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Puré de bob

Puré de bob



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Los frijoles se recogen, se lavan y se ponen en una olla, se agrega agua y se pone al fuego, cuando hierva, se deja por 3-4 minutos, luego se apaga el fuego y se deja para el día siguiente, tapado.

Al día siguiente, escurrir el agua y pelar el grano. Solo queda el núcleo.

En una olla, ponga el aceite; cuando el aceite se haya calentado lo suficiente, agregue las especias y deje que los sabores exploten durante medio minuto :); agregar la cebolla y el ajo, dejar que se endurezca un poco. Cuando la cebolla se ponga vidriosa y ligeramente con los bordes del cobre, agregue el grano pelado, cubra con agua hirviendo y déjela hervir durante unos 35-40 minutos, hasta que el grano se deshaga (aproximadamente un puré). Cuidado, el agua debe cubrir los granos, nada más. Retirar la olla del fuego y, con ayuda de una batidora vertical, convertir el contenido en un puré homogéneo. Agregue jugo de limón, sal y pimienta al gusto, mezcle. ¡El puré está listo! Sirve tanto frío como caliente, solo con encurtidos, con salsa de champiñones o lo que quieras. Elegí con pimientos horneados, puedes encontrar la receta aquí con un poco de aceite picante.

¡Buen apetito!


Puré de apio

Como regla general, el puré de papas es una guarnición clásica que combina con cualquier cosa. Pero cuando nos aburrimos, siempre podemos cambiar al puré de apio. El aroma picante y fresco del apio hace que este plato sea realmente especial.

El apio en sí es una raíz muy saludable. En concreto, mantiene la salud del sistema cardiovascular, ayuda a reducir el colesterol en el organismo cuando se consume con regularidad y tiene un leve efecto laxante, siendo un buen y natural remedio para el estreñimiento.

Si quieres preparar un delicioso y sabroso puré de apio en casa, es muy sencillo.

  1. Pelar las patatas y el apio y cortar en cubos. Hervir en agua con una pizca de sal.
  2. Cuando esté empapado, páselo bien en un bol grande.
  3. Vierta la leche poco a poco, revolviendo constantemente.
  4. Agrega el aceite en un hilo fino y mezcla bien.
  5. Sal y pimienta al gusto y sirve como guarnición o como tal.
4 / 5 - 2 Revisión (es)

3. Puré de mango con galletas

Ingredientes para puré de mango con galletas:

2 mangos
4 cucharadas de azúcar morena / melaza
10 galletas

3 pasos para hacer puré de mango con galletas:

1. Cortar la fruta de mango en dados y hervir junto con el azúcar hasta que esté suave y colar.
2. Triturar los bizcochos hasta que tengan la consistencia de pan rallado y mezclar en un bol con la fruta de mango triturada y unas cucharadas del jugo que se formó al hervir el mango.
3. La preparación se puede consumir después de que se haya enfriado.

Puedes beber el jugo que sobra de hervir la fruta del mango, siendo similar a una combinación de un jugo natural y un almíbar.


Pata de ganso con puré de camote

El día anterior, los muslos se lavan y se limpian con una toalla.

Pela las cebollas. Hierva 3 litros de agua en una olla grande, agregue los muslos, la cebolla, el laurel y una cucharada de sal y cocine a fuego lento durante unos 80 minutos.

Retirar los muslos y dejar enfriar. El jugo restante se pasa por un colador, se quita la grasa y se reserva el jugo.

Para el puré, pelar las batatas y las patatas, lavar, cortar en trozos y cocer en la sopa durante unos 20 minutos. Escurrir, añadir la leche y las castañas y triturar.

Sazone el puré con sal, pimienta y nuez moscada y refrigere.

Retire las hojas exteriores de la col blanca, corte la col en cuartos, retire la espina, corte la col en tiras, lave y cocine en agua con sal durante unos 8-10 minutos. Luego enjuagar con agua muy fría y dejar enfriar.

