folositi mancarea pentru asta. Toti specialistii, indiferent de filozofia lor de parenting va vor spune acelasi lucru. Mancarea nu ar trebui sa fie un privilegiu pe care copii sa trebuiasca sa il castige. Toti copiii merita sa fie hraniti. Sa legati mancarea de un anumit tip de comportament mai degraba decat de foame, invata copii sa isi ignore semnalele corpului.

Hraniti-va copiii cand le e foame

Cateodata, din dorinta de a le face copiilor un program coerent, punem mancare in fata lor cand acestora nu le este foame. Desi poate fi dificil pentru viata de familie, acceptati un nivel de flexibilitate in jurul orelor de masa ale familiei, cu scopul de a incuraja copiii sa manance cand le este foame mai degraba decat cand trebuie.

Gatiti cu copiii vostri

Copiii vor fi mult mai dispusi sa manace lucruri la a caror preparare au participat. Vor invata lucruri legate de cum se prepara manacarea, cum ajunge morcovul din piata in supa. Se vor simti capabili sa faca lucruri de oameni mari.

Cateva reguli pentru gatit cu copiii:

Preparati lucruri dinainte, copiii nu au rabdarea necesara sa astepte - daca faceti biscuiti si coca trebuie sa stea la frigider, faceti-o dinainte. Asteptati-va sa se faca maimulta mizerie ca de obicei si bucurati-va de toate lucrurile pe care copiii vostri le invata in loc sa va suparati din cauza mizeriei. Aveti grija la siguranta copiilor in bucatarie).

Becoming the parent you want to be

, cu permisiunea autoarelor Laura Davis si Janis Keyser

Idei pentru pacheţelul de la şcoală

Un moment important al zilei este pacheţelul de la şcoală. Şi ca să nu îi mai pui în fiecare zi un sandwich fad în ideea că oricum mănâncă mai bine acasă când ajunge de la ore, ne-am gândit să îţi facem câteva propuneri sănătoase şi gustoase.

- ce copil nu adoră pizza? Când o faci în casă poţi să te asiguri de calitatea ingredientelor şi poţi să pui pe ea cam ce îi place puştiului tău.

2.Shaorma cu pui

- la fel ca pizza, e delicioasă şi o poţi umple cu ingrediente sănătoase şi pe placul celui mic.

3.Perniţe dulci

- consistente şi dulci. Ce mai putem adăuga?

Voi ce puneţi în pacheţelul de la şcoală?

Planifica-ti mesele ca toata familia sa manance sanatos

Daca te simti coplesit de acest lucru, am cautat cateva modalitati care sa iti usureze munca. De ce este important sa planifici mesele?

Iata 3 motive pentru care planificarea meselor este importanta:

1) Ca sa fii sigur ca familia primeste mancare cu un aport nutritional mare si care au gust bun.

2) Pentru a ajuta la reducerea costurilor pentru mancare. Astfel nu vei mai cumpara ingrediente in plus, de care nu ai nevoie. In plus, alegerea ingredientelor de sezon este o buna idee pentru ca acestea sunt mai ieftine si mai sanatoase. 

3) Te ajuta sa reduci din timp, effort si stres. Daca stii ce vei pregati dinainte, vei avea ingredientele la indemana si nu iti vei mai pune vesnica intrebare “Ce mai gatesc astazi?”. 


Metode de planificare a mesei

Sunt multe metode prin care aiti vei putea planifica mesele. Iata cateva dintre ele pe care le consideram ca fiind eficiente:


1) Metoda saptamanala

Incepe prin a face o lista de ingredientele care va sunt mai la indemana, pe care le folosesti mai des.

Alegeti meniurile pentru fiecare zi din saptamana si faceti o lista de cumparaturi pentru ingredientele necesare pentru preparare.

Saptamana urmatoare treci prin acelasi sistem de planificare si tot asa. 


