Nuevas recetas

Ensalada de Pepino y Melón con Chile y Miel

Ensalada de Pepino y Melón con Chile y Miel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Considere esta ensalada como una prueba más de que sí, necesita una mandolina en su vida. El pepino y el melón raspados liberarán algo de líquido y perderán un poco de crujido después de que estén vestidos, así que mezcle todo justo antes de servir. Si realmente no quiere encender el horno ahora mismo, compre pistachos tostados.

Ingredientes

  • ½ chile jalapeño o fresco, en rodajas finas
  • 2 cucharadas. vinagre de vino blanco
  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • Sal kosher, pimienta recién molida
  • 1 pepino de invernadero inglés, cortado por la mitad en forma transversal, luego cortado por la mitad a lo largo, las semillas extraídas con una cuchara
  • ¼ de melón dulce o melón maduro mediano, sin cáscara
  • 5 oz. ricotta salata (ricotta seca salada) o feta

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 350 °. Tuesta los pistachos en una bandeja para hornear con borde, revolviendo una vez, hasta que estén dorados, de 7 a 9 minutos. Deje enfriar, luego pique finamente 2 cucharadas. pistachos. Deja las nueces restantes enteras; dejar de lado.

  • Batir los pistachos picados, el chile, el vinagre y la miel en un tazón pequeño. Gradualmente, agregue aceite, batiendo constantemente hasta que esté emulsionado; sazone generosamente el aderezo con sal y pimienta.

  • Con una mandolina, afeite el pepino y la melaza a lo largo (o corte en rodajas finas con un cuchillo). Coloque en un tazón grande. Coloque la hoja en un ajuste ligeramente más ancho; afeite el queso en planchas. Agréguelo al tazón junto con la albahaca y los pistachos reservados; rocíe el aderezo y mezcle suavemente. Condimentar con sal y pimienta.

Sección de Reseñas Preciosa cena de verano. Hecho con queso griego Mizithra en lugar de ricotta salata.AnónimoIthaca, Nueva York20 / 08 / 19Esta es una receta fabulosa que realmente define el verano, pero sigue siendo excelente en septiembre. He modificado la receta agregando un poco de aguacate y luego cualquier cantidad de proteínas de pescado: pez espada a la parrilla, vieiras a la plancha, sobras de pez espada a la parrilla refrigeradas e incluso camarones cocidos. ¡Esta es una receta tan versátil! ¡Muchas gracias por ponerlo en la revista!

18 recetas saludables de pepino sin ensalada

A pesar de que el pepino consiste casi en su totalidad en agua, tiene muchas propiedades útiles y, con un uso regular, tiene un efecto beneficioso para la salud. Los pepinos pueden limpiar y rejuvenecer todo el cuerpo.

La aplicación BetterMe ayuda a las mujeres a lograr sus objetivos corporales con facilidad y eficiencia, ayudándoles a elegir planes de alimentación adecuados y entrenamientos efectivos.

Empiece a utilizar nuestra aplicación y verá buenos resultados en poco tiempo.

Los pepinos tienen un efecto positivo en el funcionamiento del sistema cardiovascular, alivian la hinchazón, reducen la presión arterial y ayudan a reducir el colesterol. Los pepinos son útiles para la glándula tiroides. Afectan favorablemente el sistema digestivo, facilitan el trabajo del páncreas, tienen un ligero efecto laxante.

Advierten y ayudan a hacer frente a las enfermedades del hígado, los riñones y la vesícula biliar. Tiene un efecto diurético fácil. Ayudan a limpiar el cuerpo de toxinas y escorias y mejoran el metabolismo. Hoy te ofrecemos que guardes estas 18 recetas saludables de pepino sin ensalada y las pruebes en verano:

# 1. Gyros de pollo con salsa tzatziki de Gimme Delicious. Necesitas: pechuga de pollo, cebolla, pepinos, pita, yogur, aceite de oliva y especias.

# 2. Cuenco de yogur sabroso de Green Kitchen Stories. Necesitas: pepino, melón, cebolla, aguacate, rábanos, lechuga, aceite de oliva y especias.

