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Receta de crumble sabroso de tomate y albahaca

Receta de crumble sabroso de tomate y albahaca


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Esta es la receta de mi hermana para un sabroso crumble hecho con tomates frescos y albahaca. ¡Elija hermosos tomates frescos y albahaca fragante!

4 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 100 g de mantequilla salada, ablandada
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • 100 g de harina común
  • 50g de pan rallado
  • 1 manojo de albahaca fresca picada
  • 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 2 pizcas de sal, divididas
  • 1 kg de tomates frescos, picados
  • 1 cucharada de azúcar en polvo

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 30min› Listo en: 45min

  1. Precalentar el horno a 190 C / Gas 5 y engrasar un molde para hornear de 20x30cm.
  2. En un tazón grande, combine la mantequilla, el queso, la harina y el pan rallado. Trabaje la mezcla de migas con las yemas de los dedos hasta que tenga la consistencia de sal gruesa; dejar de lado.
  3. En un procesador de alimentos (oa mano) mezcle la albahaca con 3 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal.
  4. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio; agregue los tomates y cocine por 10 minutos, luego espolvoree con azúcar y una pizca de sal.
  5. Unte la mezcla de tomate en la lata preparada. Espolvorea con la mezcla de pan rallado y vierte la salsa de albahaca por encima.
  6. Hornee en horno precalentado durante 30 minutos o hasta que el crumble esté ligeramente tostado. ¡Sirva caliente, aunque también está delicioso frío!

Parmesano

El queso parmesano no es verdaderamente vegetariano, ya que contiene cuajo animal. Para hacer este plato 100% vegetariano, omita el queso o busque un sustituto vegetariano adecuado hecho sin cuajo animal. En los supermercados busque los 'quesos duros estilo parmesano' que son aptos para vegetarianos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)

Reseñas en inglés (2)

¡Realmente bueno! ¡También agregué un poco de salchicha y champiñones! También agregué un poco de orégano porque pensé que iría bien con la salchicha italiana que comí.-29 de enero de 2016

Delicioso, fácil y rápido de hacer.-07 de octubre de 2013


Crumble de Tomate Salado y Gruyère

Los tomates ciruela son carnosos y densos, lo que los hace ideales para cocinar y usar en salsas. A medida que se calientan, liberan jugo dulce madurado por el sol, que es absorbido por el crumble de queso tostado.

Ingredientes

Relleno:
  • 5 tomates ciruela, cortados en octavos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla blanca pequeña, finamente rebanada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de vino tinto
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1/2 cucharadita de sal (opcional)
  • 1/2 cucharadita de pimienta
Adición:
  • 2/3 tazas de pan rallado panko
  • 2/3 tazas de queso gruyere rallado
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 1/3 taza de mantequilla sin sal, derretida

Datos nutricionales Por ración: aproximadamente

  • Fibra 2 g
  • Sodio 67 mg
  • Azúcares 4 g
  • Proteína 7 g
  • Calorías 240
  • Grasa total 17 g
  • Potasio 311 mg
  • Colesterol 40 mg
  • Grasa saturada 9 g
  • Carbohidrato total 17 g

Método

Relleno: Coloque los tomates en una cazuela o un plato para pastel. En una sartén, caliente el aceite a fuego medio y cocine la cebolla hasta que se ablande, de 4 a 6 minutos. Agregue el ajo y cocine por 2 minutos. Vierta el vino y la salsa Worcestershire, revolviendo y raspando los trozos dorados. Raspe la mezcla de cebolla sobre los tomates y espolvoree con sal (si se usa) y pimienta. Revuelva suavemente para combinar.

Adición: En un tazón, mezcle el pan rallado, el gruy & egravere, la harina, la albahaca y el tomillo. Rocíe con mantequilla y revuelva hasta que se desmorone. Espolvoree uniformemente sobre la mezcla de tomate. Hornee en horno a 400 ° F hasta que esté dorado y burbujeante, de 25 a 35 minutos. Retirar del horno dejar enfriar durante 10 minutos antes de servir.

