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Receta de azúcar con sabor a lima

Receta de azúcar con sabor a lima


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  • Lima

(2)

5 minutos

Mi edulcorante rápido y económico para pasteles, magdalenas y macedonia de frutas. Lo guardo en la nevera y lo uso en 2 semanas.

mezclador

1 persona hizo esto

IngredientesRinde: 1 frasco pequeño

  • ralladura de 1 lima
  • 100 g de azúcar en polvo

MétodoPreparación: 5min ›Listo en: 5min

  1. Agregue la ralladura y el azúcar a un procesador de alimentos y deje que la máquina funcione hasta que el azúcar esté fragante. Almacene en un frasco con tapa hermética en el refrigerador.

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Receta de jarabe simple de lima

Las limas pueden ser tan populares como lo son en el sur, en parte, debido a la versión exclusiva que proviene de los Cayos de Florida. Una vez que haya probado una rebanada de Key Lime Pie, sin duda apreciará por qué. Para mantener ese fresco sabor cítrico del sur, haga este jarabe simple de lima para agregar dulzura y sabor a cualquier cosa, desde té helado hasta un cóctel casero y para darle un toque picante de lima. Nos encanta hacer esto para que los invitados lo agreguen a sus cócteles favoritos de ginebra, vodka o bourbon y mdashor para un almuerzo para agregar al té helado o limeade. Si desea planificar una fiesta, prepare un lote doble y colóquelo en una jarra de vidrio pequeña con una etiqueta, lo que facilitará que los invitados sirvan sus vasos highball. Es increíblemente fácil de hacer (¡solo agrega algunas cáscaras a tu cacerola con azúcar y agua!), Así que nos aventuramos a adivinar que vas a presentar este en la sección & ldquomost popular & rdquo de tu libro de recetas. Puedes usarlo en una sangría fresca de verano, con sandía, vino blanco seco, vodka, triple sec, almíbar simple de lima, lima, naranja y arándanos. ¡Es refrescante, delicioso y perfecto para una fiesta de verano o una comida al aire libre! Créanos, esta será su nueva arma secreta. Aún mejor, este jarabe simple se mantendrá en el refrigerador hasta por dos semanas.


Chaas Vs Ghol & # 8211 Diferencia entre Chaas y Ghol:

Si bien ambas bebidas tienen la misma consistencia y textura, tienen una notable diferencia en términos de sabor y aroma. Chaas tiene un sabor picante y salado, por otro lado, el ghol es más dulce y más picante por naturaleza. Y lo que le da al ghol un aroma fuerte, refrescante y único es la inclusión de gondhoraj lebu. Literalmente se traduce como el rey de los limones, este ingrediente está ampliamente disponible en Bengala y tiene un aroma muy fuerte (como la lima kafeir). Tanto la ralladura de ghondhoraj lebu como el jugo se agregan al ghol para que sea aún más agradable para la temporada.


Aquí, en la despensa preparada, hemos repartido muestras de crema batida con sabor una y otra vez. A los clientes les encanta. Preparamos un lote por la mañana y la crema batida sigue firme hasta la tarde.

Nuestros postres no se empaparon y el tuyo tampoco. Si no quiere postres empapados después de una hora, debe estabilizar la crema batida, evitar que se derrita.

Puede hacerlo con un par de cucharadas de merengue en polvo. (Hay otras formas de hacerlo, pero el merengue en polvo es la más simple). Un par de cucharadas por taza de crema batida lo estabilizará durante la tarde o la noche. Refrigere las sobras y podrá batirlo de nuevo a la mañana siguiente.

También puede convertir su crema batida con sabor en glaseado agregando un poco más de merengue en polvo. Haga clic aquí para obtener más recetas de glaseado de crema batida.


Sales aromatizadas caseras

¡Ho Ho Ho! Son las vacaciones y si eres amigo mío, espera regalos de comida. No me importa si odias comer, todavía paso incontables horas en la cocina para hacer algo magníficamente delicioso para mostrarte cuánto te amo. Si estás en mi lista traviesa, obtendrás galletas viejas pero si estás en la lista agradable, me sumergiré un poco más en mi arsenal y sacaré algo como estas bellezas.

