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Repollo picante caliente

Repollo picante caliente


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Primero sacamos la col del barril y la ponemos en el agua hasta el día siguiente, para que salga de la sal y agria.

Al día siguiente escurrimos bien la col, doblamos cada hoja después de haber cortado al fuego y la cortamos muy finamente, como tallarines de la casa.

Por separado, limpiar la cebolla, lavarla y cortarla en trozos pequeños. Cortamos la escalera en trozos y luego la metemos en la sartén wok para calentarla un poco, para que se dore de un lado y del otro.

Retirar los trozos de la sartén y poner la cebolla a que se endurezca, añadir una pizca de sal, no más que un poco de sal y escalera y repollo.

Deje que la cebolla se ablande bien, luego agregue 1-2 cucharaditas de mermelada de pimiento picante (cada una ponga tanto como quiera picante), mezcle y deje por unos 2-3 minutos, luego agregue los tomates pelados, deje por otros 5 minutos y finalmente agregue el repollo picado.

Mezclar bien y dejar a fuego lento durante unos 20 minutos, luego pasar todo a forma de cerámica, colocar la escalera encima, cubrir con papel de horno y meter al horno durante 1 hora aproximadamente.

Tomé las otras y las curtí un poco, pero me gusta la col quemada de todos modos, así que lo hice a mi gusto ... bueno, gritará "algunos", pero en el medio está bien .....


Repollo rojo duro

Repollo rojo duro

Repollo rojo duro

Ingrediente:

  • 1 col roja adecuada
  • 2 manzanas medianas
  • sal
  • 1 hoja de laurel
  • unos granos de pimienta
  • 1/4 cucharadita de tomillo seco
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 taza de agua

Elaboración: Col lombarda templada

Rallar el repollo, mezclarlo con sal y dejar que se ablande durante una hora aproximadamente.
Pasado este tiempo pelamos las manzanas y las rallamos. Exprimimos muy bien la col del jugo que va a salir, apretándola con los puños lo más fuerte que podamos. Ponemos a endurecer la col junto con las manzanas ralladas, en el aceite bien calentado.


Repollo (receta india)

  • un repollo mediano
  • 1 cebolla grande
  • 2 cucharaditas de chimen
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza
  • 1 cucharadita de curry verde (alternativamente, puede usar 1/4 de cucharadita de pasta de jengibre)
  • 2 cucharadas de aceite

Pon el aceite en el wok. Cuando se caliente, agregue el comino y las semillas de mostaza. Cuando la sal empiece a cuajar, poner la cebolla cortada en consecuencia y cocinar un poco.
Luego agregue el repollo picado y mezcle a intervalos cortos para que no se queme. Está listo cuando cambia de color y se ha suavizado lo suficiente. Sabe y combina con la sal.


Repollo con comino: receta de Transilvania

Como les dije antes, nos gustan mucho las especias para el sabor, porque son saludables y ricas en antioxidantes. Como en Muntenia, donde nací, se usaron bastantes especias, estaba emocionado de descubrir esta receta de repollo con comino de Transilvania.

Es un chucrut sencillo al que se le añade comino y cebolla. Puede usar repollo nuevo o chucrut, según sus preferencias, la temporada y lo que tenga en la casa. Es una receta de ayuno que funciona muy bien tanto para veganos como para vegetarianos y es una buena fuente de fibra.

Es aún más sabroso al día siguiente, por lo que puedo hacer grandes cantidades y me proporcionan dos comidas, porque dura 2-3 días en la nevera.

Tiempo de preparación: 10 MINUTOS # Tiempo Total: 50 MIN #Porciones: 3 #Dificultad: SUPER SIMPLE

#Vegano # Vegetariano #Rumano #Almuerzo #Cena

ingredientes

  • repollo mediano, 1 pieza
  • cebolla, 2 piezas
  • aceite, 4 cucharadas
  • comino, 3-4 cucharaditas al gusto
  • sal, pimienta, ají picante al gusto

Calentar una sartén con aceite (yo usé aceite de girasol prensado en frío) y agregar la cebolla y el comino finamente picados. Pongo el comino al principio para que suelte sus aceites, para darle más sabor.

Después de 1-2 minutos, agregue el repollo finamente picado, sal, pimienta al gusto y mezcle.

Como hago otras cosas al mismo tiempo, cubro el repollo con una tapa y lo cocino a fuego lento. Dejo de mezclar de vez en cuando.

