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Muffins de aperitivo con pasta

Muffins de aperitivo con pasta



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Preparamos la pasta primero.

Deje hervir el agua y agregue una cucharadita de sal.

Cuando el agua alcance el punto de ebullición, agregue la pasta y déjela hervir durante 15 minutos hasta que esté bien cocida.

Escurrimos la pasta en la que hervían y pasamos por un chorro de agua fría.

También preparamos el resto de ingredientes.

Pelar las verduras y picarlas finamente, luego ponerlas en aceite caliente.

Agrega el tocino cortado en cubitos y espolvorea con especias y un poco de sal.

Cuando las verduras estén bien penetradas, las retiramos del fuego y las añadimos al colador, sobre la pasta.

Déjalos escurrir el aceite y enfriar, mezclándolos entre la pasta.

Mezclar los tres huevos con la crema agria y el pan rallado y agregar por encima la mezcla de ingredientes del colador.

Homogeneizar bien la mezcla resultante y rellenar con ella los moldes para muffins, que colocamos en una bandeja.

Mete la bandeja al horno durante 25-30 minutos a 180 grados, y 5 minutos antes de que expire el tiempo, espolvorea sobre muffins, queso rallado y unas hojas de perejil.

Son muy efectivos y muy sabrosos, ¡los recomiendo mucho!



Pasta con salsa de pescado

Tengo que admitir que me gusta mucho la pasta. Me gustan las pastas preparadas de forma sencilla, solo con aceite de oliva, ajo y una pizca de pimiento picante, las de queso, tomate picante, pesto, pero también las de carne. Las pastas con pescado las preparo con menos frecuencia, aunque son increíblemente sabrosas, probablemente porque cuando tenemos pescado fresco solemos echarlo a la parrilla rápidamente. Bueno, esta vez agarré una trucha de la parrilla y con ella hice la salsa para pasta, cuya receta hoy les comparto. La salsa es muy sabrosa y está lista como dices & # 8230 ¡pescado! Aquellos a los que les guste el pescado también estarán encantados con esta salsa para pasta, aunque el sabor del pescado es bastante sutil, en mi opinión. La salsa es apta para cualquier tipo de pasta, pero la prefiero con pasta larga (espaguetis, tagliatelle, ziti, etc.) y para hoy elegí estas maravillosas mafalde (pasta larga de 1-2 cm de ancho y con bordes ondulados) que me encanta desde pequeña y que lamento no encontrar tantas veces como quisiera.

Tiempo de preparación: 00:10 horas
Hora de cocinar: 00:30 horas
Tiempo Total: 00:40 horas
Cantidad de porciones: 4
Grado de dificultad: medio ambiente

Ingrediente:

  • 1 trucha o salami de 300-400 gramos
  • 150 ml. vino blanco seco
  • 2 hojas de laurel
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla morada pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 150 ml. jugo de tomate concentrado (o puré)
  • 2-3 tomates (según el tamaño) pelados y cortados en cubos (o tomates del caldo)
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 2-3 ramas de albahaca fresca o, en su defecto, 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1/2 manojo de perejil verde
  • sal y pimienta
  • un paquete de pasta de tu elección, usé mafalde

1. Para empezar, las truchas limpias y destripadas se colocan en una cacerola con vino blanco seco, 1 cucharadita de sal, hojas de laurel y agua suficiente para taparla (foto 1). Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante 10 minutos, volteando a la mitad, luego retire el pescado en un plato para que se enfríe. Colar la sopa y guardar.

2. Picar finamente la cebolla, triturar el ajo. Poner el aceite de oliva en una sartén grande (que debe ser lo suficientemente grande para que entre después toda la pasta) y agregar la cebolla y el ajo, agregando una pizca de sal desde el principio. Calentar a fuego medio (imagen 2) hasta que las cebollas estén blandas.