2) Metoda de planificarii pentru 1 luna

Alegeti 30-40 dintre retetele preferate pe care le vei prepara prin rotatie. Mai poti adauga o noua reteta sa face de doua ori aceeasi reteta daca familia este chiar incantata de ea. 

Faci lista cu ingredientele de baza inainte de a merge la cumparaturi.

Incepi saptamana cu o vizita la magazin prin care se cumpara mai ales alimentele non-perisabile pentru cel putin 1-2 saptamani. Dupa aceea, tineti-va de planificarea mesele pentru fiecare saptamana si cumparati saptamanal ceea ce mai este nevoie pentru prepararea mancarii. 


3) Metoda mancarii congelate

Daca aveti un spatiu suficient de mare pentru depozitarea in congelator, atunci puteti sa gatiti in avans si sa depozitezi in congelator mancarea. Spre exemplu, la fiecare final de saptamana gatiti pentru saptamana viitoate si depozitati in congelator mancarea. 

In concluzie, planificarea este buna pentru ca vei avea mai mult control asupra meniului si nu vei apela la retete mai putin sanatoase fiind in criza de timp sau fara ingredientele necesare la indemana. 

Carnea de curcan - ingredientul perfect pentru o nutriție echilibrată

Peneș Curcanul și-a demonstrat calitățile într-un eveniment de live cooking, găzduit de Madame Pogany, avându-i ca invitați speciali pe chef Daniel Wendorf și pe dr. nutriționist Anca Pantea-Stoian. Am aflat că este bine să introducem carnea de curcan cât mai frecvent în alimentația întregii familii, fiind ingredientul ideal pentru o nutriție echilibrată dar și pentru un meniu creativ, apetisant și ușor de preparat.

Acesta este și secretul cărnii de calitate superioară oferită de Peneș Curcanul - fără E-uri, adaosuri, conservanți sau hormoni. Curcanilor Peneș li se asigură în permanență aer curat, temperatură optimă, hrană și apă la discreție. Puii, crescuți în cele cinci ferme din Codlea și Sighișoara, sunt foarte rasfățați, încă din prima zi. Adăposturile lor au așternuturi confortabile, păstrate în permanență uscate, curate și încălzite la o temperatură recomandată ce variază în funcție de etapele de creștere. Hrana este atent aleasă, asigurând o calitate deosebită cărnii și un gust foarte savuros. Curcanii Peneș sunt hrăniți în principal cu un amestec de cereale și uleiuri vegetale care variază în conținut, în funcție de etapele de creștere şi de felul în care aceștia se dezvoltă.

Nutriționiștii recomandă tot mai mult introducerea cărnii de curcan în alimentație, pentru un stil de viață sănătos. Se spune despre carnea de curcan că este un aliment “inteligent” și că stimulează starea de bine. Explicația este simplă, principala calitate a cărnii de curcan este conținutul însemnat de triptofan - un aminoacid esențial capabil să stimuleze sinteza de dopamină, numită și “hormonul fericirii”, unul din cei mai importanți neurotransmiță de la nivelul sistemului nervos. Pentru că este săracă în grăsimi, carnea de curcan se poate adapta oricărei diete: de la cele pentru slăbit, la cele de menținere, în alimentația copiilor, în patologiile digestive și în dietele de cruțare digestivă.

Conținutul bogat de proteine, 22 g /100 g carne, asigură buna funcționare a organismului în ansamblu și are efecte benefice pentru sănătatea pielii, a unghiilor și a părului. De aceea, este recomandat să consumăm o cantitate de 200 - 250 g de carne de curcan pe zi.

Dr. nutriționost Anca Pantea-Stoian a mai vorbit și despre alte beneficii ale cărnii de curcan. Complexul de vitamine B: B1, B2, B6 asigură o bună funcționare a sistemului nervos dar și o protecție anticolesterol. Carnea de curcan conține zinc suficient astfel încât să o plaseze printre cele mai bune alimente în stimularea imunitară, iar conținutul de fier o recomandă printre tipurile de carne roșie care ajută organismul împotriva anemiei. 