Consejo de The Test Kitchen: ¿Busca un toque de dulzura extra? Sustituya los tomates ciruela por tomates cherry.


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cebollas dulces (aproximadamente 1 libra en total), como Walla Walla u Oso, peladas y en rodajas finas
  • 3 dientes de ajo, pelados y picados
  • 2 libras de tomates maduros, enjuagados, sin corazón y en rodajas (1/4 de pulgada de grosor)
  • ⅓ taza de albahaca fresca picada
  • 3 cucharadas de hojas de orégano frescas picadas
  • Sal y pimienta
  • 4 rebanadas de pan crujiente estilo artesanal (cada una de aproximadamente 1 pulgada de grosor y 3 por 5 pulgadas), cortadas en trozos
  • ¼ de taza (1/8 lb) de mantequilla
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Caliente el aceite en una sartén de 10 a 12 pulgadas a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue la cebolla y el ajo. Revuelva con frecuencia hasta que las cebollas estén blandas y comiencen a dorarse, aproximadamente 6 minutos. Vierta en una fuente para hornear de 2 a 3 cuartos con lados de al menos 2 pulgadas de alto y esparza las cebollas al nivel. Cubra uniformemente con rodajas de tomate, albahaca y orégano. Espolvorea generosamente con sal y pimienta.

En un procesador de alimentos, revuelva el pan con mantequilla y queso hasta que la mezcla forme migas gruesas. Espolvoree uniformemente sobre los tomates.

Hornee en un horno a 350 ° C hasta que la cobertura esté dorada y los jugos burbujeen, de 20 a 25 minutos. Deje enfriar 5 minutos y sirva tibio.


Crumble de tomate picante

Ingredientes Métrica de EE. UU.

  • Para el aderezo desmenuzado
  • 1/3 taza de pan rallado seco
  • 1/4 taza de copos de avena rápida
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1/4 taza de queso parmesano finamente rallado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de salvia seca
  • 1/4 cucharadita de sal de mesa
  • 2 cucharadas (1 oz) de mantequilla sin sal, fría y cortada en trozos
  • Para el relleno de tomate picante
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de alcaparras, enjuagadas, escurridas y picadas
  • 2 cucharadas de pepperoncini finamente cortado en cubitos * (vea * Lo que necesita saber sobre Pepperoncini a continuación)
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1/2 taza de vino tinto seco
  • Una lata (28 onzas) de tomates italianos enteros con jugo, picados en trozos grandes
  • 1/2 taza de aceitunas kalamata, picadas en trozos grandes

Direcciones

Precalienta el horno a 350 ° F (175 ° C).

En un tazón, combine el pan rallado, la avena, la harina, el queso parmesano, el orégano, la salvia y la sal. Agrega la mantequilla y mézclala con la mezcla de harina con las yemas de los dedos hasta que la mezcla se desmorone.

Coloque el ajo, las alcaparras, el pepperoncini, la miel, la albahaca, el vino, los tomates y las aceitunas en una cacerola mediana a fuego alto. Revuelva y deje hervir. Reduzca el fuego a medio y cocine por 25 minutos para reducir un poco el relleno.

Vierta el relleno de tomate picante en una cazuela de 1 1/2 cuartos (6 tazas) y espolvoree con la cobertura desmenuzada. Coloque el crumble en una bandeja para hornear y hornee hasta que la cobertura esté dorada y el relleno burbujee, aproximadamente 15 minutos.

Sirve el tomate desmenuzado caliente del horno. Publicado originalmente el 12 de octubre de 2009.

* Lo que necesita saber sobre Pepperoncini

Los pepperoncini también se conocen como “pimientos toscanos & # 8221 y tienen un sabor medio picante con un toque dulce. Algunos de estos pimientos picados le darán un poco de impulso a un sándwich y dinamismo a los platos de tomate. Vienen en escabeche y están disponibles en la mayoría de los supermercados.

