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Galletas De Bola De Nieve De Lima

Galletas De Bola De Nieve De Lima


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Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita (empaquetada) de cáscara de lima finamente rallada
  • Azúcar en polvo adicional

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Batir la harina y la maicena en un tazón mediano para mezclar. Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y 1/2 taza de azúcar en polvo en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso. Mezcle el jugo de lima, la cáscara de lima y el aceite de lima. Batir la mezcla de harina hasta que quede suave. Refrigere la masa hasta que esté firme, unos 45 minutos.

  • Con apenas 1 cucharada para cada uno, forme bolas con la masa y colóquelas en las hojas preparadas, espaciadas 1 pulgada de distancia.

  • Hornee las galletas hasta que estén doradas pálidas en la parte superior y doradas en la parte inferior, aproximadamente 23 minutos. Transfiera las bandejas para hornear a las rejillas; tamice inmediatamente una cantidad generosa de azúcar en polvo sobre las galletas. Enfríe las galletas completamente en bandejas para hornear. HACER ADELANTE Se puede adelantar. Almacene herméticamente a temperatura ambiente hasta 5 días o congele hasta 2 semanas. Espolvoree con más azúcar en polvo antes de servir.

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Galletas de bola de nieve de Key Lime Cooler

Incluso si no puede hacer una escapada tropical, estos Galletas de bola de nieve de Key Lime Cooler ¡Te hará sentir como si estuvieras tomando unas vacaciones! ¡Suave, tierno y dulce con un toque de sabor picante a lima en cada bocado!

¿Quién más siente que quiere escapar de esta loca pandemia huyendo a una aislada isla de playa tropical? Mientras la isla todavía tenga un barman y un masajista, estoy listo para ir con una pila de libros o revistas y una piña colada. (Y está bien, entiendo que un masaje es contacto cercano y yada yada, ¡pero tu chica tiene algunos hombros anudados por todo este estrés viral!)

De todos modos, ¡no hablemos de la locura que está sucediendo y dejemos que los & # 8217 se centren en estas cookies!

¡Levanta la mano si te encantan las galletas de bolas de nieve! También conocidas como galletas de boda mexicanas o pasteles de té rusos, las bolas de nieve (como yo las llamo) son uno de mis favoritos absolutos durante la temporada navideña. Hecho tradicionalmente con nueces molidas, son una galleta suave y tierna que prácticamente se derrite en la boca y es realmente irresistible (¡si no un poco sucia por todo el azúcar en polvo!). Pero no sé por qué los limitamos a la época navideña, cuando todo el año merece un pequeño toque de bondad nevada.

Y como definitivamente me vendrían bien unas vacaciones tropicales en este momento, pensé que mejoraría la tradicional galleta navideña y la haría un poco más elástica y brillante con sabores de lima.

Para no gustarme las cosas agrias, soy un amante de la lima. La auténtica tarta de lima de Miami es inmejorable, y me encanta el toque dulce y picante. Estas Galletas de bola de nieve de Key Lime Cooler son la combinación perfecta de unas vacaciones tropicales en una galleta navideña y sé que te encantarán.

Para aumentar realmente el sabor de la lima, utilicé jugo de tarta de lima, que es esencial para obtener el sabor más auténtico. Puede encontrarlo en el pasillo de jugos en la mayoría de las tiendas de comestibles. Sin embargo, dado que las limas clave frescas reales no son tan comunes en mis tiendas de comestibles, usé ralladura de lima regular y ¡sabe muy bien! Por supuesto, si puede encontrar limas Key frescas y reales, ¡las usaría en un abrir y cerrar de ojos!

Si bien estas galletas tienen un toque de lima dulce y picante, puede hacerlas súper lima agregando un poco de extracto de lima. Al igual que el extracto de vainilla, pero está hecho con un sabor a lima concentrado para realzar la lima en estas galletas. A mis amigos y familiares les gustaron mis galletas tal cual sin el extracto de lima, pero de nuevo, si realmente quieres un ponche de lima, ¡úsalas!