3. La trucha se limpia cuidadosamente de piel y huesos (foto 3), luego se parte la carne con los dedos en pedazos, en cuyo caso se retira cualquier hueso que se hubiera escapado en la primera fase.

4. Cuando la cebolla se haya ablandado, agregue gradualmente 200 ml a la sartén. de la sopa en la que se hirvió el pescado y dejar que siga hirviendo (foto 4).

5. Cuando la sopa haya bajado, agregue la salsa de tomate y los tomates cortados en cubitos. Agregue el tomillo y la albahaca, diluyendo con un poco de sopa de pescado si la salsa está demasiado baja y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Finalmente, agregue los trozos de pescado (imagen 5) y hierva la salsa durante 3-4 minutos, para armonizar los sabores. Finalmente, combina el sabor con sal y pimienta.

Durante la preparación de la salsa, ya puedes poner a hervir la olla con agua de pasta. Necesitará 4-5 litros de agua a los que se agrega 1 cucharada de sal. Tan pronto como el agua hierva, agregue la pasta, de una vez.

Hervir la pasta durante unos 6 minutos, luego sacarla y ponerla en la sartén con la salsa. (Preferiblemente, las pastas largas se quitan con unas tenazas de cocina y se ponen directamente en la salsa. Si prefieres escurrirlas por un colador, guarda un poco del agua en la que hervían). Agregue la mayor cantidad de agua de la cocción de la pasta, cuchara por cuchara, ya que necesitará mezclar la pasta fácilmente. Agregue el perejil verde picado y cocine la pasta en la salsa durante otros 3-4 minutos. Algunas pastas como el libro deben estar cocidas. Al dente, es decir tener textura, no ser apático y sin consistencia.

Para este tipo de pasta, con salsa de pescado, no suelo ofrecer queso parmesano en la mesa, pero si quieres no será un problema. Para mi gusto, el pescado en combinación con parmesano es demasiado. Prefiero añadir unas gotas de aceite de oliva virgen extra a la hora de servir y listo, la pasta quedará deliciosa de todos modos.


Pasta con queso horneado

Siempre tengo trozos de queso sobrantes en la nevera de quién sabe qué otros platos o simplemente de comerlos. Y luego trato de usarlos, esta vez en un pudín con pasta.

Ingrediente: 350 g de pasta, 200 g de telemea / queso, 3 huevos, mantequilla, sal, 3 cucharadas de crema agria

Método de preparación: Hervir la pasta en agua con sal y escurrir en un colador. Mientras tanto, poner el queso en el rallador (yo también tenía un sobre con 100 g de queso rallado) y en un bol batir los huevos con la nata con un batidor pequeño. Engrasar una bandeja de cerámica con mantequilla, poner la mitad de la pasta, aproximadamente la mitad del queso y unos trozos de mantequilla. Poner el resto de la pasta y el resto del queso. Vierta la mezcla de huevo y crema encima.

Hornea el pudín en el horno precalentado a temperatura media hasta que esté bien dorado en la superficie, unos 30 minutos, dependiendo del horno.

Una especie de dos a la mano, fáciles de hacer y especialmente buenos & # 8230..En el blog hay otras recetas de este tipo pero la preparación es diferente.


Muffins sin gluten y sin azúcar

Muffins sin gluten y sin azúcar - ¡Una excelente opción para el desayuno o el paquete escolar!

Incluso si no tienes intolerancia al gluten, te recomiendo la receta para Muffins sin gluten y sin azúcar porque son extremadamente esponjosas, muy fragantes, se preparan en solo unos minutos y también son amigables para los bebés.

Muffins sin gluten y sin azúcar - Todo lo que necesita saber sobre la receta.

