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Ensalada de calabaza

Ensalada de calabaza


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Lavar el calabacín, quitar el espinazo y cortarlo en rodajas de 1/2 cm. Hornee en la estufa durante 1-2 minutos por cada lado.


Retirar a un bol. Espolvorear inmediatamente con aceite de oliva y vinagre mezclado con agua y miel. Lavar las cebollas verdes y picarlas finamente. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Agregue las cebollas verdes, el ajo y el eneldo sobre la calabaza y mezcle suavemente. Condimentar con sal y pimienta.

Servir inmediatamente.

¡Buen apetito!


Ensalada de calabaza con queso: una receta rápida y sabrosa

  • Ensalada de calabaza con queso (Maria Baciu / Epoch Times) Ensalada de calabaza con queso
  • Preparación de ingredientes (Maria Baciu / Epoch Times) Preparación de ingredientes
  • Los calabacines en rodajas se fríen en un plato o se asan a la parrilla (Maria Baciu / Epoch Times) Los calabacines en rodajas se fríen en un plato o se asan a la parrilla.
  • ¡La ensalada está lista! (Maria Baciu / La Gran Época) ¡La ensalada está lista!

El calabacín se encuentra entre las verduras que están en la parte superior de las preferencias, especialmente en la temporada de verano. Se pueden cocinar de muchas formas, son ligeras, nutritivas y sabrosas. Te presentamos una receta tan sencilla, tan sabrosa. Se cocina rápidamente, en menos de 15 minutos, y se puede consumir como tal, o también se puede servir como guarnición de varios filetes.

Ingrediente:

  • 500 g de calabacín
  • 100 g de queso
  • unas ramitas de eneldo verde
  • sal, pimienta al gusto
  • aceite de oliva (opcional)
  • un poco de jugo de limón (opcional)

Preparación:

Los calabacines se lavan, se limpian de la espina y la cáscara más dura, luego se cortan en rodajas de un cm de grosor. Las calabazas cortadas en rodajas se colocan en un plato caliente o se asan a la parrilla para freír. Pasados ​​2-3 minutos, dale la vuelta al otro lado y sigue friendo. Cuando estén listos, ponlos en un bol.

Mientras aún estén calientes, espolvorea el queso triturado por encima y mezcla bien. Agregue sal y pimienta al gusto, luego espolvoree con eneldo picado.


Ensalada de calabaza y pimiento en un frasco & # 8211 Una vez que los haga, se pueden conservar durante mucho tiempo

La ensalada de calabaza y pimiento es la primera que se consume en invierno. No importa cuántos frascos haga, se acaba de inmediato. Mi marido y mis hijos comerían esta ensalada con todo tipo de platos. ¡Prueba la receta a continuación también!

Ingrediente:

  • 2 calabacines, 280 gr de zanahorias
  • 350 gr de cebolla, 600 gr de pimiento morrón
  • 2 kg de tomates, 150 ml de aceite de girasol
  • 200 g de azúcar, 2 cucharadas de sal, 5 dientes de ajo
  • 100 ml de vinagre, 10-15 granos de pimienta negra

Método de preparación:

Enjuague las calabazas y córteles la cabeza. Luego los cortamos en cubos pequeños. Lavamos bien los pimientos morrones y los limpiamos de semillas. Los cortamos en cubos, como calabazas. Luego pelamos las zanahorias y las rallamos.

Pelar la cebolla y juntarla con los tomates a través de una picadora de carne o una licuadora. Aquellos que quieran que la ensalada sea más picante pueden agregar pimientos picantes picados.

Transfiera las verduras preparadas, excepto el calabacín, a una cacerola profunda.Agrega en la sartén el aceite de girasol, el azúcar, la sal, los granos de pimienta negra y el ajo picado.

Deje que la mezcla hierva a fuego lento, luego agregue el calabacín. Cocine las verduras durante 40-50 minutos, revolviendo constantemente. Nos aseguramos de que la ensalada no se queme.