Y para hacer que estas galletas recuerden al clásico pastel de lima Key, también agregué algunas migas de galletas Graham a los ingredientes secos para darle un poco de textura, dulzura y un toque de Keys.

Suave, dulce, tierno y picante. Galletas de bola de nieve de Key Lime Cooler& # 8230 ¡nunca más limitaremos las bolas de nieve al invierno!


Galletas de bola de nieve de lima

¿Alguna vez compraste una bolsa grande de limones con la intención de hacer algo realmente grandioso? Parece que hago esto mucho. Después de todo, la bolsa de limones es mucho más barata que comprar unas pocas. Pero, luego me veo obligado a encontrar algo que hacer con todas esas limas & # 8230. margaritas? & # 8230. pastel de lima? & # 8230. ¿Qué hay de las galletas Key Lime Snowball? Sí, son simplemente maravillosos y dieron en el clavo en una cálida tarde soleada. (¡Por cierto, combinan muy bien con una margarita!)

Batir la harina y la maicena. Dejar de lado.

Batir la mantequilla y el azúcar en polvo hasta que estén suaves y esponjosos.

Batir el jugo de lima y agregar la ralladura. (Si no compra la bolsa grande de limas, está bien usar limas normales).

Mezcle la mezcla de harina hasta que esté combinado.

Refrigere la mezcla durante al menos una hora. Transfiero la masa a un tazón más pequeño y lo cubro con una envoltura de plástico.

Precalentar el horno a 350 grados. Cubra sus bandejas para galletas con papel pergamino. Hará que sea mucho más fácil de limpiar, confía en mí en este caso.

Saque la masa y forme una bola. La masa debe quedar tierna y firme. Usé una cucharada de tamaño mediano (el tamaño de 1,5 y # 8211 2 cucharadas).

Hornee durante 17 & # 8211 19 minutos o hasta que las galletas comiencen a dorarse ligeramente.

Inmediatamente tamice el azúcar en polvo por todas las galletas. Dado que estas galletas están calientes, usará mucha azúcar en polvo y, créame, mucha azúcar en polvo.

Deja que las galletas se enfríen en la sartén. Luego tomo el papel de pergamino y vierto las galletas y el azúcar en polvo en una bolsa resellable. Luego, suavemente, muy suavemente, agite las galletas y el azúcar en polvo en la bolsa. Esto le dará a las galletas una buena capa de azúcar.

Guarde las galletas en un recipiente hermético en el refrigerador. No los deje en el mostrador porque comenzarán a empaparse.


Galletas de bola de nieve de limón

Precalienta el horno a 350 ° F. Tenga a mano una bandeja para hornear con borde y sin engrasar.

Para hacer las cookies: En un tazón mediano, bata la mantequilla y la sal hasta que estén suaves y esponjosas.

Mezclar el azúcar glass y el aceite de limón o la piel rallada.

Agregue la harina, revolviendo hasta que se combine.

Saque la masa en bolas de 1 ". Una cucharada de cucharada para galletas es un verdadero ahorro de tiempo, y sus galletas serán agradables y uniformes. Coloque las bolas en la bandeja para hornear.

Hornea las galletas de 12 a 15 minutos. Deben ser de un color marrón muy claro en la parte inferior y sentirse firmes cuando se tocan ligeramente en la parte superior.

Para hacer el revestimiento: Tamiza el azúcar glass y el jugo de limón en polvo en un recipiente poco profundo.

Saca las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja para hornear durante 3 minutos. Cuando estén lo suficientemente firmes para manipular pero aún calientes, enrolle con cuidado las galletas en el recubrimiento.

Deje que las galletas se enfríen por completo, luego vuelva a enrollar en el azúcar.

Guarde las galletas en recipientes herméticos para congelar durante 1 semana para un almacenamiento más prolongado.

Consejos de nuestros panaderos

¿Varita para hacer galletas de bola de nieve de lima? Simplemente sustituya el aceite o la cáscara de limón con aceite de lima o cáscara de lima rallada (ralladura) y el jugo de limón en polvo con jugo de lima en polvo.