Curcanul asigură sănătatea aparatului cardiovascular, având un conținut scăzut de colesterol, în special cel rău. Este un aliment indicat în diversificarea alimentației copiilor - are o calitate mai bună, este recomandat de compoziția sa, are mai puține toxine și este mai ușor de digerat. Un lucru important, consumul de carne de curcan ajută la combaterea insomniei prin prezența triptofanului, iar tratamentele pentru această patologie se bazează chiar pe această substanță care se află doar în carnea de curcan. De asemenea, carnea de curcan atrage după sine creșterea secreției de testosteron, de aceea este recomandată în alimentația bărbaților de peste 35 de ani, pentru combaterea infertilității.

Carnea de curcan este unul din alimentele preferate ale bucătăriilor de top, datorită calităților sale dar și a ușurinței cu care se poate găti. Există deja sute de rețete de preparare delicioasă a cărnii de curcan, însă este o carne care te poate inspira la noi rețete și tehnici de gătire creative și apetisante. Acest lucru a fost demonstrat, în cadrul aceluiași eveniment, de cel de-al doilea invitat special - chef Daniel Wendorf, cu ajutorul celor trei rețete din carne de curcan Peneș preparate în timpul sesiunii de live cooking.

1. Piept de curcan Peneș stil Vitello Tonnato (felii reci de curcan gătit la cuptor, marinate cu dressing franțuzesc și ton)

O rețetă creativă și sănătoasă. Feliile pot fi folosite rapid de mame pentru un sandviș deloc plictisitor. Sosul franțuzesc contine lapte, smântână dulce, muștar, usturoi, oțet și ulei de masline.

2. Piept de curcan Peneș En Papillote - gătit în hârtie pergament sau punguță de hârtie, în suc propriu și cu dressing de legume.

Peste carnea de curcan și legume se toarnă puțină supă (stock) făcută din oasele de curcan. Supa de bază (stock) se poate congela și poate fi pusă chiar în forme pentru gheață și folosită, la nevoie, în cantitate mică. Este, de asemenea, un fel de mâncare foarte sănătos, care poate fi gata în 15 minute.

3. Piept de curcan Peneș și crustă gratinată de semințe de dovleac, cu piure de dovleac și ghimbir
Crusta conține semințe de dovleac, pesmet și puțin ulei de măsline. Este dovada că în bucătărie putem folosi, pe lângă ingrediente foarte atent alese și multă creativitate, pentru un rezultat apetisant.


Cum se face reteta de piept de pui umplut cu sunca si cascaval?

Cum se pregateste pieptul de pui?

Pieptul de pui (daca e cu piele si os) se dezoseaza si i se scoate pielea. Pielea si oasele le-am si adaugat la o supa. Pieptul de pui il gauresc cu un cutit lama lunga, subtire si foarte ascutita. Trebuie sa arate ca un buzunar si trebuie sa avem grija sa nu-l perforam si la fund.

Asa arata gaura facuta in care vom pune umplutura.

Umplutura de sunca si cascaval

Am invelit cascavalul in feliile de sunca. Sunca va forma o bariera pentru cascaval. Am pus 3 felii subtiri de sunca presata ca sa pot inveli bine bucata de cascaval.

Introducem ruloul de sunca cu cascaval in interiorul pieptului de pui si il impingem bine, fara sa rupem carnea din jur.

Inchidem si fixam cu o scobitoare gaura si indoim si capatul subtire al pieptului de pui si il fixam si pe acela cu o scobitoare dedesubt. Altfel s-ar usca. Tinem minte ca am pus 2 scobitori.

Oanaigretiu

Foodblogger la Savori Urbane. #savoriurbane


Secretul 1: Pregătește-ți organismul pentru mesele de Sărbători

Nu intra în ziua de Crăciun cu jumătate din provizii deja mâncate!

De ce îți recomand să-ți pregătești organismul pentru mesele grele?

Pentru a nu avea tubul digestiv bombardat și să ai o lipsă totală de energie tocmai în zi de Sărbătoare. Undeva din 70% din caloriile pe care le consumăm se duc pe digestie.