Reseñas de probadores de recetas

Elsa M. Jacobson

¡Delicioso! Genial servido como guarnición, incluso mejor con pasta. Mi combinación favorita fue como complemento para el brunch, servido junto a una pasta frittata. (Servirlo junto a los huevos también contribuyó al atractivo visual, ya que este no es el plato más bonito de todos los tiempos). Mi versión era en general beige. Lo recomiendo de todo corazón por su gusto pero no por su apariencia. Pero un bocado del rico relleno de tomate picante y no importa un poco cómo se vea.

Dan Kraan

Es muy fácil preparar y montar este crumble de tomates. El relleno se asienta muy bien una vez que se aplica la cobertura y se hornea el crumble, así que resista cualquier tendencia a reducirlo demasiado. Tuve que vigilar el relleno mientras se guisaba, revolviendo ocasionalmente mientras se reducía.

Los sabores ricos, a tomate y salados complementan muy bien el bacalao a la parrilla o el cordero a la parrilla.

Carol Anne Grady

Este crumble de tomate fue sencillo de hacer y dio unos resultados deliciosos. También usé la cobertura para un poco de salmón al horno y la nitidez de las alcaparras complementaba maravillosamente la suavidad del pescado. También me encanta la patada del pepperoncini y el crujido de la cobertura, que es mucho más robusta y llena de textura que una cobertura de pan rallado estándar. Definitivamente una receta a la que volveré.

Sonia Soelter

Realmente disfruté este crumble de tomate. Lo serví con bistec y pescado y fue maravilloso con ambos. La adición de alcaparras y aceitunas realmente lo distingue. Disfruto de las recetas que tienen éxito con productos enlatados o frescos, ¡y esta sin duda encaja a la perfección!

Lila Ferrari

Este crumble de tomate picante es una receta muy fácil de hacer. Creo que la miel y los copos de avena añadidos hicieron un aderezo delicioso para el pescado a la parrilla sobre el que lo serví. La próxima vez, probaremos el tomate desmenuzado sobre pasta. La salsa picante y la cobertura crujiente deben ser un excelente papel de aluminio para la pasta.

¿HAMBRE DE MÁS?

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Comentarios

¡Delicioso! Usé tomates frescos e incluso mis hijos se los comieron.

¡Gracias, Ockerman! Sabes que es un ganador cuando los niños se lo están tragando.

Tratando de usar los ingredientes de la despensa en estos días, estaba buscando una receta sabrosa para usar algo de mi avena de cocción rápida. Esta guarnición única no solo usó la avena de mi despensa, sino algunas de las hierbas, miel, aceitunas y alcaparras de mi despensa. Opté por tomates cherry frescos ya que los tenía a la mano y & # 8216 reventaron & # 8217 muy bien en el horno caliente. La cobertura estaba lo suficientemente crujiente, crujiente y dorada. Creo que sería una hermosa idea de cobertura para una serie de sabrosos rellenos de verduras: calabaza de verano, berenjena y tomates, o un toque moderno en una cazuela de judías verdes. Me gustó tanto esta receta que definitivamente estoy agregando su libro de cocina original a mi lista & # 8216-to-buy-and-soon! & # 8217.

Anna, eso es lo que me encanta escuchar: has descubierto un nuevo libro de cocina y lo obtendrás. Eso es parte de nuestra misión: presentar a los cocineros caseros recetas, autores, alimentos y técnicas nuevos y emocionantes.

Encontramos este crumble de tomate tan sorprendentemente delicioso, que planeamos invitar a amigos a cenar la semana que viene y prepararlo de nuevo lo antes posible. Con atún a la plancha fue la cena perfecta. Sofisticado y memorable. Quedamos deslumbrados.


