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Panqueques con verduras y champiñones al horno.

Panqueques con verduras y champiñones al horno.


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Creo que a todo el mundo le gustan los panqueques, ya sean de relleno dulce o salado. En esta ocasión elegí un relleno de verduras y champiñones y puedo decir que me gustó mucho. Para los panqueques usé la receta básica, sin azúcar por supuesto.

  • Para panqueques:
  • 500 ml de leche
  • 2 huevos
  • 50 ml de aceite
  • Sal
  • Harina suficiente para obtener la consistencia de una crema no demasiado espesa
  • Para el llenado:
  • 200 g de mezcla de verduras mexicanas
  • 150 g de champiñones
  • 100 g de filetes de músculo
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 2 hilos de cebolla verde
  • Eneldo verde
  • Petróleo
  • Sal pimienta
  • Para cubrir:
  • 2 huevos
  • 100 g de queso
  • 2 cucharadas de crema agria

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Panqueques con verduras y champiñones al horno:

Primero preparé los panqueques muy finos.

Para el llenado, Endurecí la cebolla con un poco de aceite, luego agregué los champiñones, cuando los champiñones se ablandaron puse las verduras y el músculo del filete.

Lo sazoné y lo dejé al fuego un rato.

Al final agregué eneldo picado y crema.

Llené los panqueques y los puse en un cuenco de cerámica.

Batí los huevos, puse la nata y el queso rallado y lo vertí sobre las tortitas.

Metí la olla en el horno hasta que se doraran por encima.



Panqueques con verduras y champiñones al horno - Recetas

No puedo decir que este plato sea rumano y, desde el principio, confesaré que tiene algunas influencias asiáticas, aunque la mayoría de los ingredientes son locales. Simplemente estaba disgustado con los paquetes de primavera chinos y probé algo similar. No estuvo mal y, además, ni siquiera significa quién sabe qué gasto.

ingredientes para 15 panqueques sería el siguiente:

Masa para panqueques: 500g de harina, 2 huevos, media cucharadita de sal, una cucharadita de tomillo seco, leche, refresco o cerveza hasta que alcance la consistencia adecuada, es decir, cuando se asemeje en grosor a una nata fresca.

Relleno: 2 zanahorias, un apio pequeño, un pimiento, una cebolla, 250 g de pechuga de pollo, un pimiento picante, un pepino encurtido, un manojo de perejil, 3 cucharadas de aceite, sal, pimienta, jengibre, una cucharada de salsa de soja y una cucharada. de miel.

Preparación de es más difícil, no es que sea un gran problema para ella, pero requiere más cuidado. Suele empezar con la masa. Esto es realmente sencillo: con ayuda de una batidora mezclamos la harina, los huevos, la sal, el tomillo y el líquido sobre el que decidimos hasta que la masa alcance la consistencia deseada. Todo el secreto es no verter el líquido sobre la harina de forma repentina sino gradual, diluyéndola poco a poco. Cuando decimos que conseguimos lo que queríamos, ponemos la masa a reposar en el frío y nos encargamos del relleno.

Lavamos todo bajo un chorro de agua fría, incluida la pechuga de pollo, limpiamos las verduras y luego nos divertimos cortando la zanahoria y el apio en forma de palitos finos, lo más finos posible. Hacemos lo mismo con el pimiento morrón y el pimiento picante y cortamos la cebolla en trozos pequeños, es decir, en rodajas finas. Tampoco perdonamos la pechuga de pollo, la cortamos en rodajas y luego en tiras finas, de no más de 2 centímetros.

El tratamiento térmico comienza endureciendo la zanahoria y el apio,

luego, pasados ​​5 minutos, cuando la carne, la cebolla y el pimiento estén cocidos, momento en el que podemos añadir sal, pimienta, jengibre y, finalmente, el pepino encurtido y el perejil verde finamente picado.

Antes de apagar el fuego, agrega la miel y la salsa de soja y el relleno está listo.

A partir de ahora, listo con la creación, es solo trabajo físico, hacemos los panqueques, los rellenamos y los enrollamos.


Berenjena al horno con tomate y champiñones

La berenjena se lava, se limpia con una toalla y se corta en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

Espolvorear las rodajas con sal y dejar actuar 30 minutos.

Luego enjuague con agua fría y deje escurrir.

Mientras tanto, los tomates y los champiñones lavados y limpios se cortan en rodajas.

Preparamos el aderezo:

En un bol mezclar la nata y el ajo finamente picado.

