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Esponjoso y delicioso lánguido

Esponjoso y delicioso lánguido



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Después de muchos intentos de innumerables recetas de langostinos, me detuve en la actual, ¡porque es la que más me gusta!

Porciones: -

Tiempo de preparación: -

PREPARACIÓN DE LA RECETA Langosi esponjoso y delicioso:

Hacemos una mayonesa de 50 ml, agua caliente, levadura, azúcar, harina. Déjalo subir. Luego agréguelo al resto de la harina y al resto de ingredientes.

Amasamos una corteza más suave que el pan. Dejar reposar durante 30 minutos.

Forma con la mano bien engrasada con aceite 6 bolitas que dejas reposar durante 30 minutos.

¡Aplastamos cada bola a mano hasta conseguir una forma tan grande como la sartén en la que las freímos! Después de freírlas, déjalas escurrir sobre papel absorbente.

¡Engrase con crema agria y ralle queso o queso encima!


Cocine platos sabrosos

Como todo el mundo sabe, existe esta tradición rumana de acoger la fiesta de los 40 santos, el 9 de marzo, con esta preparación dulce y a la vez buena porque ya no se puede dejar de comer, es decir, mártires. Estos mártires se hacen como pequeños pulpos- rollos en forma que se remojan en un jugo increíblemente bueno y fragante, engrasados ​​con miel y espolvoreados con nueces, mmmm. una bondad, son súper deliciosos, esponjosos por dentro, crujientes y dulces por fuera, buenos, buenos. De la composición que hice salieron 40 mártires, ¡ni demasiado grandes ni demasiado pequeños!

INGREDIENTE:
1 kg de harina
25 gr de levadura
2 cucharadas de miel
250 ml de agua tibia
6 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de aceite (pongo más unas 5-6)
esencias (ron, vainilla, naranja, limón)

JARABE:
300 ml de agua, aún más
150 gr de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla
madera
PARA UNO ARRIBA:
miel
nuez molida

MÉTODO DE PREPARACIÓN:
En primer lugar preparar la mayonesa que se deja fermentar durante media hora aproximadamente, se hace con levadura fresca, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de agua tibia y 2 cucharadas de harina, mezclar todos los ingredientes y dejar en un lugar cubierto, el recipiente con tapa tiene una servilleta hasta que se hacen ampollas.
En un bol más grande agrega la harina tamizada, haz un agujero en el medio y luego agrega la mayonesa, las esencias, el azúcar, el agua tibia, la miel, una pizca de sal y las 3 cucharadas de aceite.


Pretzels esponjosos y sabrosos

Creo que una de las recetas más apreciadas que publiqué hasta ahora en Instagram fue la de los pretzels gordos. Al principio dije que no tiene sentido publicarlo en el blog, siendo una receta bastante trivial. Sin embargo, en mi cuenta de Instagram fue todo un acierto, por eso hoy les presento ambas opciones: pretzels dulces con miel y pretzels salados (una versión con parmesano y tocino y otra con telemea y cebolleta).

Ingredientes para la receta básica (5, 6 pretzels del tamaño de la palma de la mano):

  • 500gr de harina,
  • 200-220ml de leche,
  • 25gr de levadura fresca (7gr de levadura seca),
  • 2, 3 cucharadas de aceite vegetal,
  • 50gr de mantequilla,
  • 1 huevo a temperatura ambiente,
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo extra por engrasado.
  • todos los ingredientes de la receta básica,
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla,
  • miel,
  • sésamo.
  • todos los ingredientes de la receta básica,
  • 100gr de tocino dorado en la sartén,
  • 50gr de parmesano,
  • 1 manojo de cebollas verdes,
  • 100gr telemea.

Ambas variantes de pretzel parten de la receta básica. En un cazo calentar ligeramente la leche para que no nos queme los dedos. En un bol, muele la levadura y ponga el azúcar, 4 cucharadas de leche tibia y una cucharada de harina. Deje fermentar la mayonesa durante unos 10 minutos.

Prefiero derretir la mantequilla en la leche tibia restante, pero puedes hacerlo por separado. Después de que la mayonesa haya subido, ponga la harina, la mezcla tibia de leche y mantequilla, la mayonesa, el huevo, la sal en un bol grande y comience a amasar.

Dependiendo del grado de humedad de la harina, añadimos más leche o harina, para obtener una masa suave y ligeramente pegajosa. Amasar durante unos 5-10 minutos como máximo y agregar gradualmente el aceite. Dejar que la masa suba en un lugar cálido, luego dividirla en 6 bolitas iguales, formar los pretzels, engrasarlos con huevo batido, espolvorear con semillas de sésamo y hornear en el horno precalentado a 180C durante unos 20-25 minutos.

Para la versión de pretzel dulce, añadimos además (respecto a la receta básica) la esencia de vainilla y después de sacarlas del horno las engrasamos con miel mientras aún están calientes.

Pretzels grasos con miel

Para la versión de pretzel salado, cuando dividimos la masa en 6 bolas iguales y cada trozo en 2 bolitas más pequeñas, esparcimos con cuidado los trozos pequeños de masa y los rellenamos bien con telemea y cebolleta, o bien con parmesano y tocino crujiente. Antes de meterlos al horno, engrasarlos con huevo batido y espolvorear con ajonjolí, parmesano o cualquier otra cosa que se le ocurra.

Estos pretzels son tan deliciosos y esponjosos, así que les insto a que los prueben. ¡Definitivamente te gustará!


Video: BIZCOCHO DE VANILLA HÚMEDO Y DELICIOSO! (Agosto 2022).