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Tarta delgada con fresas

Tarta delgada con fresas



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    * Roca:
    * 200g de harina 4 cucharadas de azúcar
    * 1 cucharadita de piel de limón rallada
    * 100 g de mantequilla o margarina
    * 1 huevo 1 sobre de azúcar de vainilla
    * una salida de sal
    * Crema:
    * 3 sobres de gelatina en polvo fino
    * 400g de queso ricotta (o dulce)
    * 2 huevos
    * 100 g de edad
    * 3 cucharadas de crema agria
    * 250ml de crema líquida
    * 500g de fresas
    * jugo de limon
    * 4 cucharadas de azúcar

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Tarta delgada con fresas:

Primero amase la masa con los ingredientes mencionados, forme una bola y póngala en el frigorífico durante 30-40 minutos. Precaliente el horno a 200Gc. Luego engrase una forma de bizcocho con un diámetro de 24-26 cm. moldear y presionar ligeramente en los bordes del molde. La parte superior se cubre con un papel de aluminio en el que se colocan los frijoles. Dejar en el horno por 15 minutos, luego quitar el papel de aluminio con frijoles y dejar por otros 10-15 minutos hasta que dorado.

Crema;

Remojar la gelatina en agua fría de acuerdo con las instrucciones del paquete en la licuadora.

Batir bien el queso con la nata, las yemas y el azúcar, luego agregar el jugo de limón e incorporar el puré de fresas. Luego agregar la gelatina disuelta a fuego lento y refrigerar. Cuando la nata comience a endurecerse agregar las claras de huevo batidas. y nata montada (si usas nata montada natural agrega 1 cucharada de azúcar al batirla). Vierte la nata en la encimera enfriada y déjala en el frigorífico hasta que se haya endurecido bien (unas 3 horas) para que se pueda decorar.

Adorne con fruta fresca y nata montada.


Tarta de fresa y soufflé de crema agria

Para la corteza: 1/2 taza de agua hirviendo 1/2 taza de aceite 2 tazas de harina 1/4 cucharadita de sal.

Para soufflé: 400 gr de nata líquida 3 huevos 3 cucharadas de harina 4-5 cucharadas de azúcar 1 cucharada de azúcar de vainilla 2 capas de fresas pequeñas u otras bayas congeladas.

Método de preparación

Como otros tipos, las tartaletas con soufflés se preparan al menos 8-10 horas antes de ser servidas. Así que normalmente lo horneo por la noche, y Leo está encantado de disfrutarlo con un desayuno con leche de cacao.

Luego preparamos el soufflé. En un bol, mezcla la nata con el azúcar y el azúcar de vainilla.

En otro mezclo ligeramente los huevos con harina y una pizca de sal.

Luego combine la crema agria y los huevos.

Después de que la masa haya reposado, amásela una vez más. Obtendrás una bola lisa y brillante. Extendemos una hoja un poco más grande que la bandeja en la que queremos hornearla y la colocamos bien empapelando los bordes.

Elegimos fresas de aproximadamente el mismo tamaño y las colocamos uniformemente sobre la masa.

Hornee la tarta en el horno precalentado a 180 grados C durante 45-50 minutos. Luego déjelo enfriar durante al menos unas horas.


¡Tarta de nata y fresa!

En esta ocasión preparamos la tarta con fresas, pero puedes utilizar otras frutas: frambuesas, cerezas, cerezas, grosellas, arándanos, manzanas, etc. ¡Delicioso! ¡Es un verdadero placer servirlo con amigos y familiares!

INGREDIENTE:

Para la masa:

-una cucharadita de levadura en polvo

Para la salsa de crema:

-300 g de nata fermentada 20%

Para el llenado: 200-300 g de fresas.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Prepara la masa: batir los huevos, el azúcar en polvo y el azúcar de vainilla hasta que adquieran una composición espumosa y blanquecina.

2.Añadir la mantequilla blanda, cortar en trozos y mezclar hasta que quede suave.

3. Agregue gradualmente (2-3 cucharadas) la harina tamizada junto con el polvo de hornear. Inicialmente mezcle con una cuchara (o batidora) y luego amase la masa con las manos. Debe ser suave, no pegajoso y agradable al tacto.

4. Envuelva la masa en film transparente y refrigere por 30 minutos.

5.Prepare la salsa de crema: mezcle el almidón y el azúcar. Agrega los huevos y bate hasta que quede suave.

6. Agregue la nata fermentada y mezcle la composición hasta que se vuelva homogénea.

7.Lavar y secar las fresas, quitando los tallos.

8.Arme el pastel: empapelar el fondo de una bandeja redonda con paredes removibles y un diámetro de 22-26 cm con papel de hornear. Luego engrase toda la superficie con mantequilla.

9. Saque la masa de la nevera y colóquela en la sartén. Extiéndalo con las manos en el fondo y las paredes.

10.Vierta la salsa de crema en la parte superior de la bandeja.

11.Ponga las fresas en la salsa, tratando de colocarlas en posición vertical.

12. Introduzca la bandeja en el horno precalentado a 180 ° C y hornee la tarta durante unos 60 minutos. Después de 45 minutos de horneado, observe el proceso con atención para evitar quemar el bizcocho.

