Nuevas recetas

Pastel volcado con peras y melocotones

Pastel volcado con peras y melocotones


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

La primera vez que limpié las frutas las corté en tiras y luego las herví con un vaso de azúcar. No las dejé hervir muy fuerte porque todavía están en el horno. Luego caramelice el vaso de azúcar y cubrí el fondo de la bandeja con él. Lo dejé enfriar, luego agregué los trozos de mantequilla por todo el fondo de la bandeja, luego esparcí las semillas de nuez por todo el fondo de la bandeja y luego coloqué las frutas. Lo dejé a un lado y comencé a preparar la composición ..... Rompí los huevos y agregué dos vasos de azúcar froté bien hasta que el azúcar se descompuso y se hizo bien espumoso, agregué el aceite, froté por unos 5 minutos, luego Agregué la leche, mastiqué hasta que se mezcló bien, luego agregué la harina mezclada bien con el polvo de hornear.

Mezclé hasta que todo quedó homogéneo luego lo puse sobre la fruta, lo metí en el horno precalentado a una temperatura de 180 gr .. Lo dejé en el horno hasta que el bizcocho se tornara bien dorado y los bordes se despegaran de la bandeja .. Me fui, se enfriará y luego le di la vuelta Todavía no lo he cortado ..

Gran apetito para todos

Vuelvo con las imágenes porque no las descargué, cargué el dispositivo ... se acabó la batería hi.hi .. besos


¿Cómo servimos el pastel de manzana volcado?

Si queremos darle un sabor extra a este bizcocho, lo podemos servir con nata montada natural o crema de vainilla (receta aquí), y si lo cortamos cuando aún está un poco tibio, va muy bien con helado de vainilla. Me gusta el helado, me encanta la combinación de tartas de frutas calientes y helado.

Pastel volteado con manzanas & # 8211 Ingredientes para un molde de 24 cm Ø

  • 300 g de harina
  • 3 huevos medianos
  • 150 g de azúcar fina
  • 150 ml de leche
  • 130 g de mantequilla blanda
  • 5 g de levadura en polvo
  • 3 manzanas medianas
  • 1 pizca de sal
  • 50 g de mantequilla + 3 cucharadas de azúcar morena (para caramelo).

Pastel de pan y caramelo de manzana & # 8211

  • Poner la mantequilla en un bol, agregar el azúcar y mezclar hasta obtener una crema homogénea. Agrega los huevos y una pizca de sal y mezcla hasta que se incorpore a la masa de mantequilla.

  • Alternativamente, agregue harina mezclada con polvo de hornear y leche a temperatura ambiente y mezcle continuamente hasta que la composición se vuelva cremosa.

Las rodajas de manzana para el pastel volcado no deben ser muy delgadas, pero tampoco muy gruesas. Lo más importante es no superponerlos en la sartén.

  • Pon la masa sobre las manzanas y nivela. La masa tiene una consistencia cremosa, así que la nivelaremos con cuidado para que las rodajas de manzana en la sartén no se muevan.

¿Cómo hornear la tarta de manzana en la sartén?

  • Ponga la sartén a fuego muy lento, en la olla más grande, cúbrala inmediatamente con una tapa y hornee por 30-35 minutos.
  • Cuando la superficie del bizcocho esté llena de pequeños agujeros, levante la tapa y presione ligeramente con el dedo. Si la masa no se pega a tu dedo, entonces es hora de darle la vuelta al bizcocho.

¡Preste mucha atención al fuego! Debe ser muy pequeño. Si el fuego es alto, las manzanas pueden arder y el pastel no se horneará de manera uniforme.


Pastel de pera y caramelo

Engrase un bol de 22 cm en diagonal con mantequilla. Derretir el azúcar en una sartén y luego agregar la mantequilla.

Vierta el caramelo en el bol mientras aún esté caliente y luego coloque / entierre las peras en el caramelo.

En un bol, mezcla los 3 huevos con sal y azúcar.

Luego agregue la esencia de vainilla y la mantequilla derretida, mezcle nuevamente. Luego agregue gradualmente el polvo de hornear y la harina y mezcle.

Vierta la masa sobre las peras acarameladas.

Agrega las peras restantes sobre la masa.

Coloque en el horno precalentado a 180 grados durante 1 hora, horneando solo desde el fondo. Después de sacarlo del horno, despegue el borde con un cuchillo.

Coloque un plato frente al bol y con un movimiento rápido gire el bol para que el bizcocho se dé la vuelta en el molde.

Video de la receta PASTEL DE PERA Y CARAMELOS más bajo:


Desarrollado por Juicer.io

(5 puntos / total de votos: 69)

ADELA hace 8 años - 4 de diciembre de 2009 11:54

Re: tarta con manzanas

¿Dónde compraste el azúcar de melaza?