Por lo general, el repollo suelta su jugo y no es necesario agregar agua. Si usa repollo viejo, ponga medio vaso de agua, porque está más seco, no deja jugo y corre el riesgo de quemarlo.

Se necesitan unos 35 minutos en mi placa para penetrar, saborear y determinar cuándo está listo.


205. Coles de Bruselas con cebolla

Ingrediente: 700 g de coles de Bruselas, 1 cebolla adecuada, 3 cucharadas de aceite, 2 tazas de vino tinto (regional o Merlot), 1 cucharada de harina, 1 cucharada de hojas de cebolla picadas, sal al gusto
Pimienta al gusto.

Método de preparación: Las hojas se limpian de las hojas exteriores viejas y luego se lavan bien. Pelar la cebolla, cortarla en trozos pequeños y cocinarla en un bol con aceite caliente hasta que se ponga vidriosa. Cortar las verduras por la mitad y freír, junto con la cebolla, en el aceite caliente. Agrega sal y pimienta y 1 taza y media de vino tinto. Cubra la olla, cocine a fuego lento. Al final, quita la tapa y deja que el jugo caiga bien. El resto del vino está terminado. Antes de servir, espolvorear con cebollas verdes finamente picadas. Este alimento no está recomendado para niños.


Sopa de repollo y receta picante # 8211

Ingrediente:
2 cebollas medianas, cortadas en cuartos y luego en rodajas finas
6 zanahorias en rodajas
4 tallos de apio
3 dientes de ajo picados
1-2 cucharaditas de pimientos picantes recién picados
2 cucharaditas de cilantro
1 cucharada de mostaza seca
5 tazas + 1 cucharada de sopa de pollo o verduras
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 tomate cortado en cubos pequeños
1/2 repollo cortado en rodajas finas
sal y pimienta negra al gusto

Caliente 1 cucharada de sopa en una olla de sopa mediana. Saltea la cebolla picada a fuego medio durante unos 5 minutos.
Agregue el ajo y el pimiento picante picado. Continúe endureciendo durante un minuto.
Mezclar el cilantro y la mostaza, y agregar la sopa y el resto de los ingredientes, excepto el repollo, la sal y la pimienta.
Hervir durante unos 20 minutos, sin tapar, hasta que todos los ingredientes estén tiernos.
Agregue el repollo y cocine por otros 5 minutos.
Sazone con sal y pimienta al gusto.


Repollo picante, marinado en un tiempo récord & # 8211 ¡desaparece inmediatamente de la mesa!

Te presentamos una receta de repollo adobado particularmente fragante y delicioso. Es increíblemente simple de preparar, y solo toma 24 horas completarlo. Marina el repollo con zanahorias y ajo para obtener una ensalada fresca, picante y ligeramente crujiente. Es perfecto para acompañar platos de carne o para llevar de picnic, como guarnición de brochetas.

INGREDIENTES

INGREDIENTES PARA MARINADO

& # 8211 2 cucharadas de sal gruesa

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Picar finamente el repollo. Pasar las zanahorias por el rallador grande. Picar el ajo.

2. Vierta el agua en una cacerola. Agregue todos los ingredientes de la marinada (excepto el aceite y el vinagre) y mezcle. Hervir la marinada durante 10 minutos.

3. Agregue el aceite y el vinagre a la sartén. Revolver. Deje enfriar un poco.

4. Vierta la marinada en el bol con el repollo, la zanahoria y el ajo. Cubra el bol con un plato y coloque un peso encima. Deje el repollo a temperatura ambiente hasta que se enfríe.

5. Colocar la col en un tarro de 3 L. Refrigerar el tarro durante 24 horas.


Repollo con polenta y pimientos picantes

Corta la cebolla en cubos. Ponemos la zanahoria en el rallador con mallas grandes.
Pelar una calabaza, rallarla y cortarla por la mitad.

Cortamos el repollo por la mitad, le limpiamos el lomo y luego lo cortamos por la mitad cada mitad.
Comenzamos a cortarlo en tiras del grosor de un dedo. No me gusta bien picado y hervido mucho sale como una sopa :))).

Calentar el aceite y agregar la cebolla y la zanahoria. Caliéntalas ligeramente hasta que se ablanden un poco. Agrega el pimiento picado y deja que se endurezca un poco, revolviendo.
Agregue el repollo picado (no frote con sal) y la hoja de laurel.

Desde hace un tiempo, solo tenemos que mezclar el repollo periódicamente. No debemos dejar mucho sin mezclar porque corremos el riesgo de fumarlo. Dejará un poco de agua pero no demasiada, que se evaporará durante la ebullición.