Las sales aromatizadas son mi forma favorita absoluta de realzar el sabor de un plato. Tengo todo tipo de sales de todos los confines de la tierra, pero estas de sabor casero son las más divertidas de usar. Las sales aromatizadas / infundidas son realmente fáciles de preparar. Simplemente mezcle sal con el sabor que elija en un procesador de alimentos o con la mano y deje que la mezcla se seque antes de envasar. La sal es un conservante natural, siempre que su combinación se seque por completo antes del envasado, se pueden usar indefinidamente. Úselo en carnes, aves, verduras, queso e incluso chocolate. Imagínelo, sal de lima srirracha en papas fritas, sal de hongos silvestres en una pasta con mantequilla y sal cítrica de hierbas en pollo y pescado & # 8212 realmente increíble.

Como dije, son realmente simples de hacer y son regalos perfectos. Aquí, tengo tres recetas que muestran diferentes técnicas de reducción, seca y húmeda. Las posibilidades de sabor son infinitas, así que sea tan creativo como desee. Usar un procesador de alimentos es óptimo pero no necesario. Me gusta usar un procesador de alimentos porque corta los sabores en la sal dándole un sabor más profundo, pero aún puedes hacer una gran sal sin él. Cuando haya terminado, viértalo en un hermoso frasco o lata para dárselo a alguien que se lo merezca y asegúrese de guardar algo para usted.

Tipo de sal a utilizar

Se prefieren la sal gruesa, como la sal marina gruesa, kosher y Maldon.

Método de reducción Esta es una técnica que usa líquido y lo reduce a un almíbar, lo que hace que los sabores sean más intensos y aumentan la viscosidad para que la sal no se disuelva al contacto.

Método: En una olla, hierva 3 tazas de líquido por taza de sal. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a un almíbar lo suficientemente espeso como para cubrir una cuchara. Una vez que la reducción comience a espesarse, vigílela, ya que puede pasar de espesa a quemarse rápidamente. La cantidad de tiempo que se tarda en crear la reducción dependerá del líquido utilizado y del tamaño de la olla, estimado de 20 a 30 minutos. Inmediatamente agregue sal y revuelva. Vierta en una bandeja para hornear o un trozo de papel pergamino y deje secar al aire durante 2 días (o más dependiendo de la cantidad de humedad en el aire), revolviendo con frecuencia. También puede & # 8220 secar en caliente & # 8221 en el horno a 170 ° F o menos durante 2 horas (o más dependiendo de la cantidad de humedad en el aire) revolviendo con frecuencia, aproximadamente cada 15 a 30 minutos. Una vez seco, guárdelo en un recipiente hermético.

Ideas de sabor: vino tinto, bourbon, whisky, escocés

Receta: Sal marina de vino tinto

Usos: carnes a la brasa, cordero, bife, chocolate amargo (solo un poquito)


Cómo hacer crema de mantequilla de lima

Tradicionalmente se hace un bizcocho con fruta fresca. Hicimos bizcochos de bizcocho con esta crema de mantequilla de lima.

El glaseado no necesita ser solo decoración. Añade un poco de sabor y podrás multiplicar por mucho las posibles combinaciones de sabores.

Ingredientes

1/3 taza de mantequilla (2/3 de barra)
3 tazas de azúcar en polvo
2 cucharadas de jugo de lima
1 cucharada de ralladura de lima
agua
(Las fotos a continuación muestran una receta doble.)

Direcciones

La crema de mantequilla es simple, pero requiere paciencia y práctica. Voy a explicar por qué mientras avanzo.

Comience por ablandar la mantequilla & # 8211 no completamente derretida, pero cierre & # 8211 luego combine eso, la ralladura de limón y el jugo, y una cucharada (aproximadamente un cuarto de taza) de azúcar.

