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Pastel a las 12 en punto

Pastel a las 12 en punto


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Trigo:

Batir las claras con una pizca de sal, luego agregar el azúcar y mezclar hasta que se endurezcan, agregar agua. Frotar las yemas con el aceite y verter sobre las claras batidas. Arriba, mezclando con movimientos lentos de abajo hacia arriba. Bandeja de 25/35 cm con papel de horno, verter la composición en ella y ponerla en el horno precalentado durante unos 25 minutos, cuando esté lista la prueba del palillo, sacar del horno y dejar enfriar.

Jarabe: Caramelizar los 200 g de azúcar, luego verter agua sobre el azúcar y dejar hervir hasta que derrita todo el azúcar caramelizado, retirar del fuego y añadir la miel y la esencia, dejar enfriar.

Vidriar:

Picamos el chocolate, lo ponemos en un bol al baño de vapor, lo añadimos y mezclamos la mantequilla hasta que quede una crema homogénea. Preparamos el glaseado cuando tanto la parte superior como el almíbar estén fríos.

Crema batida: La nata con el azúcar y el endurecedor de nata montada mezclamos bien hasta que endurezca, dejamos enfriar hasta que decoremos el bizcocho.

Montaje:

Corté la parte superior en los bordes para obtener un rectángulo casi perfecto y luego lo dividí en 20 piezas, puse cada pieza en el almíbar para ablandarlo bien y lo coloqué en un plato. Hice lo mismo con las 20 piezas de Después de hacerlos con almíbar, vertí el glaseado sobre cada uno, lo enfríé y luego lo decoré con crema batida y raspé el chocolate encima.


Pastel ORA 12 - Daniela Stîngaciu

Ingredientes: Para la encimera: 4 huevos, 300 g de azúcar en polvo, 300 ml de leche dulce, 150 ml de aceite, 150 g. Nueces finamente picadas, 3 cucharadas de cacao, unos 400 g de harina, 1 levadura en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio templado. en jugo de limón.

Separar los huevos, batir las claras por separado con la sal, añadir el azúcar, batir bien y luego añadir las yemas.

Luego agregue la leche, el aceite, las nueces (guarde algunas para decorar), el cacao, el polvo de hornear tamizado, el bicarbonato de sodio y la harina gradualmente.

Se debe obtener una masa parecida a un bizcocho, se puede batir a mano o con una batidora.

Engrasar y forrar una bandeja con paredes altas, verter la masa que se hornea durante unos 30-35 minutos en el horno precalentado primero a fuego alto y luego a fuego lento.

Después de hornear, voltear sobre una bandeja y dejar enfriar. Cuando se enfría, preparamos el almíbar.

Para el almíbar necesitamos:

1 litro de agua, 400 g de azúcar en polvo, 2-3 botellas de esencia de ron.

Hierva el agua y el azúcar durante unos 20 minutos. Luego de retirar del fuego y enfriar, agrega las esencias de ron, si no te gusta un aroma de ron concentrado puedes poner solo 1 o 2 botellas.

Verter el almíbar tibio sobre la encimera fría, dejarlo un rato y luego cortar los cuadrados, que decoramos con nata montada y unas avellanas y / o nueces).


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Pastel de sireata

Hice un pastel: hice un pastel, que es casi lo mismo. Pero es un pastel tan simple que me da vergüenza publicarlo (que hacer pasteles cuando no tengo uno para quien, mejor pongo tres frascos de encurtidos, tengo estos para quién ponerlos: pour moi !)

La mantequilla blanda, mantenida en el exterior a una temperatura mortal, 33 grados centígrados, se frota hasta que forme espuma con 150 gramos de azúcar (es decir, la mitad del azúcar que se proporciona para toda la receta) .No dura mucho si tiene mantequilla de calidad (sin mucha agua). .) Y si no pasas de tener altas temperaturas cuando procedas a este bizcocho, pon un bol caliente sobre el paquete de mantequilla y pronto se ablandará.

Cuando esta espuma esté espumosa y esponjosa, agregar una yema cada 2 minutos: es decir, agregarlas una a una, cada una para ser absorbida por la mantequilla untada con azúcar, antes de agregar la siguiente.

Luego agregue la harina, previamente tamizada, gradualmente.

Cuando la corteza esté bien, estropee también con la leche que necesita, agregada en un hilo fino. Lo que obtienes en la palangana es similar en consistencia a una 'corteza' de panqueques.

No te impacientes, ni utilices el pánico repentino al batir las diez claras de huevo: bátelas para recordar cuando entra el bizcocho al horno, junto con los 150 gr restantes. de azúcar y 3-4 sobres de azúcar de vainilla y unas gotas de esencia de ron.