13. Deje la tarta en el horno durante 30 minutos. Luego sácalo y déjalo enfriar por completo, sin sacarlo de la sartén. Si su relleno no se coagula completamente después de enfriar, refrigere la tarta durante 2 horas.

14. Transfiérelo a un plato. Divida y sirva.

Si te gustan las tartas con tapa fina, usa una bandeja con un diámetro de 24-26 cm para preparar esta receta (esta vez usamos una pequeña con un diámetro de 22 cm).


Tarta de albaricoque

Todos los fines de semana abordamos a pequeños y grandes y nos vamos a casa con mi madre. Después del recorrido de honor, corremos hacia el jardín. Y nos quedamos ahí un rato porque tenemos algo que ver con nuestros estómagos. Durante unas dos semanas miré el albaricoque y comprobé cada fruta por separado, como si tratara de apurar a la naturaleza para que nos dé sus frutos lo antes posible. Es difícil tener paciencia, ¡pero vale la pena porque logré recoger la primera canasta de albaricoques! Y pasé rápidamente a la cocina. Los albaricoques se sentaron muy bien sobre una masa fragante perfumada con una capa de mermelada de albaricoque, y espolvoreada en abundancia con mantequilla ¡así a la francaise! ¡Te garantizo que me recordarás para probar esta receta!

Ingredientes necesarios

  • 800 gramos de albaricoques
  • 50 gramos de mermelada de albaricoque & # 8211 pueden ser del año pasado o puedes hacer fruta
    Fresco
  • 50 gramos de almendras molidas
  • 30 gramos de azúcar morena
  • 40 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de azúcar glass
  • 1 o
  • cáscara de limón rallada

Para la masa:

  • 300g de harina blanca 000
  • 150 g de mantequilla grasa, min 82%, bien enfriada
  • 80 g de azúcar en polvo
  • una pizca de sal
  • 2 yemas
  • 3-4 cucharadas de agua fría

Primer paso

Para la masa, los ingredientes deben estar fríos. Por eso, pesamos los ingredientes, cortamos la mantequilla en cubos y la guardamos en el frigorífico hasta que le tocó el turno. Así que comencé con la harina que puse en un bol, le agregué sal, azúcar en polvo y la mezclé. Luego le puse la mantequilla, aplasté todo rápidamente con los dedos hasta obtener una masa arenosa. Agregué una yema y la incorporé, y luego vertí agua fría hasta que la composición estuvo bien unida. Envolví la masa y la pasé en la nevera durante 30 minutos. Entonces el trabajo fue aún más simple, me arremangué, me armé con un rodillo y convencí a la masa de que se sentara bien en la bandeja especialmente preparada para él en un suave papel de horno con los colores del otoño. Metí el tenedor allí para que no pensara que lo dejaría así con uno o dos. Usé una bandeja con un diámetro de 26 cm y la masa quedó fija.

Paso 2

Esparcí uniformemente la mermelada de albaricoque sobre la masa.

Paso 3

Espolvoreé almendras molidas sobre la mermelada.

Paso 4

Lavé los albaricoques, los corté en rodajas y los coloqué sobre las almendras, mientras mi fuerza y ​​paciencia me mantenían en marcha, y encima distribuí uniformemente el azúcar moreno.

Paso 5

Calenté el horno a 180 grados y dejé la tarta adentro durante 40 minutos. Durante este tiempo preparé la "guinda del pastel", derretí la mantequilla, agregué el huevo, la piel de limón y el azúcar glass y los mezclé.

Paso 6

Pasados ​​los 40 minutos que pasé en el horno, saqué la tarta y vertí la composición con mantequilla encima.

Paso 7

En 10 minutos se unió la composición, se hizo una costra rojiza y se enriqueció la tarta con los aromas más ricos. No es una tarta para los que están a dieta, pero funciona perfectamente para los que están a dieta.


Mezcle todos los ingredientes en el robot, luego póngalos en papel de aluminio y déjelos enfriar durante al menos 1 hora.
Mientras tanto, limpiar los tallos de ruibarbo y cortarlos en rodajas, pelar las fresas y cortarlas en 4 (si son grandes, o 2 si son pequeñas). Colócalos en un bol con las moras, agrega el azúcar y mezcla bien. Déjalo reposar durante unos 30 minutos, o hasta que necesitemos el relleno.

Una vez que la masa se haya enfriado, extiéndala en una hoja delgada (aproximadamente 3-4 mm) y colóquela en forma de tarta.

Pon el almidón sobre la fruta y mezcla bien (tendrá el jugo, si piensas mucho, escurre). Coloca la composición en forma de tarta, y cubre o decora con la masa restante (según los deseos de todos). Engrasar con yema de huevo y meter al horno. No olvides hacer una muesca en la masa encima para que este vapor salga si la has cubierto por completo.

Hornee en el horno precalentado a 180 grados durante unos 45-60 minutos.

Cortar solo después de que se haya enfriado, de lo contrario, la composición de la fruta fluirá fácilmente.

La tarta de fresa, ruibarbo y mora se corta en rodajas, se pulveriza bien y se sirve con fresas o bolas de helado.