Ioana hace 8 años - 4 de diciembre de 2009 11:58

Re: tarta con manzanas

de la Cora. Me sorprendió cuando lo encontré, estaba buscando azúcar moreno que generalmente uso y no tenían, en cambio lo encontré.

dana hace 8 años - 4 de diciembre de 2009 12:05

Re: tarta con manzanas

se ve extraordinariamente bueno y creo que el sabor es perfecto. No sé cuándo tendrás tiempo para preparar todas estas golosinas. Solo puedo decir el sombrero frente a ti, Ioana

Ioana hace 8 años - 4 de diciembre de 2009 12:11

Re: tarta con manzanas

¡Ay de mí, pero esto es una flor en la oreja! mi pastel más simple, solo le di un sabor navideño. que Radu después de la tarta de Tatin dijo que quiere darle la vuelta con manzanas (la versión simple) que le gusta más porque tiene la parte superior mullida y tuve que cumplir.

dana hace 8 años - 4 de diciembre de 2009 12:33

Re: tarta con manzanas

Estaba hablando de todas tus recetas que publicas todos los días. todos se ven superrrrrr. ¡Felicidades de nuevo!

Hago un bizcocho (como un diplomático) que me gusta mucho y se ve y se siente bien: a la nata se le pone la parte superior de chocolate, la nata blanca y los melocotones. de hecho, la primera vez que lo vi en una revista y lo hice solo porque me gustó cómo se veía la rebanada cortada. pero el sabor era perfecto. si crees que puede ser de tu gusto te puedo escribir la receta

Ioana hace 8 años - 4 de diciembre de 2009 12:40 p.m.

Re: tarta con manzanas

Bueno, ahora este es mi nuevo "trabajo" y mientras me resista no voy a parar, publico a diario, según el tiempo libre que tengo. a veces simplemente mezclo las cosas porque no tengo tiempo para nada más, otras veces tengo tiempo para hacer dulces de masa con levadura o un gulash que me lleva 3 horas. es importante ser sabroso.
puedes escribir mi receta, puedes escribirla aquí mismo, tal vez otros estén interesados. Soy más tímida con las tartas, pero ya tengo una lista de algunas y cuando tenga mucho coraje las haré. Guardo la lista de pasteles mientras "creceré"

didi hace 8 años - 4 de diciembre de 2009 13:00

Re: tarta con manzanas

¿Cuánto tiempo llevas comprando melaza de Cora? No he encontrado melaza en aproximadamente medio año.

Ioana hace 8 años - 4 de diciembre de 2009 13:07

Re: tarta con manzanas

antes del 8 de julio. Hice estas bolas de masa por primera vez con él: [enlace] es por eso que sé con tanta precisión

dana hace 8 años - 4 de diciembre de 2009 13:42

Re: tarta con manzanas

este pastel no es difícil de hacer. fue el primer pastel que probé en mi vida y salió primero
TORTA DE TORNILLO
ingrediente de trigo:
3 huevos, 150 g de azúcar, 1 sobre de azúcar de vainilla, 100 g de harina, 50 g de almidón, 1 cucharada de cacao, 2 cucharaditas de levadura en polvo rallada, 1 cucharada de copos de coco
crema y decorar:
1 lata de medio melocotón (800g), 9 láminas de gelatina, 150 g de yogur natural, 100 ml de leche, 100 ml de copos de coco, 75 g de azúcar, 1 sobre de azúcar de vainilla, 700 ml de nata montada, 1 sobre de nata para montar
preparación:
* El horno se calienta a 180 ° C. Se forra una torta (26 cm de diámetro) con papel de hornear. Batir los huevos con azúcar en polvo, azúcar de vainilla y 3 cucharadas de agua. Mezclar la harina con el almidón, el cacao y la levadura en polvo. Se incorpora a la espuma de huevo junto con las hojuelas de coco.
* la composición se coloca en forma de pastel y se hornea en el horno durante 25 minutos. Retirar de la sartén y dejar enfriar.
* para la nata, deje escurrir los melocotones de la compota. Remojar la gelatina en agua fría y luego disolverla en leche. En esta leche agregue yogur, coco rallado, azúcar en polvo y azúcar de vainilla. Guárdalo un rato en el frigorífico hasta que empiece a endurecerse un poco. Batir 600 ml de nata montada e incorporarla a la nata de yogur.
* corte la encimera en 2 niveles. Coloque el nivel inferior en una bandeja para pasteles y coloque un anillo de pastel alrededor. Espolvorear un poco con el almíbar de compota, colocar la mitad de la cantidad de nata en la encimera y nivelar. Coloque las mitades de durazno encima con el lado cortado hacia abajo (reserve 3 para decorar) y esparza el resto de la crema encima. Cubra con la segunda encimera. dejar endurecer en el frigorífico durante 3-4 horas. Retire el anillo de pastel.
* para decorar, batir el resto de la nata montada junto con el polvo endurecedor. Cubrir el bizcocho con nata montada y hacer rosetas de nata montada encima. coloque rodajas de durazno encima. Decora el bizcocho con hojuelas de coco.
Mucha suerte a quienes quieran probar esta receta y les garantizo que no se sentirán defraudados. Lo siento, no tengo una foto de este pastel

didi hace 8 años - 4 de diciembre de 2009 14:07

Re: tarta con manzanas

¿Alguno de ustedes hizo mazapán? Me gustaría celebrar la Navidad y rodarla en chocolate, pero no sé si confiar o no en las recetas de mazapán en la red.