  • Elegí harina de almendras de Lidl (almendras muy finamente molidas). Tiene muy buen precio y también puedes usarlo para la receta de macarons.
  • Por ser una receta sin azúcares añadidos, es importante utilizar plátanos muy bien maduros. Así los plátanos aportarán la "dulzura" de la receta. ¿Conoces esos plátanos tan maduros y amarillos que hasta tienen manchas negras? ¿Los que parece haber olvidado en la canasta de frutas y ya nadie come? SON IDEALES PARA LA RECETA DE Magdalenas sin gluten y sin azúcar.
  • Una vez preparados, los muffins duran muy bien en el frigorífico de 4 a 5 días o puedes congelarlos en bolsas individuales, luego dejarlos a temperatura ambiente hasta que se descongelen.
  • En la composición podemos agregar arándanos frescos, copos de chocolate amargo o manzanas / peras en cubitos.

Ingredientes para 12 piezas de muffins sin gluten y sin azúcar

  • 3 plátanos grandes, muy bien maduros
  • 3 huevos marido
  • 300g de almendras molidas Alesto
  • una bolsita de levadura Belbake
  • una pizca de sal
  • ½ cucharadita de canela
  • esencia de vainilla al gusto

Todos los ingredientes necesarios para preparar la receta de muffins sin gluten y sin azúcar te están esperando Tiendas LIDL.

Te invito a entrar Cocina LIDL, descubre otras recetas similares! Haga clic en el título para acceder a la receta:

    & # 8211 una salsa cremosa, vegana e ideal con pasta sin gluten
  • Cheque de aperitivo con atún y pimientos horneados & # 8211ideal para desayuno o merienda
  • Hummus cream avocado cu & # 8211 un extraordinario hummus de crema

Preparación Magdalenas sin gluten y sin azúcar

  • Precalienta el horno a 180 °. Forramos una bandeja para muffins con papeles especiales o spray antiadherente.
  • En una licuadora ponemos los plátanos picados, los huevos, la levadura en polvo, la canela, la vainilla. Mezclamos muy bien.
  • Agrega la harina de almendras, vuelve a mezclar. Si añadimos arándanos o chocolate, ahora es el momento, pero los mezclamos con la espátula y no con la batidora.
  • Llenamos las cajas de muffins para que estén llenas.
  • Hornee los muffins durante 20-25 minutos o hasta que pasen la prueba del palillo de dientes. Luego déjalas enfriar en la sartén hasta que alcancen la temperatura ambiente.

¡Los muffins sin gluten y sin azúcar agradarán tanto a los niños como a las madres! ¡Que seas el mejor!


Método de preparación

Sopa de pavo con albóndigas

Lava bien la taza y ponla en una olla con una pizca de sal, a hervir. Retirar la espuma que forma las verduras.

Sopa de pavo

En una olla grande ponga unos 4 litros de agua, aves y una cucharadita de sal. Lugar


Como compré una nueva vasija de cerámica el domingo, tuve que probarla. Tengo algunos más, pero este es más alto y solo sirve para pudín, soufflé o, por qué no, bistec. Además, el precio era muy bajo, lo que me sorprendió. También tomé una coliflor, por lo que se proporciona el segundo plato para el almuerzo.

Los pasteles de frutas son muy fáciles de hacer, tienen un sabor especial, son esponjosos y refrescantes. Se pueden hacer en cualquier época del año, con fruta fresca, compota o congelada. Se pueden servir con una taza de té o café y, por qué no, con una taza de helado. Hoy hice un bizcocho con compota de cerezas, no estaban muy dulces por lo que me quedaron muy bien.



Una preparación especial desde el punto de vista nutricional, porque contiene tanto carbohidratos como proteínas, fibras y vitaminas. Los haces en 40 minutos y los disfrutas en familia.

Una receta que llevará tus sentidos a Italia, donde nació la preparación. Con el consejo de Jamie, los haces en solo 20 minutos, con muy poco esfuerzo, pero las cantidades son para dos personas, por lo que es posible que tengas que doblarlas, especialmente si cocinas para 4 o más adultos. Prueba estos spaghete carbonara à la Jamie Oliver .


