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Esta nariz de payaso ayudará a que tu comida sepa mejor

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Esta nariz de payaso ayudará a que tu comida sepa mejor

Hecho: nuestros amigos caninos tienen un sentido del olfato que es aproximadamente un millón de veces más fuerte que el del ser humano promedio. Y sabemos cómo nuestros sentidos del olfato y el gusto están intrínsecamente conectados. Así que con la nariz de perro olfáctica de la Lámeme, soy delicioso Inventores de comida británica, puedes parecer un payaso (gótico), mientras tienes el perfecto sentido del olfato de un perro (bueno, casi). La "nariz" se "empapa en agua tibia y se usa durante 10 minutos antes de comer, humedeciendo la cavidad nasal y mejorando enormemente su sentido del olfato y el sabor". Básicamente es una ducha nasal que automáticamente hará que la comida sepa mejor.

Suena un poco vago, pero este último invento loco es de Charlie Harry Francis (el británico Willy Wonka del mundo de la comida gourmet, que nos trajo helado que brilla en la oscuridad, la lavadora de sopa y la niebla comestible), y supuestamente funciona.

"Sin esto, una fresa simplemente sabe dulce, no sabe a fresa", dijo Francis a The Daily Meal. “De la misma manera que nuestros ojos no funcionan bien en la oscuridad, nuestra nariz no funciona bien si está seca. La nariz de perro olfáctica funciona mediante la introducción de un amortiguador húmedo cálido entre la cavidad nasal y el aire exterior, que humedece las membranas mucosas de la nariz, lo que les permite desalojar los irritantes y los hace más capaces de disolver los olores en el revestimiento mucoso para que puedan ser detectados. por sus receptores olfativos ".

El artilugio es parte del movimiento del Libro de cocina humano de Francis, que nos enseña cómo experimentar mejor la comida a través de pequeños ejercicios como la privación sensorial y comer después de una larga carrera.

Para conocer los últimos acontecimientos en el mundo de la comida y la bebida, visite nuestro Noticias de alimentos página.

Joanna Fantozzi es editora asociada de The Daily Meal. Síguela en Twitter @JoannaFantozzi


Sabor, olor y sabor: cómo funciona todo

Explicamos por qué probamos las cosas de la forma en que lo hacemos y qué significa realmente & # 8216flavour & # 8217.

Los términos sabor y sabor a menudo se confunden. & # 8216Sabor & # 8217 se refiere específicamente a los cinco sabores básicos (saborizantes) que percibimos en nuestra boca. El gusto es una parte del sabor. & # 8216Flavour & # 8217, por otro lado, es el paquete completo: la combinación de sabor, olor y sensaciones químicas.


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