Ioana hace 8 años - 4 de diciembre de 2009 14:50

Re: tarta con manzanas

Nunca hice mazapán. Solo comí unas pocas veces en la feria de Navidad de Viena.

didi hace 8 años - 4 de diciembre de 2009 15:18

Re: tarta con manzanas

También comimos comida, pero quiero hacerla en casa y no sé la receta.

ramisimion hace 8 años - 5 de diciembre de 2009 11:23

Re: tarta con manzanas

Ioana, ¡qué tarta tan maravillosa! Creo que sabe bien. ¡Felicidades!

Mara hace 8 años - 7 de diciembre de 2009 19:48

Re: tarta con manzanas

Bueno, con esta tarta, qué hago ahora que me muero de apetito.

ildi hace 8 años - 8 de diciembre de 2009 05:07

Re: tarta con manzanas

entonces el baile está en la lista de cocina

anca hace 8 años - 21 de diciembre de 2009 21:59

Re: tarta con manzanas

Antes no tenía mucha harina, pero ahora salió

Larisa hace 7 años - 9 de febrero de 2010 23:49

Re: tarta con manzanas

Felicitaciones por la iniciativa del blog, por las recetas y por la habilidad. Tomo notas porque soy un principiante, así que quiero preguntarte, si en lugar de melaza uso azúcar morena, ¿mantengo la cantidad sin cambios? ¿Crees que un plato de yena redondo es bueno para el fuego (caramelo) y la resistencia al horno? El caramelo, me parece, debería salir como crema de azúcar quemada, ¿verdad?
Después de caramelizar los bordes, ¿debería dejarse enfriar como la crema de azúcar quemada? Muchas gracias, espero tu respuesta con interés y ganas de probar esta receta también.

Ioana hace 7 años - 10 de febrero de 2010 09:26

Re: tarta con manzanas

sí, puedes poner azúcar morena en la misma cantidad.
Vaso de vergüenza que también utilicé (el de 20 cm de diámetro). puedes hacer el caramelo en él y luego meterlo en el horno. el caramelo es como el de la crema de azúcar quemada, solo se agrega la mantequilla al final. déjalo enfriar solo hasta que cortes las rodajas de manzana, es suficiente para que se endurezca

nico hace 7 años - 21 de febrero de 2010 13:47

Re: tarta con manzanas

Eso no funcionó para mí, las claras de huevo no hicieron espuma, etc. De todos modos, buen gusto, un poco más de alcohol

Andreea hace 7 años - 26 de febrero de 2010 13:14

Re: tarta con manzanas

Hola Ioana, quería preguntarte si si uso un bol con un diámetro de 23 cm tengo que usar más huevos o 3 son suficientes.

Ioana hace 7 años - 26 de febrero de 2010 13:33

Re: tarta con manzanas

llega la masa y para un bol de 23 cm no tienes que aumentar la cantidad

Virginia hace 7 años - 18 de septiembre de 2010 3:30 p.m.

Re: tarta con manzanas

ahora está en el horno como si estuviera un poco blando y lo dejé. Lo hice en una bandeja de 31 cm y le pongo 5 huevos, 4 cucharadas de azúcar porque me temo que se quedará demasiado dulce. 5 cucharadas de leche y 6 cucharadas de harina y media parece muy blanda. las manzanas pongo 4 maridar aun no sale gruesa como se mira en tyine en la foto: -s

Ioana hace 7 años - 20 de septiembre de 2010 10:01

Re: tarta con manzanas

Según mis cálculos, para la bandeja de 31 cm había que poner unos 6-7 huevos para que saliera tan gruesa.

baciu Hace 7 años - 18 de octubre de 2010 21:32

Re: tarta con manzanas

Super buena tarta, ahora la saqué del horno! Gracias por la receta.

Cristina hace 7 años - 25 de octubre de 2010 18:38

Re: tarta con manzanas

¿Cómo puedo caramelizar la forma si tengo una estufa eléctrica? Gracias de antemano !

Ioana hace 7 años - 25 de octubre de 2010 18:41

Re: tarta con manzanas

¿Cómo se limita la placa eléctrica en esta operación?

Cristina hace 7 años - 25 de octubre de 2010 19:10

Re: tarta con manzanas

No sé si también tendría éxito con mi estufa eléctrica. Mi hermana lo intentó y fracasó. Pero cuando vivía en Rumania, lo hizo con éxito en la estufa de gas. Pensé que tenías un "secreto".

Cristina hace 7 años - 26 de octubre de 2010 11:07

Re: tarta con manzanas

Y sería el recipiente en el que se carameliza. No tengo una sartén esmaltada, solo tengo una forma cuadrada para tartas o tarta o una forma de porcelana en la que hago diferentes platos o tartas. ¿Crees que la forma redonda de la tarta con paredes desmontables sería buena?