Muffins de aperitivo con pasta - Recetas

Decidí publicar de vez en cuando en el sitio algunas de las recetas que preparo para mi pequeño o para toda la familia, porque algunos de ustedes me han preguntado sobre tales recetas. En la dieta dukan, algunos de ellos se superponen con la fase de consolidación o estabilización final.

Este también es el caso de la receta de hoy. Asumo que cada uno de ustedes tiene en casa cónyuges, hijos, padres o hermanos para los que también cocina alimentos que no se ajustan a la dieta. En algunos casos las recetas son las mismas y luego nos es más fácil (de ahí viene la ventaja de esta dieta), pero en otras situaciones, como cuando tenemos hijos, tenemos que hacerlas por separado (sobre todo los dulces). .

Así que empiezo con una de las recetas favoritas de mi hijo pequeño para muffins de plátano que usé harina integral.

Fase de estabilización definitiva

Ingrediente:

- ½ lgt de canela (o vainilla)

Preparación

En un bol poner los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura, bicarbonato de sodio, sal, canela). En otro bol batir los huevos con la leche y el puré de plátano, y al final añadir el aceite. Toma una cucharada de los ingredientes secos e intégralos en la composición del huevo. Al final, resultará una composición con una consistencia más sólida.

Vierta la composición en moldes de silicona para muffins (aproximadamente tres cuartos en cada forma). Salen unas 10 magdalenas, dependiendo del tamaño de las formas utilizadas. Poner en el horno precalentado a 180 grados y hornear durante unos 20-25 minutos (también hacemos la prueba del palillo).

Déjalos enfriar durante 5 minutos y luego sácalos de los moldes. Una delicia que seguro será del gusto de tus hijos.


Ingredientes necesarios para el pudín de pasta con leche:

  • 200 g de pasta
  • 800 ml de leche
  • 4 huevos
  • 5-6 cucharadas de azúcar (dependiendo de lo dulce que le guste que sea el pudín)
  • cáscara rallada de medio limón
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • un poco de mantequilla para engrasar la sartén
  • galleta

¿Cómo hacemos pudín de pasta con leche?

Hervir la pasta en agua con un poco de sal y luego colarla.

Engrase por separado un plato de la vergüenza con un poco de mantequilla y luego cúbralo con pan rallado.

Mezclar los huevos con el azúcar y agregar la leche tibia y la piel de limón.

Ponga la pasta en el bol forrado con pan rallado, luego agregue la mezcla de leche y huevos.

Hornea el pudín de pasta a fuego lento durante 40 minutos.

Servimos budín de pasta frío o caliente, al gusto.

Opcionalmente puedes añadir 100g de pasas.

¡Esta es la receta de budín de pasta, sencilla y sabrosa! :)

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Los frijoles se seleccionan de las impurezas, se lavan (se recomienda si puede dejarlos durante 10-12 horas, durante la noche, empapados en agua fría) y luego se hierven en agua fría.

Cambie el agua hirviendo dos veces, reemplazándola con agua caliente. Las verduras se limpian, se pican finamente y se fríen en aceite.

Cortar la carne en cubos y añadir a la fritura. Agrega los tomates cortados en cubitos junto con el jugo resultante y un poco de agua. Hervir lentamente durante 15-20 minutos, luego agregar a la olla con los frijoles a medio cocer. Continúe cocinando hasta que penetren todos los ingredientes. Con la ayuda de un espumador, retire aproximadamente un tercio de la cantidad de frijoles en otro bol, y en su lugar agregue ahora los trozos de macarrones rotos. Hasta que la pasta esté hervida, los frijoles retirados se trituran con un tenedor o una batidora de cuchillos.

Cuando los macarrones hayan hervido al dente, retire el bol del fuego y agregue el puré de frijoles y el queso parmesano rallado. Esta sopa debe estar espesa, pero si está demasiado espesa, agregue un poco de sopa o agua al final.