Galletas Mexicanas de Boda con Lima y Macadamia # 038 / Biscochitos de Limón y Nueces

¡Estas galletas de boda mexicanas que se derriten en la boca con lima y macadamia están llenas de sabor! La ralladura de lima y el jugo agregan un toque agradable, ¡la adición de nueces de macadamia tostadas lo hace un poco crujiente y un toque extra de mantequilla!

Gente, las cosas que podría contarte sobre los últimos días. ¡Pura locura!

Primero, tuvimos que mudarnos de Dawson Creek a Calgary. Suena manejable, pero resultó ser toda una odisea ya que nuestro pequeño Aveo & # 8220Conchita & # 8221 se averió a la mitad del viaje.

Moverse con todas tus cosas BY OVERNIGHT GREYHOUND no es nada divertido.

Bueno, en Calgary necesitábamos un auto nuevo lo antes posible, ya que teníamos que cruzar la frontera en Montana para obtener mi tarjeta de residente permanente. Entonces, como puede ver, fue una semana muy ocupada.

¡Ahora que somos orgullosos dueños de un auto nuevo y que FINALMENTE SOY UN RESIDENTE PERMANENTE DE CANADÁ! (Dios mío) estamos listos para más locura. Y galletas de boda mexicanas, pero hablaré de ellas en solo un segundo.

En primer lugar: ¿Soy solo yo o es & # 8221 The Holiday & # 8221 solo una PELÍCULA QUE DEBE VER en Navidad? Lo veo todos los años y todavía me llenan de lágrimas los ojos.

Bueno, siempre me ha encantado la idea del intercambio de casa y, vamos: dos mujeres enamoradas de lados opuestos del Océano Atlántico, que cambian temporalmente de hogar para escapar de una angustia durante la temporada navideña. Esa es una buena historia.

Y de vez en cuando uno debería fingir que su propia vida es una película. Eso es lo que hicimos. Lo que estoy tratando de decir es que estamos cambiando de casa. A partir de la semana que viene hasta enero. El canje nos lleva a Yucatán, México.

Entonces, la ciudad de Mérida es donde vamos a pasar la Navidad este año. Obviamente, no estamos escapando de una angustia, sino del duro invierno canadiense que tanto mi esposo como yo realmente despreciamos.

¿Cómo será una Navidad mexicana? ¡Estoy emocionado de descubrirlo! Una cosa que ya sé, HABRÁ COOKIES. ¿Y qué galleta sería mejor para una Navidad mexicana que una galleta de boda mexicana?

¿Qué son las galletas de boda mexicanas y por qué debes probarlas?

Tan pronto como se hizo el plan de cambio de casa, horneé un gran lote de estas deliciosas galletas de boda mexicanas con limón y nueces de macadamia que se derriten en la boca para ponernos de buen humor.

¿Pero estas galletas son realmente mexicanas? Bueno, tienen mucho sabor a lima y vainilla.

Si usted es un lector de C & ampC, estas cookies pueden resultarle bastante familiares. Básicamente, esta es una adaptación sabrosa y refrescante de mi receta más popular, estas galletas de bola de nieve de chocolate blanco y macadamia.

En nuestra casa, las llamamos Galletas de Bola de Nieve, pero es posible que las conozca como Tortas de Té Rusas o como yo en esta receta, Galletas de Boda Mexicanas.

Los comienzos de la galleta de boda mexicana, las galletas de bolas de nieve, el pastel de té, lo que sea, en realidad están bastante lejos de México.

Los historiadores de la comida creen que esta galleta mantecosa espolvoreada con azúcar tiene su origen en la cocina del Medio Oriente, que tiene una larga tradición de ricos pasteles mantecosos con muchas especias, azúcar glas y nueces.

Al igual que con la mayoría de las cosas que simplemente se derriten en la boca, ¡aparecieron diferentes versiones en cada país porque a todos les encanta la mantequilla, la vainilla y el azúcar! ¡Pan comido!

Para resumir, todos son irresistiblemente tiernos y mantecosos y saben a cielo. ¡Pero esta es mi versión navideña mexicana especialmente deliciosa y saben a Navidad bajo las palmeras!