Dacă mâncăm carne grasă prăjită cu cartofi prăjiți și maioneză, digestia acestei combinații poate dura în jur de 20 de ore.

Organismul are nevoie în mod normal de 3-4 ore pentru procesul de digestie, după care caloriile sunt redistribuite către alte funcții vitale ale organismului – pentru vitalitate, pentru metabolism.

Când aloci foarte multă energie doar pentru procesul de digestie, apar senzația de moleșeală și lipsa de energie. Pe scurt, n-o să mai ai chef de nimic.

  • Renunță din timp la grăsimile de origine animală în exces (postul este recomandat în toate culturile înainte de o Sărbătoare dintr-un motiv spiritual – dar există și multe beneficii în această practică străveche de 2,500 de ani)
  • Dacă totuși consumi carne,evită să o combini cu carbohidrații grei – cartofii prăjiți, foietajele, maionezele. Alege carnea slabă până la masa de Crăciun – piept de pui, pulpă fără piele, pește alb, chiar și cotletul de porc
  • Mănâncă o salată, legume la grătar sau un piure de legume la fiecare masă. Exemple de piureuri: de conopidă cu mentă, de broccoli cu ciuperci, de țelină cu morcovi, etc.

Va fi ciudat la început. Dar gusturile se educă!

Încă un sfat: Nu te înfometa înainte de Crăciun! Multe persoane nu mânăncă nimic toată ziua până când se așează la masa de Crăciun.

Poți ajunge direct la spital și nu îți recomand să procedezi astfel!


Friptura de vita la foc mic cu doua feluri de mamaliga

Desi friptura de vita a carei reteta o veti citi mai jos a fost de o mare fragezime si cu un gust robust si delicios, vedeta acestui articol nu se doreste a fi carnea, ci modesta mamaliga.

Azi, impreuna cu un grup de bloggeri culinari din Romania, am pus la cale actiunea cunoscuta sub denumirea conspirativa „Mamaligari din toate tarile, uniti-va!”, care are ca scop declarat reinterpretarea mamaligii noastre traditionale.

Mai multe despre mamaliga puteti citi in articolul dedicat istoriei acestui preparat universal pe meleagurile noastre (si nu numai): Istoria incompletă a mămăligii noastre.

Practic, mamaliga merge cu orice: cu branza, cu tocanita, cu lapte sau iaurt, ba chiar si cu o lingura de magiun. Mie imi place tare mult mamaliga cu peste la cuptor sau la gratar, dar inca nu am reusit sa ma obisnuiesc cu mamaliga langa sarmale, cu toate ca deja au trecut vreo 17-18 ani de cand si la noi in Banat a inceput sa ni se ofere prin restaurante aceasta combinatie, probabil adusa de o generatie de bucatari pregatiti in alte parti.

La calitatea mamaligii de a se asorta cu aproape orice am apelat eu astazi, incercand sa o „reinterpretez” in doua feluri de garnituri pentru o unica si nespus de frageda friptura de vita.


Garnituri pentru fripturi

Cele mai variate garnituri pentru fripturi le vei gasi aici. Daca ai nevoie sa pregatesti garnituri pentru friptura de pui, de porc, de vaca sau de curcan, atunci consulta aceste retete si vezi ce se potriveste mai bine cu mancarea pe care o servesti.

Tip mancare –

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    Modalitatea de preparare +

    Dupa anotimp +

    Ingredientul principal +

    Durata prepararii +

    Dupa origine +

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    Dupa ocazie +

    Dupa ora mesei +

    Alte caracteristici +

    Copiilor le plac cartofii și, să recunoaștem, și nouă adulților. Dacă ai nevoie de inspirație pentru a găti cartofii, noi.

    Leurda face parte dintre cele mai valoroase verdețuri de primăvară. Astfel, ea are proprietăți antibacteriene și antivirale, fiind.