Al final, vierta el vinagre en la sartén y mezcle. Apague el fuego y vierta inmediatamente la ensalada en frascos esterilizados. Enroscamos las tapas de los frascos. Damos la vuelta a los frascos, los envolvemos en una manta gruesa y los dejamos enfriar.

Una vez que se hayan enfriado por completo, las almacenamos en un lugar oscuro y fresco, preferiblemente en el sótano o despensa. ¡Yo disfruto cocinar!


ENSALADA DE CALABAZA CON YOGUR Y AJO

Ensalada de calabaza con yogur y ajo,a receta simple y sabroso, verano. La combinación es realmente deliciosa, las calabazas van a la perfección con la salsa aromática yogur creemos cu ajo y eneldo Fresco. Se sirve frío, de la nevera y es perfecto en épocas de calor, por eso os invito cordialmente a probarlo.

Nos encantan las calabazas y las incluimos en tantos platos como sea posible.

A menudo nos preparamos receta de albóndigas de calabaza y zanahorias, sino también varios aperitivos. Incluso en las recetas de pizza las incluimos, como puedes ver en receta de pizza con calabaza y salmón ahumado.


Ensalada de calabacín con mayonesa y yogur

INGREDIENTES

  • 1 calabacín crudo
  • muy poco aceite
  • sal y pimienta con limon
  • 3 dientes de ajo
  • 1 manojo de eneldo
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 3 cucharadas de yogur griego

MÉTODO DE PREPARACIÓN

Lava bien el calabacín y colócalo en el rallador grande.

Con un cepillo, engrase la sartén con aceite y caliéntela. Ponga el rallador de calabacín y espolvoree un poco de sal y pimienta. Elegí un poco de pimiento con limón, porque me gusta mucho, pero se le puede poner pimienta corriente, recién molida. Mezcle suavemente el rallador de calabacín en la sartén, teniendo cuidado de no aplastarlo. Luego coloque una tapa en la sartén y deje que el calabacín rallado hierva a fuego lento durante 5-6 minutos, para que penetre y retire del líquido. Déjalo otros 3-4 minutos en la sartén y con el fuego apagado, pero también agrega un diente de ajo rallado y mézclalo ligeramente.

Luego lo pasamos a un colador para que escurra y enfríe.

Mientras tanto, preparamos la mayonesa. Lo preparo a partir de una yema de huevo cruda, una cucharadita de mostaza, 250 ml de aceite, 1 cucharada de agua mineral, zumo de limón y sal. Se trata de la receta básica, pero puedes agregar más aceite y agregar una cucharadita de mostaza y una cucharada de agua mineral. El agua mineral le da cremosidad, pero también disminuye el fuerte sabor del aceite.

Toma 2 cucharadas de esta mayonesa y mézclala con 2 dientes de ajo rallados. Agréguelo sobre el calabacín frío. Agrega 3 cucharadas de yogur griego, previamente escurrido en un colador grueso, eneldo finamente picado, mézclalos todos y prepara la deliciosa Ensalada de Calabacín con mayonesa y yogur.

Déjalo enfriar antes de servir, porque esta ensalada está muy bien fría, servida sobre rebanadas de pan tostado.

Podemos guardar el resto de la mayonesa en un cazo con tapa durante 3-4 días, en el frigorífico y podemos utilizarlo para otras ensaladas. ¡Pon el ajo en la ensalada de calabacín al gusto!


10 recetas de calabaza y calabaza

El calabacín es un alimento conocido por aportar muchos beneficios para la salud. Puede ayudar a controlar la hipertensión arterial por la gran cantidad de potasio, manteniendo la presión arterial bajo control, estimula los huesos y mantiene el corazón sano y además es un alimento con tan solo 19 calorías por cada 100 gramos y por ello se recomienda para adelgazar incorporando varios recetas.

Es un alimento rico en vitaminas del grupo B, vitamina A, fósforo, calcio, sodio y magnesio. También es rico en fibra, betacaroteno y vitamina C. Sus propiedades nutricionales se mantienen cuando se consume crudo o cocido y cocido rápidamente.