Cuando todo esto esté listo, combínalos con cuidado: se vierte la espuma de huevo sobre la 'cáscara' y se mezcla ligeramente, de abajo hacia arriba (¡importante!), Hasta que esté homogéneo (no es difícil porque todo es demasiado líquido, no hay forma de ¡fallar!)

Vierta este jugo en una bandeja de aprox. 40/42, engrasado y forrado con harina (el mío es más pequeño pero funciona de todos modos). Y lo metemos en el horno precalentado, durante una hora y cuarto. Fuego medio a bajo. Compruebe a la mitad si la costra que se forma en la parte superior no se tiñe demasiado rápido, de ser así, coloque una hoja de papel de hornear encima.

Si espera que este líquido se comporte normalmente, está equivocado: en el horno, la corteza se 'rompe' nuevamente y se hornea de acuerdo con sus propias leyes, en capas. La primera capa, la de abajo es pegajosa y elástica, la segunda es cremosa como una crema y, finalmente, la última capa, la de arriba es gomosa pero firme. En otras palabras, el pastel es 'elegido'. ¡Se pone en capas!

No cometas el error que cometí (y lo hago a menudo, a pesar del hecho ya confirmado) de abrir el horno en la última fase de horneado: el bizcocho puede quebrarse. Ahora no me molesté, porque verás mejor las capas (mi dispositivo no es tan bueno como para que puedas ver las capas en el producto final). No temas que el pastel haya crecido bien en el horno y se caiga. un poco cuando hace frío, ¡así es como se comporta!

Repartirlo cuando se haya enfriado, con un cuchillo engrasado después de cada pasada, espolvorearlo con abundante azúcar glass porque no es un bizcocho a la salida de dulce. Si lo quieres más dulce desde el nacimiento, ¡pon más azúcar ab initio!

Es muy sencillo de hacer, utilicé demasiadas palabras para explicarlo, ¡así que te invito a que lo pruebes!


Hora de la torta 12

ingredientes
Parte superior: 4 huevos, 1 pizca de sal, 150 g de azúcar, esencia de vainilla, esencia de ron, 25 ml de agua, 40 g de mantequilla blanda, 150 g de harina, 50 g de cacao, 1/2 sobre de levadura en polvo (5 g), almíbar: , 125 g de azúcar, 300 ml de agua, 1 sobre de capuchino con chocolate (12,5 g), esencia de ron, al gusto, Glaseado:, 200 g de chocolate con leche, 30 g de mantequilla, 3 cucharadas de leche, Para decoración:, 250 ml de líquido azucarado crema, copos de chocolate, cacao, Tamaño bandeja: 20/30 cm

Dificultad: Promedio | Tiempo: 2 h


Pastel de las 12 en punto, receta de repostería antigua

Método de preparación /Preparación de la encimera. Rompe los huevos en un bol y mézclalos con una pizca de sal hasta que formen espuma. Poco a poco agrega el azúcar por encima y sigue mezclando hasta que se derrita el azúcar, luego agrega el aceite en un hilo fino, incorpora la harina mezclada con el polvo horneado. , el cacao, la leche mantenida a temperatura ambiente y mezclar suavemente con un batidor hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. La composición obtenida se vierte en una bandeja con un tamaño de 20x30cm, se engrasa con mantequilla y se cubre con papel de hornear. Hornee el pastel durante unos 25-30 minutos en el horno calentado a 180˚ grados. Después de hornear, deje que la parte superior se enfríe en la sartén.


Preparación del almíbar. Ponga 2 cucharadas de agua azucarada en una olla y cocine a fuego lento hasta que toda el azúcar se derrita. Apague el fuego y agregue miel y esencia de ron a la composición caliente, mezcle bien y deje enfriar por completo. Deje la parte superior en la bandeja para hornear y almíbar con una cuchara, luego córtelo en cuadrados iguales.


Preparación del glaseado. En un bol de metal, poner el chocolate roto en trozos junto con la mantequilla y derretir al baño María, removiendo constantemente hasta que el chocolate se derrita, luego dejar enfriar.

Ensamblando el pastel.Coloque la parte superior cortada en una bandeja y glasee cada pieza con una cuchara. Mezclar la nata, añadir el endurecedor por encima y mezclar hasta que endurezca, luego poner en un bol grande con forma de estrella y decorar cada cuadrado, decorar con un poco de chocolate rallado. Mantener el bizcocho en la nevera durante una hora aproximadamente, luego lo podemos servir.