Lo herví durante 30-45 minutos. Me gusta más, no me gusta hervir hasta que se derrita. Pasados ​​unos 30 minutos añade un poco de sal, momento en el que volverá a salir del agua.

Pruébalo y revísalo y hiérvelo exactamente como quieras. Agregue un poco más de aceite si es necesario y si parece seco.
Hacia el final agregue el eneldo picado, la pasta de tomate, la pimienta y la sal si es necesario.

Lo serví con polenta y pimientos picantes.
Va muy bien con salchichas, costillas ahumadas o crema agria.


Col bávara - col roja endurecida

Una muy buena idea de decoración, vista en el sitio web de Lena. Para reducir la cantidad de carbohidratos, en lugar de azúcar usé azúcar verde, en lugar de vinagre balsámico usé vinagre de sidra de manzana, y no puse cebolla en absoluto. La col lombarda cocida de esta manera es agridulce, muy adecuada además de los filetes.

  • 1 kg de col lombarda
  • 1 cebolla, opcional
  • sal
  • 1-3 cucharadas de vinagre, al gusto
  • 1-2 cucharaditas de azúcar verde
  • aceite de coco (o manteca de cerdo, grasa de ave)

Calentar la grasa en una sartén honda, como un wok, luego poner el repollo. *
Espolvorea un poco de sal y tapa.

Mantener a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo regularmente, hasta que el repollo se ablande bien y pierda color.

Agrega el vinagre y el edulcorante al gusto, agrega sal si es necesario. Después de agregar el vinagre, el repollo recuperará su color.

Vuelva a colocar la tapa y manténgala a fuego medio durante unos 10 minutos, revolviendo periódicamente. Se sirve con carne de cerdo, bife o embutidos.

* Si usa cebollas, cocínelas 2-3 minutos antes.

5 Residencia en 12 Revisión (es)

Tallarines con Repollo

Hoy haremos Tallarines con repollo endurecido. Una receta como la de mi madre en casa, elaborada con fideos caseros. Te mostraré paso a paso cómo hacer fideos, luego endureceremos el repollo y al final lo único que nos queda por hacer será unirlos. Una receta lista en solo media hora.

Ingrediente:
1 repollo grande finamente picado
1 cucharadita de sal
100 ml de aceite

Empezamos salando el repollo. Mezclamos a mano muy bien, luego dejamos reposar mientras nos encargamos de los fideos.

Ingredientes de fideos:
4 huevos
400-500 gramos de harina
5 cucharadas de agua
un poco de sal

En un bol ponemos los huevos, el agua, la harina y la sal. Empezamos a amasar la masa con un tenedor, y cuando la masa se pone demasiado dura seguimos amasando a mano.

Tengo 400 gramos de harina, pero también depende del tamaño de los huevos. Es importante que la masa sea más fuerte y no esté pegajosa en absoluto.

Extienda un poco la masa con un rodillo y luego córtela en aproximadamente 13 piezas iguales.

Extienda cada trozo de masa a través de un esparcidor de fideos. Porque al principio la masa es más espesa comenzaremos en un paso más amplio, haciendo poco a poco la masa lo más fina posible, hasta llegar al último paso y la hoja de fideos es lo suficientemente fina.

Poner las tiras de fideos sobre una toalla y dejar que se sequen un poco, mientras endurecemos la col.

Pon el aceite y el repollo en una sartén. A fuego medio, freír durante unos 20-30 minutos, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera.

Cuando hayamos terminado de endurecer la col, podemos empezar a cortar los fideos. Espolvoree harina en un molinillo de madera, luego corte los fideos en tiras. Hace que sean tan largas y anchas como queremos que sean. Mi madre siempre los hacía más anchos, así que yo también los hago y parecen tagliatelle.

En una olla con agua hirviendo ponemos un poco de sal y fideos. déjela hervir durante unos 5 minutos. Se cocinan mucho más rápido porque son frescos.

Cuando estén cocidos, los colamos y los ponemos sobre el repollo endurecido. mezclando bien hasta que todo esté suave.

¡Mira que bien se ve! Los fideos caseros son muy diferentes a los de la tienda, son más finos y tienen un sabor absolutamente maravilloso. Haz esta receta hoy también, te garantizo que a todos los miembros de la familia les encantará.


Video: Coreano que habla español me lleva a comer comida callejera Coreana . Nicolisa Vlog (Febrero 2023).