Ioana hace 7 años - 26 de octubre de 2010 11:22

Re: tarta con manzanas

lógicamente, no veo ningún impedimento para caramelizar el azúcar en la eléctrica, solo tener el "fuego" pequeño para no quemar el azúcar y ya está. pero tal vez me equivoque, porque nunca he cocinado una placa eléctrica.

Lo caramelizé directamente en el frasco de vidrio y el azúcar realmente se derrite más fuerte que en una olla, pero eso es todo, no tenía ganas de lavar dos platos al final.

Bajo ninguna circunstancia use la bandeja con paredes removibles a menos que esté seguro de que NO corre por los bordes. Tengo dos bandejas y ambas fluyen, así que no me arriesgaría a hacer tal cosa en ellas.
pero puedes caramelizar el azúcar en cualquier olla (acero inoxidable o teflón) y luego verter rápidamente el caramelo en el bol de porcelana y esparcirlo por el fondo y los bordes. o puedes intentar caramelizar el azúcar directamente en el bol de porcelana (que sospecho que es resistente al calor) y creo que obtendrás los mismos resultados que yo en el bol de Jena.

irina hace 6 años - 3 de febrero de 2011 20:41

Re: tarta con manzanas

ioana, por favor dame una idea para un "pastel". Tenemos que dar el paso a nuestra finutza y en su zona una tarta para chicas "rompe". Por supuesto, podría comprarme un collar, pero la idea no me gusta mucho. Me gustaría hacer algo así, algo como panettone, no sé, dame una idea por favor, con fruta confitada, fruta fresca y que sea fácil de transportar.
Muchísimas gracias

irina hace 6 años - 4 de febrero de 2011 01:24

Re: tarta con manzanas

si lo hago como lo hago en Semana Santa?
tienes una receta para pascua?

Brita hace 6 años - 11 de julio de 2011 15:27

Re: tarta con manzanas

Todavía no he probado esta tarta, pero sé que mi madre consiguió una similar, pero con manzanas enteras y guindas en el agujero que queda después de quitar la parte trasera de las manzanas. particularmente sabroso, y en apariencia bien podría pasar como un pastel promedio

alis hace 6 años - 3 de noviembre de 2011 13:39

Re: tarta con manzanas

¡Hola Ioana! También hice tarta de manzana y, aunque tenía un sabor muy agradable, ¡estaba perfectamente quemada! No encontré melaza y usé azúcar moreno tanto en la composición como en el caramelo, la masa salió puhav (como torta o pan) pero toda la torta tenía una costra negra. Menciono que tengo un horno eléctrico y después de los primeros 15 minutos a 180C ya tenía un ligero olor a quemado, todos los platos yena los usé y seguí todos los pasos al pie de la letra. ¿No tuve que hacer caramelo de azúcar morena? ¿Por qué seguía ardiendo? ¡De todos modos es delicioso! Gracias

Ioana hace 6 años - 3 de noviembre de 2011 13:44

Re: tarta con manzanas

del azúcar moreno no se podía quemar a menos que su color oscuro te molestara y lo caramelizaras demasiado.

¿Había encendido el horno?

alis hace 6 años - 4 de noviembre de 2011 15:46

Re: tarta con manzanas

Creo que estaba encendido. Te reirás de mí, pero el horno es relativamente nuevo y realmente no pensé en el ventilador si está encendido o apagado (lo leeré en el libro técnico), lo sé en los primeros 10 minutos. siente que sale aire del horno si se sienta junto a él, luego hierve y el aire se detiene. deja que sea. y, sin embargo, ¿es bueno que el caramelo esté hecho de azúcar / melaza blanca o morena? ¡pero definitivamente lo repetiré en un tazón más grande para que todos podamos cansarnos!

Ioana hace 6 años - 4 de noviembre de 2011 15:54

Re: tarta con manzanas

los sonidos no provienen necesariamente del ventilador de aire, sino que también pueden provenir del ventilador de enfriamiento (el que enfría la puerta y la manija del horno), así que es mejor consultar el manual. al hornear con ventilador en general es bueno bajar la temperatura. dado por recetas clásicas con 20C (por ejemplo, si requiere 200C pones a 180C).

también puede hacer caramelo con azúcar morena y azúcar blanca. No probé la melaza, ya tiene ese intenso sabor a caramelo y no tenía mucho sentido caramelizarla. la próxima vez prueba el azúcar blanca para que el color del azúcar no te engañe y dime cómo quedó

Oh, no te olvidaste de poner la mantequilla en el azúcar caramelizada, ¿verdad?