    Varza de Bruxelles gratinata in cuptor este o garnitura minunata pentru orice fel de friptura. Se prepara foarte usor si ofera un gust.

    Clatitele din cartofi sunt ideale pentru un mic dejun satios sau ca garnitura la o friptura delicioasa. Sunt usor de preparat si au o.

    Telina face parte din familia radacinoaselor, fiind una dintre legumele bogate in vitamina K, avand insa si un continut bogat defibre.

    Rețeta de orez cu ciuperci pe care v-o ofer este inspirată din bucătăria asiatică. Eu ador să fac orezul cu curry, iar dacă îi.

    Piureul de cartofi pufos este un must-have în bucătăria unei mame, pentru că, nu-i aşa, dacă piureul nu este pufos . nu este.

    Mancarica pentru bebelusi este, in general reprezentata de clasicul piure din diferite legume fierte sau preparate la abur. Azi iti propun o.

    Piureul tricolor cu broccoli, morcovi si cartofi este acel preparat pe cat de simplu, pe atat de aspectuos si hranitor. Si, desigur, devine.

    Paduricea de orez cu broccoli si morcovi este un mod fantezista si simplu de a convinge copilul sa manance broccoli, acea leguma care nu.

    Placinta din cartofi cu branza este un soi de musaca cu branza, foarte usor de preparat, care poate reprezenta o cina rapida atunci cand.


    Stând de vorbă cu Kera Calița de la Jariștea și cotrobăind prin biblioteca sa gastronomică, aflăm că, după ce, în Franța secolului al XVIII-lea, Parmentier a militat neobosit pentru introducerea cartofilor din Lumea Nouă în meniul cotidian al poporului, începând cu secolul al XIX-lea gustoșii pommes de terre au devenit nu doar un ingredient foarte răspândit ci și o sursă de inspirație pentru marii bucătari francezi. De aceea, nu întâmplător, sintagma „cartofi franțuzești” s-a răspândit cu rapiditate în lumea largă.

    Ce sunt, așadar, faimoșii pommes frites, pe care unii îi consideră doar o banală garnitură pentru multe fripturi și îi numesc cu un straniu dispreț „niște cartofi prăjiți și nimic mai mult”? Să ne gândim doar la cariera internațională pe care au făcut-o aceștia: deja, în 1802, Thomas Jefferson servea invitaților săi la un dineu oficial ținut la Casa Albă „cartofi prăjiți în stil franțuzesc” (în meniu, se preciza în limba franceză „Pommes de terre frites à cru, en petites tranches"). La origine, însă, acest fel de mâncare este citat încă din 1629 de către un călugăr spaniol, aflat în plină acțiune misionară în Chile. Din Anzi, unde există în jur de 2.000 de tipuri de cartofi, patatele au trecut Atlanticul pe Vechiul Continent, în Peninsula Iberică. Apoi, cum Spania deținea și Țările de Jos, pe la 1680 au ajuns la flamanzi, de la aceștia la valoni, după care au trecut granița în Hexagon. Aici, au început să fie pregătiți în fel și chip.

    Dacă se tăiau subțire pe lung, sub formă de allumettes, apoi se fierbeau un pic în apă cu sare, dpă care se prăjeau în baie de ulei, ieșeau frites. Dacă, însă, se fierbeau ceva mai mult, se adăugau arome, apoi, când apa scădea, se completa cu lapte, iar când cartofii erau pe jumătate sfărâmați se pasau cu unt, puteam vorbi de purée. Apoi, din acest piureu, se puteau face bile mici, botezate cu nucșoară, gălbenuș bătut și smântână înainte de a fi frământate, care se puteau prăji sau da la cuptor, pentru a obține duchesse. Pentru o formă mai specială, se puteau modela cu mâna sau se punea compoziția într-un șpriț, din care un bucătar îndemânatic storcea câte o floricică de piureu, înaintea de a o auri cu sau fără ulei încins.