Tarta de las 12 con crema de limón

Puedo decir que tengo algunas emociones considerando que este es mi primer pastel publicado en un foro. No me quedé sin baterías del dispositivo & # 33 Al final las hice con mi teléfono móvil # # & & 33
MESA: 8 HUEVOS
200gr. Azúcar (yo usé azúcar de caña que es de color más oscuro)
150gr. De faina
3 cucharaditas de cacao
8 cucharadas de aceite

PARA LA CREMA QUE NECESITAS: 2 sobres de polvo para crema con sabor a limón
6 cucharadas de azúcar
400 ml. De leche
50 gr de chocolate casero (esto solo es necesario para la decoración, no lo tenía en casa así que hice el glaseado de cacao con 3 cucharadas
cacao, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de agua, 40-50 gr. derretido todo a fuego lento hasta que coagule y glasee lo pongo sobre el bizcocho frío con una cuchara, no esparcí, el glaseado fluye de un lugar a otro.

JARABE: 300 ml de agua
4 cucharadas de azúcar (o más si te gusta muy dulce)
1 vial esenta rom.

CÓMO HACER LA MESA: Separar las claras de las yemas, batir las claras hasta formar espuma.

Agrega una cuchara de azúcar sobre las claras de huevo.

con una cuchara y seguir batiendo.

Poco a poco agrego las yemas al merengue endurecido (pongo dos a la vez)


y, ALTERNATIVAMENTE, el aceite y el cacao mezclados con harina (primero pongo 2 yemas luego un poco de aceite y un poco de harina de cacao y así sucesivamente hasta terminar las yemas, aceite y cacao mezclados con harina).

Revuelva de abajo hacia arriba.

Poner en una bandeja forrada con mantequilla y harina.

y poner en el horno precalentado a 170 grados durante aproximadamente media hora

hasta que se desprenda de los bordes.

PARA EL JARABE: Hierva el agua azucarada durante 5 minutos, apague y agregue la esencia de ron.

PARA LA CREMA: Preparar la nata según las instrucciones del sobre con leche fría y azúcar.

CÓMO ARMAR EL PASTEL: corte la parte superior enfriada en 2 hojas horizontales.


Coloque la primera parte superior en la bandeja y el almíbar con la mitad del almíbar enfriado y luego agregue la mitad de la crema. Cubra la parte superior restante y el almíbar con el resto del almíbar. Enfríe el pastel durante una hora y luego córtelo en cuadrados. y decorar con la nata restante, añadir el chocolate rallado por encima.

CONCLUSIONES FINALES: la nata para decorar no me bastó porque la freí en una bandeja más grande (25/30) para que la puedas hacer en una bandeja más pequeña.
Encima pongo un glaseado y azúcar de vainilla combinado con nueces ralladas y un poco de nata montada (del tubo que no tenía otra en ese momento).

El bizcocho tiene muy buen sabor, es muy almibarado y aromático. Os beso a todos


De vuelta a la infancia: ¡Pastel a las 12 en punto! Es fácil de preparar y económico.

La tarta Ora 12 es una tarta sencilla y fácil de preparar. Un pastel económico y a la vez delicioso.

Ingredientes para la tarta de las 12 en punto
- 2 huevos
- 250 gr de azúcar
- 4 cucharadas de mermelada (normalmente uso ciruelas y no muy fina)
- 2 cucharadas de cacao
- 250 ml de leche
- 250 gr de harina
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio

Ingredientes de glaseado para pastel a las 12 en punto

Use un glaseado frío de la siguiente manera: 150 g de azúcar en polvo, 2 cucharadas de cacao, 3 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de agua caliente.

Frote todos juntos muy bien

O bien: se funden al vapor 200 gr de chocolate negro junto con 50 ml de nata montada. Revuelva y deje hasta que espese.

Otros ingredientes necesarios para el pastel de 12 horas

- 300 ml de Coca-Cola para cobertura almibarada
- 200 ml de nata montada
- chocolate negro para decorar

Preparación superior para pastel de 12 horas

Batir los huevos con el azúcar y la mermelada.

Pon la leche y el bicarbonato de sodio. A todo esto agregue harina mezclada con cacao, mezcle hasta que quede suave. La composición de la parte superior se vierte en una bandeja engrasada y forrada con harina y se mete al horno. Después de hornear la encimera, déjela enfriar. Cuando todavía está en la bandeja, se corta la parte superior en trozos cuadrados y se le agrega 300 ml de Coca-Cola.

Deje que un poco absorba todo el jugo.