alis hace 6 años - 5 de noviembre de 2011 00:45

Re: tarta con manzanas

Revisé el manual y tiene un ajuste de "modo de precalentamiento" de 15 minutos para cualquiera de los programas que probablemente no se puedan modificar, tengo que cocinar después de los 15 minutos de precalentamiento y hacer lo que dijo reducir la temperatura en 20C). No me olvidé de la mantequilla, las únicas diferencias fueron el azúcar, la leche en lugar del brandy (para que mis hijas pudieran comer), y ningún clavo (no pude encontrarlo). Y hablando de azúcar, ¿el azúcar en bruto es lo mismo que la melaza? dice que está hecho de melaza de caña de azúcar. ¡Gracias de corazón! saber que te has convertido en mi libro de cocina! ¡Felicitaciones por todo lo que haces!

angi hace 5 años - 10 de febrero de 2012 14:27

Re: tarta con manzanas

Hice la tarta dos veces, pero cada vez que la saqué del horno me la dejaron. pero había crecido f frums. después de unos minutos, cayó bruscamente. donde estoy equivocado ¿Cuál es el secreto para permanecer tan hermosa? Muchísimas gracias.

Ioana hace 5 años - 10 de febrero de 2012 14:36

Re: tarta con manzanas

La tarta se deja un poco comparada con lo que hay en el horno, no se quedará tan hinchada. pero al cortarlo tiene que quedar esponjoso.
¿Cuál es el diámetro del recipiente en el que se hornea la torta?
cuando lo sacaste del horno, ¿estaba rojo encima?

angi hace 5 años - 10 de febrero de 2012 14:40

Re: tarta con manzanas

Usé un cuenco como el tuyo para dar un diámetro de cm. tal vez debería dejarlo a fuego más bajo? ser mas lento?

Ioana hace 5 años - 10 de febrero de 2012 14:44

Re: tarta con manzanas

no más lento, pero para asegurarte, cuando lo saques para que esté bien hecho, ruboriza en la parte superior.

angi hace 5 años - 10 de febrero de 2012 14:54

Re: tarta con manzanas

Disculpe ahora vi que el diámetro no estaba escrito. tiene un diámetro de 22 cm. así que lo hice la segunda vez, lo dejé un poco marrón porque no quedaba mucho jugo de manzana. De todos modos, a mi marido le gusta mucho, así que sigo trabajando hasta lograrlo perfectamente. y una cosa más, el caramelo no me alcanzó lo suficiente para las paredes del recipiente. dc hacer con las cantidades x2 ¿crees que es demasiado? ms agradable para las respuestas.

iuliana hace 5 años - 10 de febrero de 2012 17:16

Re: tarta con manzanas

Gracias por esta receta, la hice y es muy buena, muy rápida y muy bonita, no duró más de media hora. .y esta noche lo volveré a hacer con mi padre.

laura hace 5 años - 3 de octubre de 2012 20:51

Re: tarta con manzanas

Desde que descubrí tu blog, me ha mimado con recetas maravillosas. Gracias por la receta. Hice la tarta pero con melocotones y resultó fff bien.

Cathy hace 5 años - 3 de enero de 2013 13:22

Re: tarta con manzanas

¡Feliz cumpleaños!
Tarta muy buena y fácil de preparar, la preparé para la primera visita de este año (porque estaba cerrada en la confitería).

Mihaela hace 4 años - 13 de enero de 2013 20:59

Re: tarta con manzanas

¡Feliz cumpleaños!
Hoy preparé la tarta y quedó genial. Los aromas le dan un sabor especial.
¿Se debe dar la vuelta a la tarta tan pronto como la saque del horno?

Ioana hace 4 años - 14 de enero de 2013 11:11

Re: tarta con manzanas

darle la vuelta en cuanto lo saque del horno

Anca hace 4 años - 26 de enero de 2013 19:58

Re: tarta con manzanas

querida ioana, ahora hice tarta de manzana y salió muy bien. Tengo una placa eléctrica y en ella derretí el caramelo directamente en el cuenco de hiena en el nivel 4 [un ojo en mi placa tiene 9 velocidades de calentamiento]. Resultó muy bueno y utilicé azúcar de caña que se encuentra en las plumas a 500 g por unos 5 lei. gracias por la receta.

Claudia hace 3 años - 14 de abril de 2014 17:12

Re: tarta con manzanas

¿Podemos reemplazar el azúcar sin refinar con azúcar normal?: D

Ioana hace 3 años - 14 de abril de 2014 18:00

Re: tarta con manzanas

sí, aquí está la receta con azúcar normal, solo que está hecha con ciruelas: [link]

Madalina hace 3 años - 16 de junio de 2014 17:57

Re: tarta con manzanas

También hice esta tarta, solo que sin alcohol. Se ve genial. Aún no lo he probado, solo lo saqué del horno, pero como tiene canela, no puede evitar ser bueno.

Ioana, una idea: si hiciera dos tartas de estos, posiblemente un poco más delgados, y los superpondría, poniendo una crema de vainilla en el medio, creo. No sé, eres el mejor para mezclar sabores, es un gran pastel. Creo que si usara algunas formas de diferentes diámetros, incluso podría salir un pastel en capas. ¿Qué tal si te hago saber cómo resultó? Que me gusta mucho la idea

Ioana hace 3 años - 17 de junio de 2014 09:16

Re: tarta con manzanas

¡Por supuesto, también queremos fotos! posiblemente se vista solo en los bordes exteriores y deje la parte superior expuesta, para ver las manzanas.
La crema de vainilla o las almendras van con las manzanas. o una crema de mascarpone.