Migajas saladas

Me gustan los aderezos salados. Es el crujido de un crumble lo que hizo que las versiones dulces, como el crumble de manzana, fueran tan populares y una versión sabrosa al principio parezca extraña. He tenido un crumble de tubérculos muchas veces, pero esta es una versión ligeramente diferente de un crumble, ya que la cobertura está hecha de pan rallado y piñones.

Mi primer crumble sabroso vino del libro de recetas Cranks & # 8211 a principios de la década de 1980, era mi principal fuente de recetas vegetarianas y conocimientos en ese entonces & # 8211 no había & # 8217t mucho más para continuar. Al principio, fue divertido ver cómo la gente estaba un poco desconcertada por lo que parecía ser un pudín que se servía como plato principal. Es necesario mencionar que no había azúcar involucrado, ya que ese crumble era similar a un crumble tradicional, hecho con harina y mantequilla & # 8211, así como algunas nueces, queso y hierbas.

Piñones, Queso De Cabra Y Tomate

Las nueces en este crumble son piñones que son las semillas de los pinos. Se comen desde tiempos prehistóricos y son populares en muchas partes del mundo. Probablemente sean más conocidos por su uso en la salsa pesto (aunque la salsa pesto se puede hacer con muchos ingredientes diferentes), pero pueden agregar algo de crujiente y sabor a muchos platos.

Usé el queso de cabra tierno que normalmente viene en redondo. Consígalo preempacado en el supermercado o en un mostrador de delicatessen & # 8211 que puede ser un poco más barato. El queso de cabra tierno es mejor porque se funde más fácilmente con los demás ingredientes. Compre queso de cabra francés, Somerset o galés, quizás dependiendo de dónde viva y, por supuesto, el precio y la disponibilidad.

Cuando compre sus tomates, fíjese bien en los precios, ya que los tomates varían entre £ 2 y ​​£ 8 el kilo. Algunos se venden en un paquete con un precio para que no pueda saber cuánto es el precio por kilo -si este es el caso- verifique su peso en la balanza, generalmente proporcionada por el departamento de frutas y verduras. La receta sugiere tomates cherry o baby plum, pero si puede obtener tomates más grandes y sabrosos que sean menos costosos, córtelos en rodajas y # 8211, la elección es suya en cuanto al sabor, el precio y la disponibilidad.

Crumble de Tomate y Queso de Cabra


Para 4 personas


  1. 8 tomates
  2. 1 dedo de chile
  3. 1/2 cucharadita de semillas de centeno / mostaza
  4. 1/4 cucharadita de Jiru / Comino Seeds
  5. 1/2 cucharadita de aceite de coco, aceite de oliva, aceite de girasol o aceite de colza / canola
  6. Sal al gusto
  7. 1 pizca de cúrcuma
  8. 2/3 de cucharadita de cilantro molido en polvo
  9. 1 puñado de cilantro recién picado
  10. Para el cous cous
  11. 1/2 taza (125 ml) de cous cous
  12. Caldo vegano
  13. Aceite de oliva
  14. Agua
  15. Sal
  16. Pimienta

Cómo hacer los tomates salados:

  • Picar los tomates
  • ¡Pica la cantidad de chile & # 8211 determinada por tu amor por las especias!
  • Pon el aceite de coco en una sartén.
  • Cuando esté caliente, agrega el centeno y el jiru y tapa la sartén.
  • Cuando reviente, agrega los chiles y vuelve a tapar la sartén.
  • Después de unos 15 segundos, agregue los tomates picados.
  • Agrega la sal, la cúrcuma y el cilantro molido en polvo.
  • Déjalo cocinar
  • Cuando & # 8217s es tan suave como tú & # 8217d como añadir el cilantro & # 8211, esto suele ser después de 5 minutos para mí

Cómo hacer para el cous cous:

  • Hervir la tetera
  • Pon el cous cous en un bol
  • Desmenuza el caldo sobre el cous cous asegurándote de que no queden grumos.
  • Mezclar
  • Rocíe un poco de aceite de oliva
  • Agregue agua para que el nivel del agua alcance aproximadamente 1 cm por encima del cous cous
  • Agregue un poco de sal y pimienta recién molida
  • Revuelva un poco
  • Cubra el bol con un plato y déjelo por unos 3 minutos.
  • El agua debe ser absorbida y el cous cous estará listo.