¡Tuve que hornear estas galletas de boda mexicanas dos veces en una semana! Aparentemente son mis hubs & # 8217 nueva cookie favorita. Solía ​​mis galletas de bola de nieve, pero estas saben un poco a Margarita, dice. Ese hombre realmente debería vivir en México.

Si tuviera que decidir, tendría que hacerlos durante todo el año, pero prefiero mantenerlos especiales y solo hacerlos en Navidad, ya que se ven tan festivos y como pequeñas bolas de nieve.

Espolvoreadas con una capa gruesa de azúcar glas, parecen pequeñas bolas de nieve, por eso también se les llama galletas de bolas de nieve. Otros nombres para estas galletas de boda mexicanas que se derriten en la boca son Russian Teacakes, Polvorónes o German Schneeballkekse.

Mantequilla, vainilla, macadamias y lima & # 8211 ¡el combo de sabor secreto de mis galletas de boda mexicanas!

¡Hay algo irresistible en la combinación de sabores de mantequilla, vainilla y lima en estas galletas de boda mexicanas! ¡Son un verdadero levantador de humor y ponen una sonrisa en mi rostro tan pronto como los muerdo!

Consejos para hacer las mejores galletas de boda mexicanas:

Lo importante al hornear galletas de boda mexicanas es hornearlas hasta que estén ligeramente doradas y espolvorearlas con azúcar en polvo mientras aún están calientes.

Van a absorber un poco del azúcar que los sella y evita que se seque la manteca del interior.

También puede simplemente enrollarlos en un plato hondo lleno de azúcar en polvo. Prefiero quitar el polvo, ya que las galletas de boda mexicanas pueden ser bastante delicadas y propensas a desmoronarse cuando están recién horneadas.

Una vez espolvoreados, es importante dejarlos enfriar por completo. Luego, simplemente espolvoréelos nuevamente y guárdelos en latas de galletas.

¡Te lo digo, estas Galletas de Boda Mexicanas con Lima y Nueces de Macadamia son una auténtica felicidad! ¡El aroma que flota en la cocina es una locura! Lima, vainilla, mantequilla & # 8211 ¡esto es lo que imagino que huele una Navidad mexicana!

Si te encantan las galletas de bolas de nieve tanto como a mí, ¡es posible que también quieras probar mi galleta de bolas de nieve de chocolate blanco y macadamia!

Para más postres mexicanos, echa un vistazo a mi pudín de chocolate mexicano con pistacho quebradizo y mi tarta de margarita


Galletas de bola de nieve de lima y almendra

Al crecer, las mujeres del lado de mi padre siempre se juntaban para hacer galletas de Navidad. Fue un día lleno de galletas de azúcar con glaseado de azúcar en polvo, molinetes, mini galletas con chispas de chocolate y galletas de bolas de nieve cubiertas de azúcar en polvo, todas bellamente dispuestas en latas de galletas con temas navideños. Hicimos los mismos cuatro tipos de galletas navideñas cada año, que es exactamente lo que quieres con una tradición navideña, especialmente cuando eres un niño. Esas galletas de bolas de nieve eran una de mis favoritas, y esta actualización de una receta clásica, galletas de bolas de nieve de lima y almendras, es la receta festiva perfecta para agregar a su lista de galletas.

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Hace unos años, me invitaron a un brunch de intercambio de galletas donde traes seis docenas de un tipo de galleta y luego te vas con una variedad de seis docenas de otras galletas.

Decidí hacer las galletas de bolas de nieve cubiertas de azúcar en polvo, pero con un toque: lima y almendras.

Compré el & # 8220cut & # 8221 más barato de almendra en la tienda, y luego lo corté antes de agregarlo a los ingredientes secos.

Usé la ralladura y el jugo de dos limas y también los agregué directamente a la masa.

La masa para galletas se hizo bolas de una pulgada (más o menos), y luego, en lugar de usar una bandeja para hornear normal, usé mi mini molde para muffins.

¡Funcionó perfectamente y no tuve que preocuparme de que las bolas rodaran! Genio.

Una vez que terminaron de hornearse, dejé que las galletas de bola de nieve de lima y almendra se enfríen durante unos cinco minutos en el molde para mini muffins.