Adina Teodorescu hace 9 meses - 22 de mayo de 2017 16:37

Re: tarta con manzanas

Hola Ioana, también hice la tarta hoy y como la receta y las fotos eran maravillosas, dije que hiciera una cantidad doble. Lo pongo en un bol de 25 cm de diámetro. Desafortunadamente, no funcionó y estoy tratando de averiguar dónde me equivoqué. Las manzanas no estaban lo suficientemente horneadas, no formaba parte de la masa y cuando la saqué del horno se quedó (algunas partes quedaron muy blandas). Por favor, dígame, en horno eléctrico, ¿qué programa se debe elegir para esta tarta?
También tuve que aumentar el tiempo de horneado.
Gracias.

Ioana hace 9 meses - 22 de mayo de 2017 17:15

Re: tarta con manzanas

por supuesto, debe aumentar el tiempo si aumenta las cantidades. la bandeja es más grande, su contenido es más difícil de calentar y tienes más masa. Además usaste la bandeja de 25 cm de diámetro y doblaste la cantidad, por lo que tu masa era más gruesa que la mía, hubiera tardado más en hornear hasta el centro.
en su bandeja habría ido a incrementar las cantidades solo en un 50%, no en un 100%. por el doble de cantidad, una bandeja de 30 cm sería más adecuada.

era mejor si hiciera la prueba del palillo de dientes antes de sacarlo. tan seguro que la masa estaba hecha.

Adina Teodorescu hace 9 meses - 22 de mayo de 2017 18:33

Re: tarta con manzanas

Eso es lo que voy a hacer la próxima vez.
Pero en cuanto a los programas de hornos eléctricos, ¿me pueden ayudar con algún consejo? Nunca sé cuál es la mejor opción: hornear desde arriba, y desde arriba y desde abajo, con ventilación, etc. ¿Qué importancia tiene la elección del método de horneado?
Gracias.

Ioana hace 9 meses - 23 de mayo de 2017 09:51

Re: tarta con manzanas

Generalmente uso el programa con calefacción de arriba hacia abajo.
pero si no quiero la corteza roja o si quiero que la base se hornee más rápido y mejor (pastel de masa hacia abajo, como una pizza), uso el programa hacia abajo. o al hacer merengues, pavlova.
Utilizo el ventilador cuando pongo más bandejas (pero luego la temperatura se reduce en 20C con respecto a la que se da en la receta).
Utilizo el programa superior o el grill hacia el final de la cocción, si quiero una corteza muy marrón (para gratinados, por ejemplo).
Utilizo el programa con humedad para panes o bistecs que corren el riesgo de que se queden secos (chuleta de cerdo por ejemplo).


Platos apetitosos

Ingredientes necesarios:
- para caramelo: 1 taza de azúcar blanca, 1 lgta de jugo de limón, un cuarto de taza de agua caliente, 50 g de mantequilla derretida.
-para la tapa: 1 taza y media de harina, 1 lgta y media de levadura en polvo, media cucharadita de canela, 3 lg de leche condensada, 11 lg de leche (normal), 150 g de mantequilla, media taza de azúcar morena, 2 huevos más grandes y 2 peras. (mi taza era de 300 ml)
Preparación:
En primer lugar, prepara la bandeja en la que haces el bizcocho, unta con mantequilla y cubre con papel de horno. Engrasa la base de la bandeja sobre el papel de horno con un poco de mantequilla.
Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en círculos.
Prepara el caramelo: mezcla el azúcar blanca con agua caliente y jugo de limón. Ponlo al fuego y cuando el azúcar se haya derretido y haya empezado a dorarse, retirarlo del fuego y verter previamente la mantequilla derretida. Mezclar y cubrir las rodajas de pera:

Dejar a un lado hasta que cuidemos la encimera. Para ello, en un bol, mezcla la harina con la levadura en polvo y la canela.
Ponga la mantequilla en el tazón a temperatura ambiente y mezcle hasta que forme espuma. Agrega el azúcar moreno poco a poco:

Después de haber incorporado el azúcar, agregue los huevos uno a uno, mezclando después de cada uno:

Continúe mezclando hasta que todo el azúcar se haya derretido.
Luego terminé el trabajo de la batidora. Luego agregue la harina y los dos tipos de leche.
Ponga un poco de harina, mezcle con una paleta de plásticos, agregue una cucharada de leche condensada, mezcle nuevamente, luego la leche normal, mezcle y así sucesivamente hasta terminar la harina, la leche condensada y la leche clásica.
Pon la composición de la tapa sobre las peras y mételas al horno hasta que pasen la prueba del palillo.
Retirar del horno y dejar enfriar en la forma durante unos 15-20 minutos, después de lo cual se retira el papel de hornear y se puede transferir (voltear) en una bandeja:

Y como nos gustan las tortas más almibaradas, me atreví después de que se enfriara bien a verter un trozo de leche entre las rodajas de pera y meterlo en el frigorífico durante la noche.