# 3. Pita de ensalada de pollo con eneldo y mostaza de SELFstarter. Necesitas: pechuga de pollo, pimiento, eneldo, pepino, pita, miel, aceite de oliva y especias.

# 4. Rollitos de salmón ahumado y pepino de guisantes dulces y azafrán. Necesitas: pepino, queso crema y salmón.

# 5. Agua con infusión de fresa, lima y menta de Wholefully. Necesitas: fresa, pepino, lima, menta, agua, cubitos de hielo.

# 6. Nachos griegos con llovizna de cilantro de A Couple Cooks. Necesitas: pita, pepino, tomates, aceitunas, frijoles, aceite de oliva, especias.

# 7. Gazpacho verde de Budget Bytes. Necesitas: pepino, cebolla, pimiento morrón, ajo, aguacate, perejil, aceite de oliva, jugo de limón y especias.

# 8. Sándwich de pepino y tempeh marinado con crema de aguacate de SELFstarter. Necesitas: pepino, aguacate, copos de levadura, pan integral, aceite de oliva, vinagre balsámico y especias.

# 9. Batido refrescante de sandía y pepino de Live Eat Learn. Necesitas: sandía, pepino, menta y miel.

# 10. Encurtidos rápidos, trucha ahumada y panecillos de queso crema con hierbas desde una perspectiva picante. Necesitas: pepino, trucha, agua, azúcar, vinagre de sidra de manzana, queso crema, eneldo y especias.

# 11. Sartén de pollo tailandés Larb Gai de Food Faith Fitness. Necesitas: coliflor, pollo, cebolla, repollo, pepino, menta, aceite de coco, jugo de piña, jugo de lima y especias.

# 12. Rollos de verano arcoíris de Blissful Basil. Necesitas: fideos de vidrio, pepino, repollo, mango, pimiento, zanahorias, cebolletas y especias.

# 13. Aperol Spritz de pepino y rosa desde una perspectiva picante. Necesitas: Aperol con infusión de rosas, Prosecco, pepino y refresco.

# 14. Farro con queso feta, pepinos y tomates secados al sol de SkinnyTaste. Necesitas: farro, cebolla, tomate, queso feta, pepinos, pimiento, menta, perejil, aceite de oliva y especias.

#15. Tazón de fideos de arroz y pollo al curry vietnamita de Foodie Crush. Necesitas: pechugas de pollo, ajo, cebolla, fideos de arroz, leche de almendras, pepino, zanahorias, pimiento morrón, maní, aceite de canola y especias.

#dieciséis. Sándwiches de pepino con limón y eneldo de Oh Sweet Basil. Necesitas: queso crema, yogur, jugo de limón, eneldo, pepino, pan integral, vinagre, aceite de oliva y especias.

La aplicación BetterMe te ayuda a aumentar tu autoestima y lograr tus objetivos personales al abrir las puertas al mundo del fitness y el estilo de vida saludable.

Pruébelo ahora para ver la mejor versión de usted mismo lo antes posible.

# 17. Bahn Mi de cerdo a la parrilla con miel y verduras en espiral de Foxes Love Lemons. Necesitas: zanahorias, pepino, rábano, mayonesa, miel, jugo de lima, cerdo, baguette, menta y especias.

# 18. Ensalada de quinua con mantequilla de almendras de SELF. Necesitas: quinua, pepino, limón, mantequilla de almendras, hojuelas de chile, rúcula, nueces, aceite de oliva y especias.

El equipo de BetterMe quiere que usted y sus seres queridos vivan una vida sana y feliz. Tu salud es algo valioso, cuida tu cuerpo y tu mente para que puedas vivir tu vida al máximo - ¡Recuerda que solo obtienes una!

Comparta esto con sus amigos y familiares y háganos saber lo que piensa en los comentarios a continuación.