    În diferite regiuni din Franța se fac tot felul de piureuri și alte preparate delicioase pe bază de cartofi și combinații ale acestora. De pildă, aligot, o specialitate din mediul rural originară din Aubrac (Aveyron, Cantal și Lozère), care s-a răspândit în ultimul sfert al secolului al XIX-lea în restul Masivului Central, apoi a devenit populară în special prin exodul comercianților de cărbune (les bougnats) spre Paris. Acest piureu își ia numele prin metonimie de la brânza tome d’Aligot (brânză albă fermentată, dar nesărată și nematurată), cu care se amestecă onctuos cartofii fierți dimpreună cu smântână, unt și un cățel de usturoi tocat fin, pentru a se obține o textură elastic, asemănătoare cu cea de la raclette. Dar l’aligot nu trebuie să fie confundată cu la truffade, preparat tradițional din Cantal, zona montană învecinată, pentru care cartofii sunt mai întâi frăgeziți la aburi și care sunt parteneriați apoi, pe lângă unt, smântână, usturoi și brânză rasă, și cu jumărele de porc.

    În Alsacia, din cartofi se face baeckoeffe (sau four de boulanger, fiindcă adesea se prepara în cuptorul mare de la brutărie), un soi de tocană sățioasă, în care mai apar, pe lângă delicioșii tuberculi, și bucăți de carne și legume, toate coapte îndelung împreună cu mirodenii și vin alb. În Ardennes (la campagne ardennaise), mai ales în la vallée de la Meuse, se face bayenne sau baienne, din cartofi fierți, ceapă prăjită și bucăți generoase de jambon.

    În Picardie (la Ponthieu), se prefer, însă, bisteu, o budincă țărănească rotundă, din cartofi, ceapă și carne grasă de porc, cu o crustă aurie de ou bătut. În bucătăriile din văile montane Arve și Arly, întâlnim farcement, o rețetă asemănătoare, îmbogățită însă cu prune uscate și stafide, astfel încât poate fi servită și ca dessert, la masa de duminică. În satele din departamentul Corréze (aproape de Limoges), se face farcidure, un fel de chiflă de mărimea pumnului unui țapinar, din cartofi cruzi rași, amestecați cu făină de mei, usturoi tocat, sare, piper și pătrunjel, gătite la bain marie. Țăranii mai avuți puneau în mijlocul chiflei și o bucată rotunda de cârnat.

    Farinade este o omelette cu cartofi și brânză, îngroșată cu făină, din Auvergne, iar ganèfles se fac la Alpe d’Huez și Deux Alpes, din cartofi rași, trași la tigaie cu brânză și ouă bătute, la final fiind tăvăliți un pic și prin pesmet cu unt încins. Poate că, totuși, cele mai renumite rețete franțuzești de cartofi la cuptor sunt cele care implică gratinarea clasică. O versiune de cartofi gratinați ca la Grenoble este faimoasa budincă dauphinoise.

    Pentru aceasta, se cere încălzit bine cuptorul înainte vreme. Între timp, se unge o tavă cu unt. Separat, se spală, curăță și taie cartofii în felii rotunde și destul de subțiri. Într-un bol, alături, se amestecă smântână cu lapte, usturoiul pisat și condimentele preferate, din care, iarăși, nu poate lipsi nucșoara. Această compoziție se toarnă peste feliile de cartofi așezate în mai multe straturi suprapuse într-o cocotte sau tavă. Pentru o crustă fabuloasă, deasupra se rade cașcaval afumat din belșug. Această budincă dauphinoise de patatas gratinadas, a las que también se le añade pechuga de pollo cortada en dados o cuartos de champiñones (morillas), se puede servir caliente con una taza de crema encima, pero puede estar sabroso y frío al día siguiente.

    Otra receta clásica de pudín, que se encuentra especialmente en las zonas montañosas, donde el alma necesita mucho calor en invierno es Tartiflette de Saboya (acariciado y regordete), que se elabora necesariamente con queso Reblochon, de color amarillo anaranjado, con una noble corteza de moho blanco. Las patatas se hornean en un cuenco de cerámica junto con este queso de leche de vaca cruda y entera, con pasta ligeramente prensada y cruda - que también se elabora en los departamentos de Saboya y Alta Saboya, cebolla (chalotes), jamón ahumado y vino blanco.