En un plato resistente al calor untado con aceite, coloque las rodajas de berenjena, encima de los champiñones, luego los tomates.

Engrasar con aderezo y espolvorear con queso rallado.

Hornee las torretas de berenjena en el horno a 180 grados C durante 30-35 minutos.


Carne al horno con verduras

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Cortar la carne en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, cubrir con una bolsa de plástico y batir con un martillo, hasta obtener una loncha fina de 3 mm (batir la carne del centro hacia el exterior).

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas y cortar la cebolla en mitades.

Disponer la carne batida sobre un papel de aluminio, sazonar con sal y pimienta, colocar encima los champiñones, las cebollas y las patatas.

Los ingredientes se sazonan con sal, pimienta y se envuelven en papel de aluminio.

Hornea la carne y las verduras en el horno a 180 grados C durante 1 hora.


Pasta con verduras y setas al horno

Pasta con verduras y setas al horno a partir de: pasta, cebolla, zanahoria, champiñones, guisantes, aceite, harina, caldo, sal, pimienta, albahaca, tomillo, jugo de tomate.

Ingrediente:

  • 500 g de pasta
  • 3 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 200 g de champiñones
  • 1 puñado de guisantes congelados
  • 5 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de harina
  • 3 tomates en caldo
  • sal
  • pimienta
  • albahaca
  • tomillo
  • 1 taza de jugo de tomate

Método de preparación:

Pon una olla con agua al fuego y cuando el agua hierva, agrega los guisantes y deja que hierva por unos minutos. Pelar la cebolla, las zanahorias y los champiñones, picar finamente la cebolla y los champiñones y las rodajas de zanahoria. Sofreír las cebollas, añadir los champiñones y la zanahoria, luego los guisantes y dejarlos al fuego hasta que estén blandos.

Hervir las pastas y cuando estén listas darles la vuelta en un colador, pasarlas bajo un chorro de agua fría y reservarlas. Después de que las verduras se hayan ablandado, verter el jugo de tomate, salpimentar y dejar al fuego otros 10 minutos. Mientras tanto, haga la salsa blanca: dore la harina en aceite, apague con 3 tazas de agua caliente y cocine a fuego lento la composición a fuego lento hasta que espese.

Agrega sal, albahaca y tomillo al gusto y reserva. En un bol untado con aceite, vierte un poco de la salsa, pone la mitad de la pasta, la composición de las verduras, la salsa y el resto de la pasta. Decore con rodajas de tomate en caldo, espolvoree con verduras y hornee por 30-40 minutos.


Panqueques rellenos de verduras al horno

Para no pasar horas en la cocina, en esta ocasión te ofrecemos una deliciosa receta de tortitas rellenas de verduras al horno. ¡Sigue los cuatro pasos y no fallarás! Para darle más sabor, agregue ajo machacado, jugo de limón y verduras en la salsa de yogur. Antes de servir la salsa de yogur, refrigérala durante al menos 2 horas. Si quieres que salgan tus panqueques esponjosos, hazlos con mitad de leche y mitad de agua mineral. Refrigere durante 30 minutos antes de hornear.

Panqueques rellenos de verduras al horno - Ingredientes

Para el llenado
2 zanahorias
3 cebollas adecuadas
3 tallos de apio
500 g de champiñones
2 cucharadas de aceite
3 hojas de laurel
2 latas rojas peladas
1 manojo de perejil
300 g de queso rallado
sal
pimienta

Para la masa
2 huevos
2 cucharadas de aceite
350 ml de leche
1 pizca de sal
250 g de harina

Para la salsa
2 cebollas verdes
1 cucharadita de pimentón
250 ml de yogur cremoso
1 pizca de sal
panqueques


1,5 kg de patatas
200 g de champiñones
3 cebollas
240 ml de agua
120 ml de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta

Precalentar el horno. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas. Haz lo mismo con la cebolla, que cortas en rodajas. Corta los champiñones en rodajas. Sazone las verduras con sal y pimienta y mezcle bien.

Colóquelos en una bandeja de horno resistente al calor, agregue el aceite y luego vierta el agua. Coloca la primera capa de champiñones, aros de cebolla y al final agrega las rodajas de papa. Coloca la bandeja en el horno, a fuego adecuado. Pasados ​​los 15 minutos, vuelve a mezclar todas las patatas, los champiñones y las cebollas. Hornea nuevamente por 15 minutos. Sirve las deliciosas papas con cebolla y champiñones en el horno de inmediato.