Si intentas eliminarlos antes, explotarán, así que incluso si estás impaciente (como yo), espera. CONFÍA EN MÍ.

Después de cinco minutos, las enrolle en azúcar en polvo antes de dejar que las galletas se enfríen por completo en una rejilla para hornear.

Luego consiguieron una última draga en azúcar en polvo.

Estas son TAN buenas y una galleta navideña tan fácil para comenzar una tradición de repostería en tu casa. ¡Felices vacaciones!


Notas sobre esta receta

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¿Dónde está la receta completa? ¿Por qué solo puedo ver los ingredientes?

En Eat Your Books amamos las excelentes recetas, y las mejores provienen de chefs, autores y blogueros que han dedicado tiempo a desarrollarlas y probarlas.

Lo ayudamos a ubicar esta receta, pero para obtener las instrucciones completas, debe ir a su fuente original.

Si la receta está disponible en línea, haga clic en el enlace "Ver receta completa"; de lo contrario, debe ser propietario del libro de cocina o la revista.


Receta de galletas de bola de nieve (griego Kourabiedes)

Kourabiedes y melomakarona son los dos tipos de galletas que se hacen en Grecia, especialmente durante la Navidad (¡pero esto no significa que debas hacerlas solo entonces!). Las kourabiedes también se conocen como galletas de bolas de nieve porque se cubren con azúcar impalpable y parecen pequeñas bolas de nieve deliciosas. Debido a que están hechos con mantequilla, extracto de vainilla y almendras tostadas, son la manera perfecta para que su cocina huela a vacaciones y para que su familia lo ame aún más. Sin embargo, la Navidad no es la única vez que se hornean. También se hacen como golosinas en ceremonias de compromiso, bodas y bautizos, debido a su color blanco que representa la pureza. ¡Yo, en cambio, los hago cada vez que siento la necesidad de comerlos!

Cómo hacer Kourabiedes

  • El paso más importante de esta receta es batir MUY bien la mantequilla con el azúcar hasta que esté muy ligero y esponjoso. Para ello, una batidora de pie es ideal, ya que puede tardar entre 15 y 20 minutos. Si usa mantequilla clarificada (ghee), debe estar un poco fría. Si usa mantequilla normal, debe estar a temperatura ambiente, así que asegúrese de sacarla del refrigerador unas horas antes de comenzar.
  • Porque Almendras juegan un gran papel en estas galletas, conviene utilizar almendras recién tostadas. Me gusta asar mis almendras en el horno a 320 ° F / 160 °C durante 20-30 minutos (el tiempo exacto depende de la cantidad y el tamaño de las almendras). La mantequilla de buena calidad y el extracto de vainilla también son importantes para un buen sabor, y también agrego una pizca de canela porque realza el sabor del resto de los ingredientes.
  • Otra cosa que debes recordar es no agregar demasiada harina y no trabajar demasiado la masa, ya que esto puede resultar en galletas duras.
  • Tradicionalmente, para darles forma, primero haces bolitas y luego las aplana un poco con las palmas. Presione ligeramente con el dedo en el centro de cada galleta para formar un charco muy poco profundo. Esto ayudará a que las kourabiedes retengan más azúcar glas.

¿Qué tipo de mantequilla usar para estas galletas de bolas de nieve?

Si lee este blog con regularidad, entonces sabrá que me encantan las galletas con aceite de oliva, especialmente estas galletas de almendras cretenses (kalorizika). Para kourabiedes tienes que usar mantequilla real. Muchas recetas tradicionales griegas usan mantequilla clarificada hecha de crema de leche de oveja y cabra, pero la mantequilla de vaca y # 8217 también funcionará. Independientemente del tipo de mantequilla que elija, asegúrese de que le guste su sabor y sea de buena calidad. Para esta receta utilicé mitad mantequilla de vaca y mitad mantequilla de oveja y cabra.