Servicio: Poner el cous cous en un bol pequeño y darle la vuelta para presentar el cous cous como se muestra en la foto.


Sopa de tomate asado

Hay pocas sopas (aparte quizás de pollo) que tengan un atractivo tan amplio como la sopa de tomate. Tiene una familiaridad como un suéter viejo favorito que es suave y reconfortante. Tiene la ventaja o quizás la desventaja de no contener carne, por lo que es perfecto para esas ocasiones en las que tienes que gravar el archivo de recetas para "ese" amigo vegetariano. Lo que es más, incluso a los niños quisquillosos y malcriados parece gustarles.

A medida que el invierno se nos acerca, me encuentro suspirando por un invierno británico, ¿loco o qué? Creo que es porque realmente notas el cambio de temporada en Gran Bretaña. La tierra duerme, se siente antigua y misteriosa entre el silencio de la niebla otoñal. Las hojas crujientes abundan, su clima realmente hecho para chimeneas y sopas. Supongo que es familiar. Sin embargo, definitivamente hay muchos puntos positivos para el invierno en Australia. La primera es que no experimenta el caos de transporte obligatorio provocado por las hojas mojadas amenazantes en las vías del tren. Hay una ausencia en la abundante nieve de enero (durante 3 días cada 2 años) que siempre fue una señal para que las noticias publicaran imágenes de niños en trineo porque su escuela había sido cerrada debido a una caldera congelada. Desafortunadamente, cuando era niño, en todas las ocasiones, excepto en una, siempre eran los niños de una parte diferente del país los que eran enviados a casa para jugar en la nieve.

Otra gran cosa sobre el invierno en Australia es el hecho de que hay más luz natural y mucho más sol. Esta es una gran noticia para los cocineros porque los tomates baratos de final de temporada están disponibles hasta principios de junio. Si bien no son muy crack para ensaladas, son perfectos para sopas, encurtidos y guisos, ¡buena comida británica!

Así que el domingo pasado compré una gran bolsa de tommys a tirar por menos de $ 4 el kilo. Para obtener un sabor a tomate realmente intenso, decidí asarlos lentamente antes de convertirlos en una comida líquida. Los tomates asados ​​a fuego lento son un proceso un poco largo, pero valen la pena.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Ingredientes

  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 1 manojo de albahaca fresca
  • 4-5 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 600ml de caldo de verduras
  • 3 cucharadas de puré de tomate
  • ½ cucharadita de pimentón
  • Pimienta negra recién molida
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de vinagre balsámico
  • 2 cucharaditas de azúcar sin refinar
  • Sal marina
  • Precalienta el horno a 150 grados.
  • Lava y seca los tomates.
  • Forre dos bandejas con papel de hornear.
  • Córtelo por la mitad y colóquelo en bandejas, con el lado cortado hacia arriba.

Tomates sazonados listos para asar

  • Rocíe con aceite de oliva, espolvoree el azúcar sobre los tomates y sazone con sal y pimienta negra recién molida.
  • Esparcir los dientes de ajo encima de los tomates (mantener la piel del ajo).
  • Pon los tomates en el horno durante 4 horas.
  • Después de 3 ½ horas, pelar y cortar la cebolla y cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos.
  • Agrega el puré de pimentón y tomate a la cebolla. Revuelva y cocine por 5 minutos.

  • Después de cuatro horas, los tomates estarán suaves y pegajosos, retírelos del horno y mezcle hasta obtener una pasta espesa.