Con esto en mente, separamos las recetas de ensalada de calabaza para disfrutar de todos los beneficios. Hay recetas sencillas con algunos ingredientes y otras más refinadas, con salsa pesto e incluso camarones. Para todos los gustos y bolsillos, ¡compruébalo!

1. Receta de ensalada sencilla y rápida

ingrediente:

  • 2 calabazas en rodajas
  • ¼ de taza de pimientos picados
  • 2 cucharadas de orégano
  • 3 cucharadas de albahaca
  • sal al gusto
  • 4 cucharadas de aceite de oliva español
  • 1 limón apagado
  • Pimienta al gusto.

Método de preparación:

Corta el calabacín en rodajas finas. Condimente con aceite de oliva y sal y exprima para eliminar el exceso de agua. Colóquelos en una ensaladera o tazón para servir e incorpore la albahaca, el orégano y el resto de los ingredientes. Sirva fresco.

2. Receta de ensalada de calabacín con tomates cherry

ingrediente:

  • 5 tomates cherry
  • 1 maíz verde enlatado
  • 1/4 de aceite de oliva
  • 1/4 de albahaca fresca
  • 2 limones exprimidos
  • 3 calabacines medianos
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto.

Método de preparación:

Corta el calabacín lavado en rodajas finas. Mételo en un colador, agrega sal y déjalo escurrir durante media hora. Aprieta y ponlo en un bol. Mezclar mostaza, jugo de limón y especias. Terminar con aceite de oliva y servir con tomates cherry picados y maíz. Agrega las hojas de albahaca para servir.

3. Receta de ensalada de calabacín con chinoa

ingrediente:

  • 1 taza de quinua lavada
  • 1/2 vaso de agua
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 calabacín mediano cortado en rodajas finas
  • 4 dientes de ajo en rodajas
  • 3 arbustos cortados
  • ¼ de pistachos
  • ½ taza de albahaca fresca.

Método de preparación:

Lleva la chinoa lavada en una sartén con agua hirviendo y una pizca de sal. Cocine durante unos 10-12 minutos, luego escurra y enfríe. Luego separe una sartén mediana, agregue aceite de oliva y caliente. Pon la calabaza en rodajas finas. Deje dorar por 5 minutos. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto. Luego sazone con sal, pimienta y agregue la chinoa ya cocida y fría. Finalmente, agregue los pistachos, el jugo de limón y la albahaca. Mezclar las especias y servir.

4. Receta de ensalada de calabacín

ingrediente:

  • 2 calabacines
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 limón apagado
  • orégano el sabor
  • rodajas de cebolla
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto.

Método de preparación:

Coloca los aros de cebolla en un recipiente con hielo. Cortar el calabacín en rodajas finas y poner rápidamente en agua caliente durante dos minutos. Escurrir y colocar en una ensaladera. Incluya cebollas y especias. Atender.

5. Receta de ensalada de calabacín con remolacha y rúcula

ingrediente:

  • 2 hojas de lechuga americana
  • 1 rodajas de tomate medianas
  • 3 rodajas de cebolla
  • 1 remolacha pequeña cortada en rodajas
  • 1/2 calabacín verde en rodajas
  • hojas de rúcula.
  • 1 taza de yogur natural
  • 1 limón apagado
  • sal al gusto
  • 1 cucharada de mostaza.

Método de preparación:

Coge la calabaza y la remolacha. Separe un bol y cubra las hojas de lechuga lavadas y sin tallo. Luego haz una capa de remolacha y rodajas de calabaza, mezclando los dos. Luego agrega los tomates picados, la cebolla y termina con la salsa de yogur. Simplemente mezcle todos los ingredientes de la salsa y el agua sobre la ensalada.

6. Receta de ensalada de calabacín con alfalfa

ingrediente:

  • 2 calabacines medianos
  • 150 g de col alfalfa
  • 2 pimientos dulces medianos cortados en tiras finas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva español
  • sal al gusto
  • pimienta negra al gusto.