Otro secreto es aclarar la mantequilla. ¡Debo admitir que normalmente no hago esto, excepto en ocasiones especiales! Si lee los ingredientes en el empaque de la mantequilla, notará que contiene entre un 15% y un 20% de agua. Lo que eso significa es que en una taza de mantequilla hay aproximadamente 3 cucharadas de agua y un poco más de 3/4 de taza de grasa. Esta agua evitará que las galletas alcancen su nivel máximo de ternura. En este artículo de comidas serias, puedes ver cómo eliminar el agua y obtener un poco de mantequilla dorada con nueces (o beurre noisette) al mismo tiempo. ¡Totalmente opcional!

¿Puedes usar azúcar en polvo para galletas de bolas de nieve?

El azúcar en polvo, también llamado azúcar glas o de repostería es un ingrediente importante de esta receta. Aunque puede hacer la masa con azúcar blanca normal, el azúcar glas las hace más tiernas y ayuda con la textura. La mayoría de las veces, también contiene un poco de harina de maíz que mejora aún más la ternura.

La cantidad de azúcar en la masa no es mucha porque estas galletas de bolas de nieve se cubren con azúcar en polvo adicional después de que se hornean. Recuerde dejar que las galletas se enfríen por completo antes de cubrirlas con azúcar porque, de lo contrario, el recubrimiento puede absorber la humedad y empaparse.

El tiempo de horneado dependerá del tamaño de las galletas.

Me gusta formar mis galletas en el tamaño de una nuez mediana (aproximadamente 1.4 onzas / 40 gramos cada galleta si tiene una balanza de cocina). Para este tamaño se necesitan unos 35 minutos a 340° F /170°C para que ellos horneen. Pero me gustan mis galletas crujientes. Si te gustan de un color más claro y un poco más suaves, entonces 25-30 minutos serán suficientes.

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Resumen de la receta

  • 2 cucharaditas de jugo de lima
  • ⅓ taza de leche
  • ½ taza de mantequilla, ablandada
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de ralladura de lima
  • 1 ¾ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • ¼ taza de azúcar blanca

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Combina las 2 cucharaditas de jugo de limón con la leche, deja reposar por 5 minutos.

En un tazón grande, mezcle la mantequilla y 3/4 taza de azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Batir el huevo, luego agregar la ralladura de limón y la mezcla de leche. Combine la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, mezcle con la mezcla cremosa. Deje caer cucharadas redondeadas sobre las bandejas para hornear sin engrasar.

Hornee durante 8 a 10 minutos en el horno precalentado, hasta que los bordes estén de color marrón claro. Deje que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Para hacer el glaseado, mezcle el jugo de limón restante y el azúcar. Cepille sobre las galletas enfriadas.


Galletas De Bola De Nieve De Lima - Recetas

En Navidad, hice una variedad de galletas, tanto aquí en Redmond como en Montreal con mi mamá. Una de las favoritas fue definitivamente las galletas de bola de nieve de lima que hice usando una receta de la revista Bon Appétit. Son como galletas de mantequilla, pero están llenas de sabor a lima, ya que agrega jugo de lima, cáscara de lima y aceite de lima. Aceite de lima, podría preguntar, ¿qué es eso? Bueno, eso es lo que pregunté de todos modos, porque nunca había oído hablar de tal cosa. Me pregunté si esta era una de estas recetas de ingredientes extraños e imposibles de encontrar en las revistas de comida que a menudo requieren y que tendría que pedir en línea por un precio exagerado. En realidad, esta era una opción, pero la revista también dijo que el aceite se podía encontrar en las tiendas Sur La Table. Sur La Table? Pensé. ¡Hay uno de esos cerca de mí! Entonces, me abrigé, me subí a un autobús y me dirigí a la ubicación de Sur La Table cerca de mí. Sí, tomé un autobús para comprar un ingrediente para una receta, un ingrediente del que solo necesitaría media cucharadita, pero si no lo hiciera y encontrara algún tipo de sustituto para el ingrediente, me volvería loco preguntándome cómo habrían salido galletas si hubiera encontrado ese escurridizo aceite de lima. Además, me encanta ir a Sur La Table & # 8212it & # 8217s como un mundo de fantasía culinaria. Aunque apenas puedo pagar nada en la tienda, me gusta pasear y babear sobre las hermosas ollas y sartenes, los elegantes utensilios de cocina y los electrodomésticos brillantes.