Este artículo tiene únicamente fines informativos y no pretende proporcionar asesoramiento médico. BetterMe no se hace responsable de las posibles consecuencias de cualquier tratamiento, ejercicio, dieta, aplicación de medicamentos o cualquier acción similar que resulte de leer o seguir la información contenida en este artículo. Antes de emprender cualquier curso de tratamiento, consulte con su médico u otro proveedor de atención médica.


Ingredientes

    • 6 cucharadas vinagre de vino blanco
    • 1 cucharadita salsa de pescado
    • 1 cucharadita jengibre pelado finamente rallado (de una pieza de 1 & quot)
    • 1 cucharadita azúcar morena clara
    • 1 chile serrano, en rodajas finas
    • 1/2 melón dulce mediano (aproximadamente 2 lb), sin semillas y cáscara, la pulpa cortada en gajos, los gajos cortados a la mitad transversalmente
    • 3 pepinos persas pequeños, cortados en diagonal de 1/4 '' de grosor
    • 1 aguacate, pelado y en rodajas finas
    • 1/4 taza de hojas de menta
    • 1/4 taza de maní salado, tostado en seco, picado grueso
    • Sal marina escamosa

Receta: Una ensalada de melón, pepino, aguacate, queso feta y chiles en escabeche es refrescante y un poco picante.

Ensalada de melón, pepino y queso feta con chiles en escabeche Sheryl Julian para The Boston Globe

Encontrar un buen melón significa responder algunas preguntas: ¿Qué tan pesado es en relación con sus compañeros en la papelera? ¿Puedes oler si su perfume allí mismo en el mercado? ¿Fue recogido poco maduro y enviado a distancia? Obtenga las respuestas correctas y será recompensado con una fruta tierna y jugosa que huele y sabe a verano, pero una pizca más resistente y sobria que, digamos, un melocotón perfectamente maduro. (Cuanto más pesado, más dulce debe tener un aroma increíble incluso antes de cortarlo, los melones duros se envían bien, pero es posible que nunca maduren por completo). Use un gran mercado de agricultores para cortar pepinos en rodajas y no se moleste en pelarlo (a menos que esté encerado), y tampoco peles el melón. Ambos harán que su preparación sea más rápida. Coloque capas de melón con rodajas de pepino y aguacate refrescantes, y pimiento rojo picante, salado y agridulce para una comida de verano exuberante pero ligera. No hay duda.

1cucharadita de azucar
½cucharadita de sal y más al gusto
taza de vinagre balsámico blanco o vinagre de vino blanco
2chiles fresno (rojos), cortados en aros finos
½melón grande maduro, cortado por la mitad y cortado en rodajas de ¼ de pulgada
1pepino mediano, en rodajas finas
1aguacate maduro
Corteza rallada y jugo de 1 lima
2cucharadas de aceite de oliva
4onzas de queso feta de leche de oveja, cortado en rodajas de ¼ de pulgada
Miel (para espolvorear)
¼taza de hojas frescas de cilantro
Pimienta negra al gusto

1. En un tazón, mezcle el azúcar, ½ cucharadita de sal y el vinagre. Agrega los chiles. (Esto se puede hacer hasta con un día de anticipación, cubrir y refrigerar hasta que esté listo para usar).

2. En una fuente grande, coloque las rodajas de melón en racimos. Espolvorear con sal. Agrega racimos de pepino y espolvorea con sal nuevamente.

3. Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y usa una cuchara del tamaño de la mitad del aguacate para deslizar entre la pulpa y la piel y sacar la pulpa en una sola pieza. Coloque las mitades, con los lados planos hacia abajo, sobre una tabla de cortar y córtelas en trozos de ¼ de pulgada y espolvoree con la mitad del jugo de limón. Agregue a la fuente en racimos.

4. Espolvorea la ensalada con 1 cucharada de aceite de oliva. Meta rodajas de queso feta en la fuente y espolvoree con la cáscara de lima y el jugo de lima restante. Agregue los chiles en escabeche (deje la mayoría de las semillas en el tazón), una pizca de miel y hojas de cilantro. Termine con la 1 cucharada sopera de aceite de oliva restante y un poco de pimienta negra molida.