  • Combine la mezcla de tomate asado con la cebolla.
  • Exprima el puré pegajoso de los dientes de ajo asados ​​en la sopa.
  • Poco a poco agregue el caldo y revuelva.
  • Tapar y calentar durante 30 minutos más a fuego lento.
  • Mientras tanto, lava la albahaca.

Listo para pasar un buen rato

Slime verde pero lleno de sabor.

  • Con un mortero, con un poco de aceite de oliva, zumo de limón y azúcar sin refinar, trituramos la albahaca. Debes terminar con una pasta suave de color verde esmeralda.
  • Transfiera a un tazón y envuelva bien con film transparente y póngalo en el refrigerador.
  • Sirva la sopa de tomate caliente en tazones con una cucharadita de puré de albahaca rociada por encima.

Sobre el Autor

A Gareth Englishman en Sydney le encanta el whisky, los pasteles y todas las cosas saladas. Comercializador digital de día, cocina el resto del tiempo. Escritor aficionado, fotógrafo y aspirantes a antropólogos.

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4 respuestas a Sopa de tomate asado

Esta es una gran sopa. Lo hice el otro fin de semana. Nunca he asado tomates durante tanto tiempo, ¡realmente intensificó el sabor!

Hola, Scott, realmente me alegro de saber que esto resultó tan bien. Los tomates asados ​​también quedan muy bien mezclados con una ensalada verde.

Creo que asarlos lentamente fue una buena idea para darles dulzura. ¡No puedo esperar hasta que salgan los tomates del verano!

Gracias Lorraine, quizás un toque tedioso, pero el sabor intenso vale la pena.


Cordero asado de la nueva temporada de Maggie con puerros y patatas

Tengo una serie de excelentes platos de estofado y cordero de invierno recopilados de varios lugares y adaptados con el tiempo. Pero para el cordero de primavera, mi receta favorita es una que obtuve de Maggie Darling (la esposa del canciller, mi vecina en el número 11 y una cocinera famosa y fantástica) que me encanta sin cambios. Me ha dejado compartirlo con lectores OFM / para cuatro personas.

pierna de cordero: pídale al carnicero que la marque y le dé el hueso

400g de puerros en rodajas

1 cebolla picada

700 g de papas cerosas (Maris Peer o Charlotte servirán), en rodajas

4 dientes de ajo en rodajas

cáscara rallada de un limón sin encerar

1 cucharada de hojas frescas de tomillo

½ botella de Sauvignon blanc (no tiene por qué ser caro, pero su sabor afrutado realmente eleva el plato)

taza grande de agua caliente y el hueso de cordero o media pinta de caldo

sal marina, pimienta negra y una pizca de azúcar sin refinar

Cordero asado de nueva temporada sobre puerros y patatas. Fotografía: Romas Foord

Empiece por el cordero. Haga incisiones con punta de cuchillo en el lado graso del cordero. Frote con una palma de aceite de oliva. Frote la cáscara de limón y las hojas de tomillo. Espolvorea con sal marina. Reserva todo el tiempo que puedas. Puede hacer esto la noche anterior y dejarlo en el refrigerador o, si es algo de última hora, simplemente hágalo sobre la marcha.

Ablandar los puerros y la cebolla en un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio-bajo hasta que queden una masa enmarañada pero no dorada (unos 10 minutos).

Agregue la papa y revuelva durante un par de minutos para recoger los jugos. Agregue las rodajas de ajo y revuelva para mezclar. Agregue una pizca de azúcar sin refinar y una buena cucharadita de sal marina junto con un buen puñado de pimienta negra. Vierta en una fuente para asar poco profunda y extienda.

Ahora, coloque el cordero directamente sobre la mezcla de puerro / papa, con la piel hacia arriba o, si tiene un salvamanteles poco profundo, colóquelo sobre la mezcla y ponga cordero encima. Vierta el vino y el caldo alrededor de las verduras. (Si usa agua y el hueso de cordero en lugar de caldo, coloque el hueso debajo del cordero y sáquelo antes de cortarlo).