¡Pastel volcado con melocotones! ¡Mira lo fácil que es prepararse!

Este bizcocho de melocotón es muy sabroso y sencillo.

Ingrediente:

1 lata de duraznos (escurrir, pero conservar el jugo)
75 gr de azúcar morena
4 cucharadas de mantequilla derretida
4 claras de huevo
2 cucharadas de azúcar en polvo (para decoración)
50 aceite
aproximadamente 150 ml de jugo de durazno (enlatado)
unos 150 gr de crema agria
1 sobre para tarta

Método de preparación:

Precalienta el horno a 180 grados centígrados.

2. Mezclar el azúcar morena con la mantequilla derretida (el azúcar debe disolverse por completo).

3. Engrase una bandeja de horno con un poco de aceite.

4. Ponga la mezcla de azúcar en la bandeja y extiéndala lo más uniformemente posible.

5. Coloque las rodajas de durazno en un círculo, una encima de la otra.

6. Colocar el sobre en un bol más grande y mezclarlo con las claras de huevo, la crema agria, el aceite y el jugo de durazno.

7. Vierta la composición en la sartén, sobre las rodajas de melocotón.

8. Coloque la bandeja en el horno durante unos 50 minutos o hasta que pase la prueba del palillo de dientes.

9. Deje enfriar la bandeja sobre una parrilla durante unos 20-30 minutos, luego dé la vuelta al bizcocho en un molde y espolvoree con azúcar glass. Atender.


PASTEL EXCESIVO CON CIRUELAS

Pastel volcado con ciruelas, la delicia con la que mimé a mis amigos el otro día, es un postre estupendo, bueno y fácil de preparar. Es hermoso, probablemente el pastel de frutas volcado más hermoso hubiera salido si hubiera puesto más ciruelas.

Cada otoño-invierno preparo la tarta de manzana volcada (tarta de manzana), pero ahora he sustituido las manzanas por ciruelas y os digo que ¡no me arrepiento! Es muy bueno.
El sabor agridulce de pastel volcado con ciruelas Me gusta mucho, así que lo preparé 2 días seguidos & # 8230 y eso dice algo, ¿no?

Para hacer en casa bizcocho volcado con ciruelas caramelizadas no necesitas mucha experiencia en la cocina. Te garantizo que saldrá muy bien. ¡El mejor pastel de ciruelas!

La parte superior es una con mantequilla y yogur. No tenemos que separar los huevos, ¡batir bien las claras! Las ciruelas ácidas están aromatizadas con canela.
El pastel de ciruelas volcado es probablemente el favorito de mi familia en este momento. He estado haciendo su pastel últimamente simple con ciruelas, pastel de coco y merenguemi madre lo hizo albóndigas de ciruela, por lo que este bizcocho, recién introducido en nuestro menú, tiene un pasaje mayor.

Y me alegro de que mis amigos lo hayan probado, como verán al final de la publicación.

Para mí, las ciruelas significan otoño. En colores óxido, con latas y encurtidos. Recordé una lata de ciruelas en escabeche. Lo preparan los de Ucrania, Rusia, Polonia, pero también los del antiguo Imperio Austro-Húngaro. Mi madre no era una gran fanática de esta conserva, solo la comíamos durante las vacaciones de invierno, cuando fui a ver a mi abuela en Galati. No entendí su desgana, aunque la mayor de las hermanas de mi madre puso unas peras duras y ciruelas amarillas en el tarro de encurtidos en salmuera, junto a gogonele, melones y pepinos. Siempre elegí peras y ciruelas. En cambio, aprendí de mi madre a hacer la mejor mermelada de ciruela con nueces.

Volviendo al bizcocho de ciruela volcado, mi bizcocho especial de otoño, te invito a que lo pruebes y disfrutes de un postre sencillo y fácil de preparar.

Aquí está la lista de ingredientes y cómo prepararlo. pastel volcado con ciruelas.

INGREDIENTE:

(bandeja con un diámetro de 24 cm)

Para la parte de cobertura:
750-850 g de ciruelas pesadas sin rabo ni semillas
40 g de azúcar
30 g de mantequilla derretida
1/4 de cucharadita de canela en polvo

Para la encimera:
120 g de mantequilla
275 g de azúcar + 1 sobre de azúcar de vainilla
4 huevos medianos
150 g de yogur espeso (griego)
180 g de harina
1 sobre de levadura en polvo
1 cucharadita de jugo de limón.

Para ración opcional:
crema batida

Utilice un formulario con paredes desmontables (24 cm de diámetro) y forre su parte inferior con papel de hornear. Derretir 30 g de mantequilla en el microondas y verter en el molde. Espolvoree con azúcar, luego coloque las ciruelas en dos capas. Espolvorea un poco de canela sobre ellos. Dependiendo del tipo y tamaño de las ciruelas, usamos exactamente la cantidad de ciruelas que necesitemos para colocar dos capas en la bandeja.