La mielada es una de esas frutas que suena cuando no está perfectamente madura, pero cuando lo está, es una delicia divina y jugosa. Aprovecha la temporada de mielada con esta ensalada que contrarresta la dulzura del melón con chile serrano picante y un toque de jengibre.

La combinación de colores brillantes y soleados y un sabor fresco y cítrico hace que esta ensalada sea prácticamente un grito de verano.


22 sabrosas ensaladas de frutas paleo

La ensalada de frutas puede ser una forma excelente y amigable con los paleo de satisfacer a los golosos sin volverse loco por el azúcar. La fruta es naturalmente dulce y hay muchas formas de aderezarla y combinar los sabores. ¡Prueba algunos de estos!


Soy un gran admirador de la vainilla, y me encanta especialmente con algunas de las que considero las frutas más elegantes, como melocotones, nectarinas y ciruelas en esta ensalada de frutas (personalmente, agregaría un puñado de cerezas oscuras sin hueso !). El jarabe de miel y vainilla es absolutamente delicioso y realmente lleva esta ensalada al borde de lo increíble.


Foto: Excelente comida y estilo de vida

Esta ensalada de frutas se está llenando lo suficiente como para que puedas comerla en el desayuno, y como puedes ver en las fotos, ¡es divertido para los niños! Con una dosis adicional de proteína de la salsa cremosa de anacardos y coco con sabor a lima y arce, es un poco más sustancioso que la mayoría.

El jengibre combina muy bien con la fruta, y esta ensalada de melón y jengibre verde con melaza y menta fresca picada es el ejemplo perfecto. No es demasiado dulce y tiene un estallido de sabor a jengibre curativo, mientras que la menta mejora las propiedades refrescantes de la melaza.

No soy un gran fanático de la ensalada porque no me gusta masticar hojas, pero si agrega fruta a una ensalada de hojas, por alguna razón se vuelve mucho más apetecible. Este tiene col rizada, arilos de granada, plátano picado, pepino y una cobertura opcional (pero perfecta) de coco rallado.

Esta ensalada de frutas tiene dulzura, pero es una ensalada más sabrosa con sandía, fresas, tomatillos, chalota, hojas de menta, aceite de oliva, vinagre balsámico y pimienta negra molida. Mi parte favorita de esto es el vinagre balsámico, ¡que es increíble con la fruta!

Personalmente, no me impresiona la mayoría de las ensaladas de frutas simples. Quiero decir, me gusta la fruta, pero es fruta en un tazón, ¿de acuerdo? Pero si agrega un aderezo, como este fantástico aderezo de miel y lima en esta ensalada de frutas mixtas, entonces simplemente lo está llevando al siguiente nivel de dulce y afrutado increíble.

Para un cambio picante en su rutina de ensalada de frutas, pruebe esta ensalada de calor dulce con una variedad de frutas cítricas como pomelo, naranja sanguina o lo que sea que tenga. Mezclará miel con hojuelas de pimiento rojo para obtener un aderezo dulce y picante que se complementa perfectamente con la fruta. ¡O podrías usar arce!

Esta ensalada se presenta como un regalo para el día de los niños & # 8217 St. Patrick & # 8217s, pero bueno, si te gusta la fruta y te gusta el color verde, ¿por qué no disfrutarla en cualquier momento? Solo necesitarás kiwis, pera verde y uvas verdes. Puede omitir la forma del trébol si no le molesta el kiwi redondo (¿y quién lo haría?).

Me encanta la albahaca con sandía, y prácticamente solo la como de esa manera ya que tengo una planta de albahaca. Me encanta esta versión con moras, jugo de lima y un chorrito opcional de miel o jarabe de arce. Solo necesita agregar eso si su fruta es menos dulce, así que pruébelo primero.

Estas tazas de frutas hacen una especie de parfait con tus frutas favoritas y yogur de coco. En realidad, difícilmente es una receta, porque es muy simple, pero a veces todos solo necesitamos ideas, ¿verdad? Así que rompa su yogur de coco y si se siente juguetón, cubra con algunas chispas de chocolate.