Método de preparación:

Lavar los calabacines, cortarlos en rodajas y sazonar con sal y pimienta. Deje que se escurra el exceso de agua. Luego poner en un bol o ensaladera, agregar los pimientos y la alfalfa. Mezclar las especias y servir con aceite de oliva español.

7. Receta de ensalada de calabaza con pesto

ingrediente:

  • 1 taza de tomates cherry
  • 1 taza de albahaca
  • 3 calabacines
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • esta noche de sabor.

Método de preparación:

Lleva la albahaca, el ajo, el queso parmesano, el hoyo, la sal y la pimienta a una licuadora para preparar el pescado. Batir y añadir el aceite de oliva poco a poco mientras se trituran los ingredientes. Ponga el pescado en un bol y reserve. Vierta la calabaza en tiras finas. Poner el mortero y los tomates cortados por la mitad en un bol. Revuelva y sirva este delicioso.

8. Receta de ensalada de calabaza rellena

ingrediente:

  • 3 calabacines italianos medianos
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 100 gramos de ricotta fresca
  • 1/2 zanahoria rallada
  • 100 gramos de pechuga de pavo picada
  • 1 cucharada de gelatina en polvo desfavorable.

Método de preparación:

Corta la parte superior del calabacín y retira la pulpa con una cuchara. Cortar el jugo y reservar. Pon los calabacines en agua hirviendo durante 3 minutos. Escurrir y reservar. Mientras tanto, prepara el relleno. Calentar una sartén con aceite de oliva y cortar la calabaza. Retirar del fuego y mezclar la zanahoria, el ricotta y la pechuga de pavo en una especie de pasta.

Disolver la gelatina con 2 cucharadas de agua y llevar a ebullición al baño María. Agrega la gelatina al resto de ingredientes. Rellena el calabacín y déjalo enfriar hasta que cuaje. Saca el calabacín de la nevera y córtalo. Sirva con hojas verdes frescas y especias para darle sabor.

9. Receta de ensalada de calabaza con camarones

ingrediente:

  • 15 camarones medianos limpios
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 ensalada americana
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • 300 g de calabacín cortado en rodajas finas
  • jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.

Método de preparación:

Sazone los camarones con sal y pimienta y déjelos enfriar. Prepare la salsa tocando la batidora de jugo de un tanque de limón, mostaza y aceitunas. En una sartén grande, coloque el aceite de oliva y seque el ajo. Agregue a la calabaza y suture hasta que esté suave y esponjoso. Luego agregue los camarones y cocine por 3 minutos hasta que estén rosados. ¡Corta las hojas de lechuga lavadas en un bol, agrega la calabaza y los camarones y sírvelas con la salsa!

10. Receta de ensalada de calabacín con puerro

ingrediente:

  • 4 calabacines medianos
  • aceite de oliva al gusto
  • sal al gusto
  • cebolla picada al gusto
  • orégano el sabor
  • Pimienta al gusto
  • 1 tallo de puerro fresco
  • plantas finas

Método de preparación:

Lavar y cortar el calabacín en rodajas finas, así como las cebollas y los puerros. Toma estos tres ingredientes para freír rápidamente con aceite de oliva en una sartén. Sazone con sal, pimienta, orégano y hierbas y sirva.

Cuando pensamos en la pérdida de peso y lo que se necesita para adelgazar, algunas actitudes obvias son: hacer más ejercicio, recortar calorías, elegir opciones más saludables como frutas y verduras, recortar porciones, entre otras. Pero si, chi

La piña es una fruta cítrica que se usa a menudo en la preparación de jugos o recetas de postres refrescantes, pero ¿alguna vez ha considerado usar piña para realzar el sabor y la frescura de su ensalada? Para regalar una ensalada cítrica y tropical, puedes introducir alguna fruta. La piña va muy bien en combinación con algunas verduras como lechuga, rúcula, repollo, apio y caparazón. Puedes mezclar


Ensalada de calabacín

Hoy haremos Ensalada de calabacín. Esta ensalada es muy parecida a la berenjena o los champiñones, es muy fácil de hacer y está absolutamente deliciosa. En primavera, cuando aparecen las primeras calabazas en mi jardín, la primera receta que hago es esta.