Comience a mezclar a baja velocidad y agregue otra cucharada de azúcar cada vez que la última se absorba en su mayor parte.

Aquí es donde entra la paciencia. Si realmente quisiera, podría agregar todo en un solo lote y encenderlo. No culpes cuando termines pareciéndote a Milton Berle.

Una vez que se agrega todo el azúcar, verifique la consistencia. Esto es demasiado seco, así que agregue aproximadamente una cucharadita de agua y mezcle nuevamente.

Lo quieres agradable y suave, con la consistencia de una pasta de dientes. Aquí es donde entra la práctica. Usted quiere que sea lo suficientemente delgado como para pasar a través de la boquilla, pero no tan delgado como para que se resbale del pastel.

Cuando esté a punto de llegar, compruebe el sabor y decida si necesita un poco más de lima.

Coloque el glaseado terminado en una manga pastelera y úselo de inmediato.

PD: Eso es un bizcocho esponjoso en la imagen de arriba. Haga clic en ese enlace para la receta.


Galletas de la fortuna de lima

¡Llene estas galletas de la fortuna Key Lime con sus propias fortunas personales para disfrutar de una deliciosa y divertida golosina!

Gracias a Paul por su receta de galletas Key Lime Fortune Cookies.
Las Key Lime Fortune Cookies siempre son un ganador de la hora del té y son muy divertidas para hacerlas usted mismo, aunque son un poco tediosas de hacer.

Puede poner sus propias notas dentro de las galletas de la fortuna y regalarlas a amigos, familiares, compañeros de trabajo, etc., y también personalizarlas para diferentes eventos.

Hemos adaptado la receta de Paul & # 8217s usando azúcar glasé de naranja con sabor a lima, pero puede adaptarla a cualquier sabor que desee. ¡Las posibilidades son infinitas!

De hecho, con nuestro azúcar glas con sabor natural, puede hornear esta receta fácil de galletas de la fortuna con lima y lima en cualquier sabor. Intente prepararlo con azúcar glasé con sabor natural de caramelo salado o combine sabores.

Además, guarde estas galletas en un lugar fresco y seco a temperatura ambiente. Evite exponer las galletas a la luz solar directa y no las refrigere. Le recomendamos que las conserve durante un máximo de tres días.

Si desea consultar nuestra gama completa de azúcares glaseados con sabor natural y cacao en polvo, haga clic aquí.

¿Qué son las galletas Key Lime Fortune?

Una galleta de la fortuna es una galleta crujiente y azucarada con un trozo de papel adentro, un & # 8220fortune & # 8221, en el que hay un aforismo o una profecía vaga. El mensaje en el interior también puede incluir una frase en chino con traducción y / o una lista de números de la suerte utilizados por algunos como números de lotería.

Ingredientes

Instrucciones

1. Caliente el horno a 150C / ventilador 130C / Marca de gas 2.

2. Cubra una bandeja para hornear con un tapete de silicona. Escribe fortunas en hojas de papel de aproximadamente 6 cm x 1 cm.

3. Batir las claras de huevo, el aceite vegetal y el agua hasta que estén espumosos pero no aireados.

4. Tamizar la harina, la maicena y la sal en un tazón, luego agregar el Azúcar y el Azúcar en polvo con sabor a lima natural.

5. Agregue la mezcla de clara de huevo al tazón y bata hasta obtener una masa suave. Trate de no incorporar aire durante el batido ya que no quiere burbujas en la masa.

6. Divida la masa por igual en dos tazones.

7. Coloque 2-3 cucharadas de masa del segundo tazón en una manga pastelera desechable y reserve. Agregue un poco de colorante para alimentos a la masa restante.

8. Coloque 2 cucharadas de la masa verde en la estera de silicona bien espaciada. Con el dorso de una cuchara de metal, mueva la mezcla para formar dos círculos que midan entre 9 y 10 cm.