Montaje de tarta 12 horas

Saqué con cuidado las piezas de la encimera y las coloqué en una bandeja. Vierta el glaseado de chocolate sobre la parte superior cortada y almibarada. Deje secar la formación de hielo y luego decore con el aguardiente con nata montada. Rallar un poco de chocolate sobre la nata montada.


Pastel de "12 horas"

Receta publicada en el foro por Cris
Recordé estos días un delicioso pastel que disfruté hace muchos años (creo que unos 20 o más) cuando salía con amigos a la ciudad. En nuestro tiempo, solo salía a una confitería ya ver una película en el cine.
Finalmente, el pastel se llamó "12 en punto". Busqué en la red la receta y todo lo que encontré fue una especie de mora bien almíbar. Lo que no me gustó y me pareció exagerado, fue el almíbar elaborado con 1 l de agua y 400 g de azúcar. Así que adapté la mujer negra que solía hacer y salió algo muy bueno y digo, se ve bien
receta (después de la mora hecha por mí y no la de la red)

En un bol, mezcle el azúcar, el azúcar de vainilla, el cacao, luego agregue gradualmente la leche y el aceite, hasta que esté bien mezclado. Ponlo al fuego y déjalo hervir. Una taza de esta composición se detiene.
El resto del almíbar de chocolate se deja enfriar, luego se mezcla con 5 yemas, se añaden las nueces molidas, la harina mezclada con levadura en polvo y finalmente las claras de huevo batidas y trozos grandes de nueces.

Vierta la composición en la bandeja forrada con papel de hornear y hornee en el horno precalentado durante 25-30 minutos, hasta que pase la prueba del palillo.

Cuando esté listo, saca la bandeja del horno y después de que se haya enfriado córtala en cuadritos, vierte el resto del jarabe de cacao sobre la encimera en la que agregué media botella de esencia de ron y lo esparcí con el dorso de una cuchara. sobre toda la superficie del bizcocho, y el almíbar se escurrirá al hacer almíbar el bizcocho.


Caramelizar por separado 5 cucharadas de azúcar, verter sobre ella una taza de agua y después de que se haya enfriado poner en la sartén para almíbar el bizcocho y de abajo hacia arriba, que es para absorber el almíbar de azúcar quemado. : D
Decora con chocolate blanco, nata montada y nueces. Preferí el arándano.


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Pastel de las 12 en punto, receta. ¡El postre de fin de semana no puedes rechazar!

Ver también: DELICIOSO PASTEL DE DOS INGREDIENTES. Es rápido y es el mejor. ¡GARANTIZADO!

200 g de chocolate con leche
30 g de mantequilla
3 cucharadas de leche

250 ml de crema batida líquida y azucarada
hojuelas de chocolate
cacao

Pastel de las 12 en punto, receta. Enciende el horno para que se caliente. Separar las claras de las yemas. Las yemas se mezclan con la mitad del azúcar y la esencia de vainilla hasta que queden como una crema, escribe gustos.ro. Agrega la esencia de ron, aplica la mantequilla blanda.

Pastel de las 12 en punto, receta. Batir las claras con una pizca de sal, luego mezclar con la otra mitad del azúcar hasta que queden como un merengue. Agrega la mezcla de yemas y mezcla. Incorporar la harina, el cacao y la levadura en polvo, mezclando suavemente, de abajo hacia arriba, con una espátula de silicona.

Pastel de las 12 en punto, receta. La composición se vierte en una sartén engrasada con aceite y se forra con papel de hornear y se coloca en el horno hasta que pasa la prueba del palillo de dientes. Luego se deja enfriar. Después de enfriar, la encimera se divide, eliminando los bordes antiestéticos.

Pastel de las 12 en punto, receta. En un cazo caramelizar el azúcar, luego agregar el agua y dejar hervir hasta que se derrita todo el caramelo. Agrega el sobre de capuchino y la esencia de ron. Dejar enfriar. Después de eso, las porciones de la encimera se enrollan en almíbar y se colocan en una bandeja.

Pastel de las 12 en punto, receta. Romper el chocolate y ponerlo en un cazo con la mantequilla y la leche. Pon la sartén al fuego y revuelve continuamente hasta que derrita todo el chocolate. Deje enfriar un poco, luego vierta con cuidado, con una cuchara, sobre cada porción de la encimera.


Pastel de las 12 en punto, receta. Coloca los pasteles en la nevera durante unos 30 minutos.

Pastel de las 12 en punto, receta. Mezclar la nata y decorar con ella cada bizcocho, luego decorar con copos de chocolate y cacao.