Esta ensalada de frutas es deliciosa servida con corteza de brownie & # 8220chips & # 8221 que puedes sumergir en ella. ¡Qué idea tan única! En especial, me encanta la miel de vainilla rociada sobre la fruta, que imagino que la hace especialmente apta para los chips de corteza de brownie. ¿Chocolate y fruta? Mmm

Con tan bonitos colores rojo rubí de tono joya en esta ensalada, ¿cómo no podrías dejar de lado lo que estás haciendo en este momento y hacerlo? Esta ensalada tiene frambuesas, grosellas, semillas de granada y un delicioso aderezo hecho con miel y mostaza amarilla.

Con esta ensalada, todo gira en torno a la presentación. Sacarás manzanas enteras para hacer bonitos vasos comestibles y usarás un melón para dar forma a los kiwis y las bayas en & # 8220burbujas & # 8221 para llenar el centro de la manzana. Puede cambiar las frutas en esta receta para usar sus favoritas.

Esta ensalada me parece navideña por alguna razón. Tal vez sea la granada y los cítricos, que suelen ser frutas de invierno. En cualquier caso, es dulce y delicioso, y presenta un puñado de hojas de menta fresca para un sabor refrescante y herbal que te encantará con la naranja.

Este bloguero sabe de dónde vengo: se trata de la decepción de pedir una ensalada de frutas en un momento de desesperación en un restaurante (porque ciertamente es paleo, ¿no?) Y descubrir que no es más que melón. y uvas verdes. ¡Así que prueba esta ensalada de frutas & # 8220non-lame & # 8221!

Mangos, kiwi, fresas y arándanos se aderezan con jugo de limón picante y chile en polvo picante. Si te sientes aventurero y quieres tu ensalada de frutas un poco borracha, puedes agregar una onza de tequila plateado o ron blanco.

Esta ensalada de frutas está hecha con papaya, mango, fresas, miel, jugo de limón fresco, chile en polvo y ralladura de limón. Los sabores y colores te harán pensar que estás comiendo esto en unas vacaciones en la playa tropical, viendo la puesta de sol.


Foto: Es una cosa de amor / amor

Con miel y jengibre molido, esta ensalada de frutas está llena de sabores tropicales. Usarás melón, mango, clementinas y plátano. No soy un gran fanático del melón, así que puedo imaginar reemplazar el melón con piña y echar un puñado de coco rallado en el tazón.

Si bien esta no es una ensalada de frutas, la incluyo porque es un aderezo o aderezo encantador para la ensalada de frutas, y simplemente se endulza suavemente con jarabe de arce puro y se aromatiza con vainilla y extracto de vainilla. Esto es especialmente adecuado para los niños, ¡como puede serlo casi cualquier chapuzón!

Esta ensalada de frutas es simple, pero bellamente salpicada por las semillas de amapola en el aderezo de miel, vainilla y lima. El extracto de vainilla juega con los sabores afrutados, mientras que la lima y la miel añaden dulzura y acidez.

Esta ensalada se realza con el sabor crujiente, salado y a nuez de los pistachos, sin mencionar el hermoso color verde pálido que complementa las naranjas y los morados. ¡También me encanta la adición de hojas de menta a esta ensalada!

Esta salsa de frutas frescas está hecha de kiwi, jícama, fresas, jugo de limón, sal marina y una pizca de pimienta de cayena molida. Puedes jugar con el nivel de picante ajustando la cantidad de cayena que agregas, y también puedes probarlo con otros chiles en polvo como el chipotle.


3 de 19

Ensalada de desayuno de pomelo, aguacate y prosciutto

El pomelo brillante y refrescante se combina sorprendentemente bien con el aceite de sésamo tostado con nueces y tierra. Esta comida está llena de grasas saciantes y saludables para el corazón que lo mantendrán lleno durante mucho tiempo, lo que lo hace ideal para el desayuno. Pero también nos encanta esto para un almuerzo fácil y saludable sin cocinar. El ligero sabor amargo de la toronja se combina con el prosciutto salado y el aguacate cremoso para un plato del que no podemos tener suficiente en los meses más cálidos.