Entonces, veinte minutos después en autobús, llegué a la tienda e inmediatamente comencé a buscar. No voy a entrar en toda la historia, pero les diré que encontrar esa pequeña botella de aceite de lima fue una especie de prueba. La botella tuvo que comprarse como parte de un juego, pero faltaba la mitad del juego. Después de más búsquedas, finalmente se encontró el resto, pero luego no había ningún SKU para él, por lo que casi no obtuve mi aceite. Sin embargo, yo era cocinero en una misión, así que finalmente obtuve lo que había venido a buscar, junto con una botella pequeña de aceite de limón y una botella pequeña de aceite de naranja.

Después de todo ese problema, pensé que sería mejor aprovechar al máximo mis pequeñas botellas de aceites cítricos. En ese momento, estaba concentrado en hacer la receta tal como estaba escrita, así que hice las bolas de nieve de lima y fueron fantásticas. Tenía ganas de intentar hacer bolas de nieve de limón y bolas de nieve de naranja también, lo que me lleva a mi experimento de horneado más reciente. Lo llamo un experimento porque me estaba desviando un poco de la receta, algo que casi nunca hago al hornear, pero supongo que no fue exactamente el experimento más arriesgado. Simplemente quería hacer la receta de la bola de nieve con limón, lima y naranja y comparar las diferentes galletas. Decidí hacer un lote y dividirlo en tercios en lugar de hacer tres lotes completos, ya que pensé que serían más galletas de las que Andrew y yo podríamos (o deberíamos) manejar. Dividí todos los diferentes ingredientes en tres tazones:Mantuve todo exactamente igual excepto, por supuesto, el jugo de fruta, la cáscara y el aceite. Aquí es donde entraron en juego mis adorables botellitas:
Después de mezclar los ingredientes, lo importante era asegurarse de llevar un registro de qué fruta estaba en qué tazón. Tomé nota del orden en que estaban los tazones y también el orden en que los coloqué en la bandeja para hornear. Hice una fila de cada uno: limón, lima y naranja. Antes y después, todos lucen iguales, ¿verdad?
Por eso pensé que sería divertido agregar algunos adornos a estos chicos. Conseguí un poco de colorante alimentario en gel y decoré las galletas, usando amarillo para limón, verde para lima y naranja para naranja:Ciertamente no es necesario, pero definitivamente divertido. Cuando el mundo te deprima, ¡decora galletas! Quizás ese debería ser mi nuevo lema.

¿En cuanto a los resultados? Las galletas estaban todas deliciosas. Mis favoritas siguen siendo las galletas de lima & # 8212 Creo que el sabor de la lima sale mejor en las galletas, pero el limón y la naranja también son buenos. De hecho, encuentro que la sutileza funciona a favor de las galletas de naranja & # 8212 Me preocupaba que esas tuvieran demasiado sabor a naranja. Y una pista para cuando los haga usted mismo: saben mejor aproximadamente una semana después de que los haga. Cuando están frescos, los sabores cítricos son muy apagados, pero después de un tiempo, son mucho más prominentes. Supongo que a medida que la galleta se seca un poco, los sabores afrutados se absorben más profundamente en la galleta, resaltando su sabor más que cuando están más frescas y un poco más húmedas.

Finalmente, tengo una pregunta para ti: ¿qué debo hacer con el resto de mis aceites de limón, lima y naranja? Solo usé una cantidad muy pequeña de cada uno, y tengo curiosidad por saber para qué más podría usar estos extraños y pequeños aceites. ¡Me encantaría escuchar todas tus brillantes ideas!


Ver el vídeo: NO BAKE KEY LIME PIE! Raw Vegan Recipe (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Tulkis

    Creo que fuiste engañado.

  2. Nann

    tu frase es genial

  3. Casper

    Creo que estás equivocado. Estoy seguro. Puedo probarlo. Envíeme un correo electrónico a PM, discutiremos.

  4. Gabriele

    ¿Quién ha buscado tal respuesta?



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