Ingrediente:
1 calabacín más grande que pele y le quité las semillas
2 dientes de ajo más grandes, finamente picados
1 cucharadita de sal

Pon el calabacín, el agua y la sal en una olla. Deja que hierva el calabacín. Mientras esté hirviendo, podemos encargarnos de la mayonesa.

Ingredientes para mayonesa:
300 ml de aceite
1 yema
1 cucharadita de mostaza
sal al gusto

En un bol ponemos la yema, la mostaza, la sal y el aceite, que poco a poco añadimos, en un hilo fino, para no cortar la mayonesa.

El calabacín se hierve cuando el tenedor entra con facilidad. Lo colamos y lo presionamos bien con el tenedor, hasta que se pase y lo dejamos escurrir bien del líquido.

Cuando el calabacín esté frío y escurrido, póngalo sobre la mayonesa. Agrega el ajo y la sal al gusto. Mezclar todo bien y la ensalada está lista.

¡Mira qué cremoso está! Acostado sobre pan, con tomate o simple, es tan delicioso. Como puede ver, ¡mi rebanada de pan desapareció de la mesa muy rápidamente!


Ensalada de calabaza frita con yogur - receta

Para esta receta es mejor usar calabacín que calabaza, porque tienen menos jugo y se mantienen más firmes después de la cocción.

Además, el yogur debe quedar cremoso, sin suero. Puede utilizar, por ejemplo, yogur griego.

Si desea obtener una ensalada dietética, opte por un surtido de yogur bajo en grasas. De esta forma tendrás un sustituto dietético de la mayonesa. La salsa de yogur con ajo se puede utilizar con otros tipos de ensaladas.

Además, hornee los calabacines a la parrilla o en el horno y evite freírlos.

ingredientes

  • 2 calabacines o calabacines pequeños
  • 200 g de yogur
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal y eneldo, al gusto

Método de preparación

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos. Espolvorear con sal y dejar reposar unos minutos. Drene el exceso de líquido.

Calentar el aceite en una sartén y agregar el calabacín. Fríelos por ambos lados, dorando un poco. No tiene que parpadear en absoluto.

Retire el calabacín frito en un plato forrado con toallas de papel.

Mientras las calabazas se enfrían, puedes preparar la salsa de yogur.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Ponlos en un bol con un poco de sal. Frótalos un poco con el dorso de una cucharadita para dejar el jugo.

Luego agregue el yogur y el eneldo finamente picado.

Después de que las calabazas se hayan enfriado, agregue la salsa de yogur por encima y mezcle suavemente, sin triturar las verduras.

La ensalada de calabaza frita y el yogur deben mantenerse fríos durante al menos 30 minutos antes de comer.

Servir sobre rebanadas de pan, con pegamento o galletas saladas (bizcochos secos).

Puedes comerlo con la adición de verduras crudas, como tomates o pimientos morrones.

La ensalada restante se guarda en una cacerola en el refrigerador. Sin embargo, se recomienda consumirlo en 2 días.

También te recomendamos otras recetas con calabaza:

1. Iuliana Florentina Avram, Ensalada de calabaza con yogur y ajo, Recetas de todo tipo: https://retetefeldefel.ro/salata-de-dovlecei-cu-iaurt-si-usturoi/
2. Liviu Gheorghe, Tudori Ilie, Mihai Minoiu, Călin Ianța, Dovleceii, Healing and Purification through Food and Fasting, Vol. II, Kamala Publishing House, Brașov, 2000, pág. 119

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Ensalada de calabaza con mayonesa

La ensalada de calabaza es un plato muy sabroso y sabroso, adecuado para un refrigerio rápido y fácil.