La mielada es una de esas frutas que suena cuando no está perfectamente madura, pero cuando lo está, es una delicia divina y jugosa. Aprovecha la temporada de mielada con esta ensalada que contrarresta la dulzura del melón con chile serrano picante y un toque de jengibre.

La combinación de colores brillantes y soleados y un sabor fresco y cítrico hace que esta ensalada sea prácticamente un grito de verano.


Ensalada de Pepino y Melón con Chile y Miel - Recetas


[2] Ensalada refrescante de pepino y melón, acentuada con chiles serranos y menta.


[3] Ambos platos en la mesa de picnic.


[4] Los pepinos serpiente pintados son un pepino asiático reliquia. Puedes comprar las semillas de Born To Grow.

Si bien el verano dura hasta el 21 de septiembre, muchas personas ven el Día del Trabajo como "el final del verano".

Aquí hay dos recetas interesantes con toques de sabor más allá de la tarifa estándar del fin de semana del Día del Trabajo. Ambos son platos mejores para ti que agregan toques especiales a lo básico.

Y todavía puedes disfrutarlos después ¡Día laboral!


RECETA # 1: CALABACIN A LA PLANCHA CON COMINO Y MENTA # 038

Agregue un toque marroquí a los calabacines a la parrilla (foto n. ° 1).

Es el aceite lo que realmente hace este plato, dice Good Eggs, que nos envió estas recetas. El comino se tuesta, se muele y se mezcla con aceite de oliva para formar una pasta fina que le da al calabacín carbonizado un sutil ahumado.

Sírvelo como acompañamiento o como relleno para tacos vegetarianos.

Ingredientes para 4 porciones


Preparación

1. PRECALIENTE una parrilla, o para la estufa, caliente una sartén de hierro fundido o una sartén para parrilla, a fuego medio-alto. Mezcle los calabacines con aceite de oliva para cubrirlos y sazone con sal marina.

2. SEAR los calabacines en la parrilla hasta que estén caramelizados y dorados, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Voltea las tablas y repite. Retirarlos de la parrilla y dejar enfriar en un plato. Mientras el calabacín se enfría & # 8230

3. TOSTAR las semillas de comino en una sartén. Triturar las semillas en un mortero o un molinillo de especias y combinar con 2 cucharadas de aceite de oliva para formar una pasta fina. Incorporar el ajo rallado.

4. ROCÍE o esparza el calabacín con la pasta de comino y cubra con hierbas frescas para servir.


RECETA # 2: ENSALADA DE PEPINO Y MELÓN # 038 CON LIMÓN Y MENTA # 038

Una refrescante ensalada de frutas * de melón tierno y pepino crujiente se unen con un aderezo de aceite de oliva y limón (foto # 2).

Rodajas de chile serrano y algunas hierbas frescas agregan un toque al melón suave y los cukes.

Si bien esta receta especificaba un melón chanterais o galia, artículos especiales vendidos por Good Eggs, no se encuentran en todas partes.

Un sustituto fácil: melaza o, para un acento de color brillante, melón.

La receta también requería pepinos de serpiente pintada, una variedad de herencia de Asia. Utilice cualquier pepino largo y delgado que haya en su mercado.

Ingredientes


Nota: Los tamaños comparativos de melones y pepinos varían, y los cubos de melón serán más grandes que las monedas de pepino.

Observe las proporciones y combínelas "al gusto". Si tiene más, tendrá melón y pepino para mañana.

Preparación

1. PREPARA el melón: Corta la parte superior e inferior del melón con un cuchillo de sierra. Coloque el melón en posición vertical y luego córtelo para quitarle la piel. Cortar por la mitad, luego sacar las semillas. Corta la pulpa en cubos del tamaño de un bocado.

2. REBANE los pepinos, con piel, en trozos de 1/4 a 1/2 pulgada.

3. REBANE los chiles serranos muy finos; cuidado, están calientes, así que lávese bien las manos después de tocarlos.

Para quitar algo del calor, retire las semillas y la médula. Agrega la sal y las hierbas frescas al gusto. Mezcle y sirva.