Para hacer la masa seguimos los mismos pasos que para cualquier bizcocho en el que usemos mantequilla en la masa. Mezclar la mantequilla con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que se conviertan en una crema espumosa, luego agregar los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada uno.

Incorporar la harina mezclada con una pizca de sal.

Agregue el polvo de hornear apagado con limón, luego el yogur y mezcle hasta que quede suave.

Verter la masa sobre las ciruelas y meter la bandeja en el horno precalentado a 180 ° C durante unos 60 minutos.
Cuando la masa ha pasado la prueba del palillo, el bizcocho está listo. Lo sacamos de la bandeja, le damos la vuelta. El almíbar que dejan las ciruelas y la mantequilla se escurrirá, por lo que debemos estar preparados para no ensuciarnos a nuestro alrededor. Deje enfriar el bizcocho en una parrilla.

Si somos pretenciosos y encontramos que desde un punto de vista estético no es lo suficientemente presentable, podemos vestirlo con crema batida. ¡Una buena opción para completar el sabor agridulce de las ciruelas!


¡Necesitas saberlo antes de empezar a trabajar!

  • Es muy importante utilizar un aceite de oliva virgen extra, un aceite de buena calidad. No pruebes esta receta con aceite de tarta de oliva. Cuanto mejor aceite usemos, más sabroso será el pastel.
  • Mi receta contiene 100 g de azúcar, lo que significa que no será muy dulce. Si te gustan los postres muy dulces, agrega un poco de azúcar.


Pasteles de otoño: un top 5 apetitoso

5. Pastel de calabaza en ayunas

Endulza tus días de ayuno con un delicioso pastel de calabaza. Para una preparación inolvidable, agregue jengibre, grosellas secas y pasas. Poti sa lasi desertul simplu ori sa il decorezi cu o glazura de citrice, dupa care sa adaugi pe fiecare bucata cate o felie de portocala. Suna apetisant, nu? Gasesti reteta AICI.

4. Prajitura cu struguri

Strugurii sunt alte fructe cu ajutorul carora poti sa prepari prajituri de toamna delicioase. Asa ca daca vrei sa ii surprinzi pe cei dragi cu o prajitura aromata si pufoasa, incearca reteta de AICI. Iti plac deserturile mai dulci? Poti sa adaugi in reteta si dulceata de struguri.

3. Prajitura cu prune si cu glazura din caramel

Uita de preparatele culinare clasice in care foloseai prunele si incearca unul cu adevarat special. O gospodina pasionata de deserturi nu trebuie sa rateze reteta de AICI. Chiar daca lista de ingrediente este mai lunga, metoda de preparare nu este complicata, iar rezultatul final iti va dovedi ca merita toate eforturile din bucatarie.

2. Prajitura rasturnata cu gutui

Pe langa popularele compoturi si dulceturi, din gutui poti sa prepari si tot felul de prajituri delicioase. Spre exemplu, una dintre cele mai bune prajituri de toamna o poti prepara daca alegi varianta care presupune rasturnarea ei la final, lasand delicioasele fructe sa decoreze preparatul. Vrei sa stii mai multe despre aceasta reteta? Citeste AICI toate detaliile legate de ingrediente si de metoda de preparare!

1.Tarta cu pere caramelizate

Perele, fructele-vedeta ale toamnei, se pot dovedi ingrediente de succes in prepararea unor prajituri de toamna care sa incante pana si papilele gustative ale mofturosilor. Asadar, nu lasa sa treaca toamna fara sa prepari o tarta cu pere caramelizate. Aromata si crocanta, ea este perfecta pentru diminetile de toamna, cand te trezesti in compania unui ceai, ori in serile mai reci pe care le petreci alaturi de cei dragi. Invata sa o prepari de AICI!

Incearca si tu aceste prajituri de toamna si cu siguranta cei dragi vor fi impresionati de rezultatele tale din bucatarie. Adauga suflet in prepararea lor si nu mai exista nicio indoiala ca vei prepara cele mai gustoase retete.


Video: Αφράτο κέικ με ροδάκινα. Madame Ginger (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Mur

    Debes decirle: la mentira.

  2. Taukree

    Tienes toda la razón. En este algo es una excelente idea, mantenemos.

  3. Piperel

    Está usted equivocado. Tenemos que hablar. Escríbeme por MP, te habla.

  4. Raedleah

    Hola. Administrador, ¿quieres una broma?

  5. Amell

    ¿Se te ocurrió una frase tan incomparable?

  6. Mokovaoto

    Notable, el pensamiento muy divertido

  7. Taull

    No es tan.

  8. Jorie

    Están bien versados ​​en esto. Pueden ayudar a resolver el problema. Juntos podemos encontrar una respuesta correcta.

  9. Teryl

    y no eres el único que lo quiere



Escribe un mensaje