Cocine en horno precalentado a 160C / marca de gas 3 durante unos 90 minutos. Si la pierna de cordero es pequeña, 60 minutos lo harán.

Sírvelo directamente en la mesa. Corta el cordero y reparte las verduras sobre la marcha. Si lo sirvo para la cena, pongo una hogaza crujiente sobre la mesa. Si es para el almuerzo del domingo, habrá un plato de ensalada mixta de hojas crujientes.


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Pastel Salado

Esto es tan bueno. El bizcocho salado tiene un rebozado elaborado con almendras molidas, cebolla rallada, huevos y aderezo. ¿Por qué es solo la segunda vez que lo hago?

De hecho, sé por qué. Pensé que la mezcla de especias que agregué a la masa del pastel era lo que lo hacía tan bueno. Usé la mezcla. Y no podía recordar exactamente cómo se llamaba ni su marca ni nada.

También esto se hizo originalmente con leche de soja en lugar de nata. Hace un tiempo reduje al mínimo la cantidad de productos de soya que consumo. Aparte de la salsa de soja que me encanta.

Y además de todo eso, realmente no tenía idea de cómo había hecho el primero. Lo hice. Pensé que se veía bonito. Tomó una foto. Luego lo probé y fue genial, así que publiqué una receta & # 8211 que supuse que era correcta.

Entonces, ¿es correcta la receta anterior?

Una cosa que ha sido realmente agradable al volver a publicar estas viejas recetas es descubrir que soy mejor cocinando de lo que alguna vez fui. Y también me di cuenta de que mi entusiasmo por algunos de ellos no era sólo porque estaba en un estado de desintoxicación, sintiendo que todo mi cuerpo es un templo. Algunos de ellos son realmente buenos. Este es uno de ellos.

Así que la primera vez que hice esto, la masa era una mezcla de leche de soja, huevo, almendras molidas y algunas otras cosas que no puedo recordar. Pero estoy bastante seguro de que incluía una cebolla o chalota rallada.

Además, la mezcla de especias probablemente no afectó tanto el sabor. Dicho esto, estaba en una desintoxicación muy estricta en ese momento y mi paladar podía saborear cada pequeña cosa. Entonces, tal vez realmente agregó algo.

Hoy usé Cape Herb & amp Spice & # 8217s Seasoned Salt. Es muy agradable, pero no estoy seguro de que esto no funcione igual de bien con una pizca de sal y un poco de pimienta recién molida.

También agregué un poco de nuez moscada recién rallada porque la nuez moscada y la crema es una de esas combinaciones mágicas que realmente es tan difícil de no amar.

Entonces, ¿es correcta la receta anterior? ¿Sí o no? Bueno, yo no como las mismas cosas, así que no he intentado recrearlo exactamente. Entonces & # 8230 tal vez?

Entonces, ¿qué hay en la nueva receta?

La masa del pastel aquí es una mezcla de huevo, nata, almendras molidas, sal sazonada, nuez moscada y media cebolla pequeña-mediana picada. Descubrí los ingredientes correctos mientras hacía esto, por lo que los ingredientes de la foto no son & # 8217t del todo correctos & # 8211 & # 8211 & # 8217t no incluyen cebolla, por ejemplo.

La base vegetal en la torta de hoy & # 8217s es diferente a la primera. Pero creo que podrías usar muchos tipos diferentes de mezclas de vegetales y hierbas y esta masa funcionaría bien con todas ellas. Las verduras fritas en un poco de romero funcionaron bien. Y este con tomate, champiñones y calabacín frito en un poco de ajo, mantequilla y aceite de oliva, con unas hojas de albahaca está muy bueno.

Si tiene algún problema con los lácteos, puede sustituir la nata con leche de soja. La leche de soja es definitivamente lo que usé por primera vez. Y también me gustó mucho esto la primera vez. Y puedes dejar de lado la mantequilla.