UN COMPLEMENTO PARA EL POSTRE

Prueba esta deliciosa receta de melocotones o nectarinas a la parrilla, servida con ricotta endulzada.

Son un enfoque estadounidense del postre europeo de frutas y queso.


Ensalada de pepino y melón

¿Qué hay de nuevo Honeydew?
Si te encuentras en nuestro departamento de frutas y verduras esta semana, es posible que notes que los melones dulces están a la venta. Me encantan los melones de todo tipo, pero hay algo en una rodaja fría de melaza verde menta en un día caluroso que es increíblemente refrescante. El caso es que tiendo a seguir con lo habitual cuando se trata de melones. Los corto y me los como. Pero hay tantas cosas que puedes hacer con los melones ...

Una de las cosas que admiro de mi hermana es su habilidad para encontrar y hacer recetas interesantes que probablemente pasaría por alto porque creo que mis hijos no las comerían o simplemente no estoy muy seguro de que sepa bien. No tiene miedo y preparó una de estas recetas para la cena cuando estuvimos en Tahoe la semana pasada.

Cuando está alimentando a diez personas todas las noches, la necesidad de ir con lo básico para las guarniciones puede ser fuerte. En esta noche en particular, estábamos asando pollo. Hay muy pocas cosas que no vayan con el pollo. Entonces, las posibilidades de guarnición eran infinitas. En este caso, mi hermana eligió una ensalada de melón, y fue un buen cambio de solo un montón de rebanadas en un plato ... según la norma. La adición de chiles para calentar, algunos pistachos para crujir y un poco de queso para darle cremosidad hizo de esta manera algo mejor que lo normal.

Me sorprendió gratamente esta receta. No es uno que hubiera elegido normalmente, lo que me hace preguntarme qué otros sabores me he perdido debido a mis dudas. Una cosa que diré es que creo que mi hermana usó queso de cabra porque eso era todo lo que teníamos a mano. Personalmente, no soy un gran fanático del queso de cabra o el feta, que fue incluido como una alternativa en la revista. La receta original requiere ricotta salata, que agregaría un agradable sabor salado al dulce del melón. También creo que un queso fresco o incluso una burrata cremosa podrían funcionar muy bien.

Ensalada de pepino y melón
Adaptado de Buen provecho
Rinde 4 porciones

Ingredientes
1/4 taza de pepitas crudas (semillas de calabaza)
1/2 chile jalapeño o fresco, en rodajas finas
2 cucharadas. vinagre de vino blanco
1 cucharadita de miel
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Sal marina
pimienta recién molida
1 pepino de invernadero inglés, cortado por la mitad en forma transversal, luego cortado por la mitad a lo largo, las semillas se quitan con una cuchara
1/4 de cáscara de melón dulce medianamente madura quitada
5 onzas de ricotta salata (ricotta seca salada) o queso fresco
1/2 taza de hojas de albahaca

Direcciones
Tostar las pepitas
Esto se puede hacer en un horno precalentado a 350 ºF o en un horno tostador. Solo asegúrese de observarlos con atención y de no tostar demasiado. Deben ser de color marrón dorado y oler fragantes cuando terminen. Transfiérelos a un plato inmediatamente para dejar de cocinar.

Después de que estén fríos, pique finamente 2 cucharadas y reserve el resto para más tarde.

Hacer el aderezo
Batir las pepitas picadas, los chiles en rodajas, el vinagre y la miel en un tazón pequeño. Agregue el aceite gradualmente, batiendo continuamente hasta que emulsione. Sazone con sal y pimienta al gusto y reserve.

Prepara la ensalada
Con una mandolina o un cuchillo afilado, corte el pepino y la melaza a lo largo en tiras largas. Corta el queso en tablas. Agregue todo a un tazón para servir con las pepitas reservadas (o colóquelas en platos para servir). Rocíe con aderezo y sirva.


Ver el vídeo: Σαλάτα καρότο αγγούρι Asian style. Fagaki Ε29 S2 (Noviembre 2022).