9. Corte el extremo de la manga pastelera y coloque 6 puntos alrededor del borde del círculo a 1 cm del borde.

10. Coloque una barra de cóctel en el medio de uno de los puntos blancos y arrastre la barra de cóctel al siguiente punto y luego al siguiente punto (como un punto a otro), hasta que haya pasado por todos los puntos para formar un patrón blanco alrededor. el borde de la masa verde.

11. Hornee de 10 a 12 minutos hasta que el borde exterior esté dorado claro. Forma como arriba, haciendo 6 en total.


Ingredientes

    • 1 1/4 tazas más 2 cucharadas de semilla de uva, maíz u otro aceite neutro
    • 10 dientes de ajo, en rodajas finas
    • 3/4 taza de jugo de limón fresco
    • 1/2 taza de azucar
    • 2 tazas de hojas frescas de albahaca, preferiblemente tailandesas
    • 1 1/2 tazas de hojas de menta fresca
    • 3/4 taza de semillas de sésamo blanco, y más para decorar
    • 1 cucharada de sal, y más según sea necesario
    • Aproximadamente 1/2 libra de verduras variadas: zanahorias, chirivías, brócoli (los tallos están bien), pimientos morrones, etc., pelados y cortados en juliana
    • 1 libra de fideos de arroz secos de 1/4 de pulgada de ancho, remojados en agua caliente hasta que se ablanden y escurran
    • 1/2 taza de mantequilla sin sal

Resumen de la receta

  • 2 cucharaditas de jugo de lima
  • ⅓ taza de leche
  • ½ taza de mantequilla, ablandada
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de ralladura de lima
  • 1 ¾ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • ¼ taza de azúcar blanca

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Combina las 2 cucharaditas de jugo de limón con la leche, deja reposar por 5 minutos.

En un tazón grande, mezcle la mantequilla y 3/4 taza de azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Batir el huevo, luego agregar la ralladura de limón y la mezcla de leche. Combine la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, mezcle con la mezcla cremosa. Deje caer cucharadas redondeadas en las bandejas para hornear sin engrasar.

Hornee durante 8 a 10 minutos en el horno precalentado, hasta que los bordes estén de color marrón claro. Deje que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Para hacer el glaseado, mezcle el jugo de limón restante y el azúcar. Cepille sobre las galletas enfriadas.


Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

En un tazón mediano, combine la harina, el azúcar en polvo y revuelva para combinar. Agregue ghee / mantequilla derretida y la mitad de la ralladura de lima. Mezclar hasta que la masa se una. Si la masa está demasiado seca y quebradiza, agregue un poco de leche para unirla.

Divida la mezcla en 8 porciones iguales y enróllelas en bolas suaves. Luego, aplánelos con la palma en aproximadamente 2

Discos de 2½ pulgadas y colocar en una bandeja para hornear.

Machaca la mitad restante de la ralladura de lima con el azúcar granulada. Espolvorea uniformemente sobre las galletas.

Método del horno: Hornea las galletas en el horno precalentado durante 8

10 minutos o hasta que la base esté dorada. Retirar y enfriar sobre una rejilla.

Método de la estufa: Trabajar en 2 lotes. Coloque 4 de las galletas aplastadas en una sartén antiadherente fría y cocínelas a fuego lento durante 7-8 minutos. Una vez que la base esté dorada, voltee con cuidado la galleta con una espátula.

Cocine el otro lado a fuego muy lento hasta que esté cocido pero no cambie de color, alrededor de 4 minutos. Retirar a un plato y repetir con el resto de las galletas.

  • Si te gustan las galletas más crujientes, aplana las galletas en discos más delgados.
  • Las galletas se volverán crujientes a medida que se enfríen, así que asegúrese de no cocinarlas demasiado.
  • La ralladura de lima se puede sustituir por ralladura de limón. También puedes dejar los cítricos y hacerlos con extracto de vainilla.
  • También puede agregar nueces picadas / en rodajas (pistachos o almendras o anacardos) o copos de coco sin azúcar en la parte superior antes de hornear.
  • Estas galletas de lima sin huevo se conservan bien hasta por 3 días en un recipiente hermético.

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