Panqueques rellenos de verduras al horno

Para no pasar horas en la cocina, en esta ocasión te ofrecemos una deliciosa receta de tortitas rellenas de verduras al horno. ¡Sigue los cuatro pasos y no fallarás! Para darle más sabor, agregue ajo machacado, jugo de limón y verduras en la salsa de yogur. Antes de servir la salsa de yogur, refrigérala durante al menos 2 horas.

Panqueques rellenos de verduras al horno - Ingredientes

Para el llenado
2 zanahorias
3 cebollas adecuadas
3 tallos de apio
500 g de champiñones
2 cucharadas de aceite
3 hojas de laurel
2 latas rojas peladas
1 manojo de perejil
300 g de queso rallado
sal
pimienta

Para la masa
2 huevos
2 cucharadas de aceite
350 ml de leche
1 pizca de sal
250 g de harina

Para la salsa
2 cebollas verdes
1 cucharadita de pimentón
250 ml de yogur cremoso
1 pizca de sal
panqueques


Panqueques con verduras y champiñones al horno - Recetas

¡La segunda versión de panqueques con verduras y pollo es una delicia!

Aunque la receta original es la de la salsa bechamel, a mí me gusta preparar tortitas con pollo y verduras con salsa de tomate, porque mi novio las prefiere mejor así :)

  • Para tortitas: 6 huevos, 1 litro de agua mineral o gaseosa, una pizca de sal, harina.
  • Para el relleno: 500 gr de pechuga de pollo, 5 champiñones, 1 pimiento kapia, 1 calabacín, 4 cucharadas de salsa de tomate, orégano, sal, pimienta, albahaca, pimentón, especias para pollo, 2 cucharaditas de salsa de soja.
  • Para servir: cebolletas, tomates pequeños.

Preparé la composición para panqueques, los horneé y los mantuve calientes en el horno.

Corté la pechuga de pollo en tiras, luego la endurecí en la sartén con un poco de aceite caliente. Agregué verduras picadas, salsa de soja y especias y lo dejé durante unos 7-8 minutos. También puse la salsa de tomate, y en 3 minutos paré el fuego

Rellené cada panqueque con la mezcla de verduras y pollo, lo enrolle y lo serví con cebollas verdes y rojas.

Tienes que probarlos también, ¡saben increíblemente bien!

6 Respuesta a "Panqueques con pollo y verduras II"

Qué bien quedan los panqueques, pero lo que comería yo con un queso de verdad como el de mi madre en casa. que aquí no tienen queso de vaca de verdad. Me escapo porque tengo ganas y estoy a dieta. Muchos besos !

Daniela, te apruebo! Quedan buenos con queso y dulces con pico o mermelada. mmmm :)
¡Besarte!

Así es Pansy, ¡eran realmente buenos! ¡Gracias por su visita!

Gracias por la idea, ¡lo haré mañana! Hasta ahora solo he hecho panqueques simples (postre) y panqueques con carne picada, ¡igual de bien y con salsa de tomate! ¡Todo lo mejor!

Me alegro que te guste la combinación, te aseguro que es yummi :)
Y me diste una idea para probarlos al estilo boloñés :)

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¡Gracias por los comentarios! ¡Los anónimos e incivilizados no están permitidos en este blog!


Champiñones con verduras y queso al horno

Un plato fácil de hacer y que puede ser un aperitivo, un plato en sí mismo o una guarnición.

Ingrediente:

- tres zanahorias,
- una cebolla,
- un poco de apio,
- dos calabazas,
- dos pimientos morrones (uno verde, uno rojo),
- 100 gramos de aceitunas ligeramente saladas (posiblemente sin semillas),
- 300-400 gramos de champiñones,
- 100 gramos de queso,
- aceite, sal, pimienta.

Preparación:

1. Pelar y picar las verduras. Cebollas de pescado, apio, zanahorias, calabacín en cubitos, pimiento rojo, champiñones en trozos grandes. Cocine cada verdura por separado en un poco de aceite caliente. Comience con cebollas, zanahorias y apio, pimientos, calabacines y finalmente champiñones.
2. Coloca las verduras, una a la vez, en una fuente refractaria. Agrega las aceitunas. Mezclar ligeramente con una espátula de madera. Agrega sal y pimienta. Ralla suficiente queso para cubrirlos bien. Pon el plato en el horno durante 15 minutos. Sirve con tostadas.

El consejo de Eva: ¡Puedes poner un pimiento picante, finamente picado, entre las verduras, para una versión picante!