    Las proporciones son 1 - 1,2 kg de papas hervidas y luego cortadas en rodajas, 200 gramos de cubos ahumados, 2 cebollas rojas picadas grandes cortadas en cubitos de aproximadamente un cuarto de dedo, 2 dientes de ajo finamente picados; los tres ingredientes se tiran juntos en la sartén hasta que estén transparentes, 500 gramos de Reblochon cremoso cortado en cubos y derretido la mezcla de la sartén se vierte sobre las papas, 6-7 cucharadas de crema grasosa coronando la arquitectura gastronómica alpina, sal y pimienta negra al gusto, y mantequilla para engrasar el bandeja antes de verter en ella la sabrosa composición, que según los conocedores es asombrosa cuando se saca caliente del horno y se lleva a la mesa con varios encurtidos, entre los que no pueden faltar los pepinillos, pepinos y cebolletas.

    A receta bien, la creación de un famoso pasatiempo de finales del siglo XIX es Manzanas Anna, una cazuela de patatas en rodajas finas y puré en mantequilla, de la que se hacen torretas que se envuelven en papel de pergamino y se introducen en el horno a fuego lento. La patente de este plato, fechada en 1870, se atribuye a Adolphe Dugléré, uno de los brillantes discípulos de la gran Cuaresma. Era el chef del restaurante parisino Café Anglais, y el nombre de este convite se le dio en honor a una famosa cortesana de la época, Anna Deslions (amante del primo del emperador Napoleón III y una de las famosas Los insubordinados, mujeres "no sujetas" a ninguna restricción de la moral), de quien el artista culinario estaba perdidamente enamorado. … ¿Cuántas recetas francesas antiguas basadas en patatas, tantas historias de amor - el amor sagrado de la gastronomía En primer lugar, porque la cocina siempre ha sido un santuario en el mágico Hexágono, ¡lleno de sabores!


    Preparación de comida

    Durante una dieta para la enfermedad hepática, se deben observar algunos reglas sobre la preparación de alimentos. Las sopas se preparan con jugo de vegetales o solo con agua, sin cebolla ni vegetales fritos y sin espinas. A las sopas de verduras coladas se le agregan diferentes pastas, arroz, sémola, trapos de huevo o albóndigas. Para la vitaminaización, agregue verduras, limón o jugo de tomate.

    Las cremas de verduras se preparan pasando las verduras cocidas por un colador y diluyendo el puré obtenido con el jugo en el que se hirvió la verdura, al que se le añade un poco de mantequilla fresca. Borscht se prepara solo con verduras o carne, borscht agrio y crema agria y se puede condimentar con eneldo, perejil, alerce o estragón verde picado. Se recomienda para borscht y jugo de remolacha cruda, que se agrega en el momento de servir. Las sopas se amargan con jugo de limón o yogur, y otras se pueden condimentar con huevo.

    Para preparación de platos de carne Se recomienda la carne magra, cortada en trozos, en rodajas o picada. Los filetes se hierven en agua o aceite y se pueden dorar ligeramente en el horno para obtener un aspecto apetitoso, sin que queden costrados, y se asan a la parrilla sin grasa. Las guarniciones de verduras se pueden preparar simplemente, hervir directamente en agua con sal y luego escurrir. También se pueden preparar guisados ​​en un bol con tapa, con agua y aceite. Los purés se baten con leche y un poco de mantequilla.



Comentarios:

  1. Kirkwood

    Tienes una elección difícil

  2. Simu

    ¡Muy bien! Esta es una buena idea. Estoy listo para apoyarte.

  3. Lawford

    Ella debería decirte que estás equivocado.

  4. Mikael

    En mi opinión, está equivocado. Estoy seguro. Escríbeme en PM, habla.



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