Los calabacines contienen un 90% de agua y muy pocas calorías. También contienen importantes vitaminas y minerales, pero también fibra. Así, comer calabaza nos ayuda a eliminar el agua del organismo, mejora la digestión, regula el tránsito intestinal y reduce la presión arterial. Se recomienda en dietas porque da sensación de saciedad y regula el colesterol.

Nuestro país es uno de los principales productores de calabaza del mundo. Encontramos calabazas a partir de mayo, tenemos que elegir las de color amarillo verdoso, de tamaño mediano, de piel fina. Si tienen un caparazón grueso y una cola seca, significa que son viejos y tienen muchas semillas.

INGREDIENTE:

  • 2 calabacines
  • mayonesa vegana
  • 1 cucharada de levadura inactiva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de ajonjolí
  • 1 cucharada de semillas de lino
  • sal

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Hervir los cubos de calabaza en agua con sal.

2. Mientras las calabazas están hirviendo, podemos preparar la mayonesa. Puedes encontrar la receta completa de mayonesa vegana con maicena aquí . Es muy fácil de preparar, tiene un sabor y consistencia muy similar a la mayonesa clásica. Y además lo hacemos con solo una cucharada de aceite.

3. Después de que las calabazas hayan hervido, revísalas con un tenedor (el tenedor debe caber muy fácilmente en ellas), cuélalas con agua y déjalas enfriar.

4. Las pasamos con un tenedor, o las mezclamos con una batidora vertical y las escurrimos del jugo que lo deja. Los mezclamos con mayonesa vegana, con el diente de ajo dado a través de la prensa, semillas de lino, semillas de sésamo, levadura inactiva y sal al gusto.


Ensalada de calabaza cruda: refrescante, ligera y saludable

  • Ensalada de calabaza cruda (Maria Matyiku / Epoch Times) Ensalada de calabaza cruda

Esta refrescante y sabrosa ensalada de calabaza le ofrece una forma menos tradicional pero muy saludable de usar calabacín: comerlo crudo.

Para ello, se eligen calabazas jóvenes que se cortan longitudinalmente en tiras lo más finas y finas posible, a modo de cintas. Te sorprenderá lo tiernas, crujientes y deliciosas que quedan estas calabazas en la ensalada.

Ingrediente:

2-3 calabacines verdes (calabacines),

2 cucharaditas de jugo de limón

unas ramitas de albahaca y mejorana (o tomillo),

cáscara rallada de un limón,

el jugo de medio limón,

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,

sal y pimienta al gusto

Preparación:

Primero ralle la cáscara de un limón, luego corte el limón por la mitad para exprimir el jugo.

Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas. Poner la cebolla picada en un bol pequeño y espolvorear con 2 cucharaditas de jugo de limón, mezclar suavemente y dejar reposar durante 10-15 minutos para marinar.

Las aceitunas se cortan en rodajas.

Retire los extremos de la calabaza y la piel si tiene alguna impureza. Con un rallador tipo mandolina o un pelador de verduras, ralle el calabacín a lo largo en tiras largas y delgadas de unos 2-3 mm de grosor. Si el calabacín tiene pepitas, cuando llegues al centro de las semillas, dale la vuelta al calabacín del lado opuesto y empieza a cortar por el otro lado hasta que llegues de nuevo a las semillas. El medio de semillas se puede utilizar en una sopa de verduras.

Pon las tiras de calabaza en el bol en el que se prepara la ensalada. Espolvoree cebollas marinadas y rodajas de aceitunas sobre la calabaza.

Para preparar la vinagreta, picar finamente un trozo de pimiento rojo y luego colocar en un bol.

Las hojas de albahaca y mejorana (o tomillo) se cortan finamente y se colocan sobre los pimientos. Agrega la piel rallada y el jugo de medio limón, luego vierte el aceite de oliva, la sal y la pimienta y mezcla bien.

Antes de servir, vierte la vinagreta sobre la ensalada de calabaza, revolviendo suavemente, para cubrir las tiras de calabaza. Agregue sal y pimienta si es necesario. Sirva inmediatamente, adornado con verduras, simple o al gusto con pescado, pollo, parrilla, queso, etc.