Para la salsa de crema, caliente 1 cucharada de mantequilla, agregue la mantequilla revolviendo y saltee por un tiempo. Vierta 200 mililitros de sopa y crema y deje hervir. Condimente la salsa con sal, pimienta y comino y déjela enfriar.

El día de servir, sazonar los muslos con sal y pimienta, colocar en una forma adecuada para el horno y cocinar crujientes en el horno precalentado a 200 grados (convección: 180 grados) durante unos 35 minutos.

Cortar por la mitad la vaina de chile a lo largo, lavar y cortar en cubos. Calentar el puré incorporando en él un poco de sopa del día anterior.

La salsa de crema se hierve en una olla grande, se agrega repollo blanco, se sazona con pimienta y se refina con perejil.

Derretir el resto de la mantequilla en una olla y agregar el chile. Colocar los muslos en platos con puré y repollo blanco con crema, espolvorear con manteca de chile y servir.


“Dirías que no es una gran filosofía pasar unas verduras, pero para obtener un puré después del cual todos pedirán otra ración hay que hacer un pequeño esfuerzo. Poco. Solo un poco y el resultado será espectacular ”, escribe el chef Joseph Hadad en su blog.

Puré de patatas

Hervir las patatas con piel hasta que estén bien blandas. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Poner en una sartén y dejar en el horno unos 20 minutos a una temperatura de 15-20 grados para que se evapore el agua. Retirar y volver a pasar. A 1 kg de patatas así cocidas, poner 400 g de mantequilla, sal y 100 ml de leche tibia. Agrega poco a poco la mantequilla a medida que las piezas anteriores se vayan derritiendo.

Puré de apio

El apio se limpia, pero no tire las cáscaras. La raíz se lava muy bien antes de usar y las cáscaras se guardan para usar en una sopa básica que puedes hacer y guardar para otros platos. Cortar el apio en trozos grandes y cocinar hasta que esté blando. Para un sabor más rico, los trozos hervidos se saltean en mantequilla con sal y pimienta. Poner en una batidora con un poco de aceite de oliva para unir el puré. Luego se cuela a través de un colador fino, que elimina las migas de la composición de apio.

Usamos el mismo procedimiento para zanahorias, chirivías o remolachas. Para la remolacha, sin embargo, me gusta agregar un poco de comino en polvo, que está muy bien asociado con el sabor de la remolacha.

Puré de guisantes

Podemos utilizar fácilmente guisantes congelados si estamos fuera de temporada.

Picar la chalota (cebolla francesa) y sofreír con un poco de ajo picado. Agregue los guisantes que previamente se dejaron descongelar. Agregue hojas de lechuga y hojas de menta, sal y pimienta blanca.

Todo esto se pone en la licuadora con muy poca sopa de verduras para ayudar al pájaro. Tenga mucho cuidado de no obtener demasiada salsa, ni demasiado líquido. La crema así obtenida se pasa por un colador fino para obtener un puré aterciopelado.

Si quieres que sea más verde, en la licuadora puedes poner unas hojas tiernas de espinaca o incluso ortigas (cuando es su temporada), porque le dan un verde fresco al puré. Pero el sabor debe ser a guisantes, no a espinacas, así que no exageres con las hojas de espinaca.

A 1 kg de guisantes poner 150 g de cebolla, 6 hojas de lechuga, 12-13 hojas de menta, 1 diente de ajo y 8-10 hojas de espinaca.

Este puré va muy bien con pollo, pescado, especialmente pescados grasos como el salmón o la caballa.


Lavar bien las ortigas, preferiblemente en varias aguas, para quitarles la tierra. Poner agua en un bol, agregar un poco de sal y escaldar las ortigas durante 5-6 minutos, después de hervir. Retirar el recipiente del fuego, dejar enfriar un poco, luego escurrir las ortigas y picarlas finamente. Durante este tiempo puedes cocinar la cebolla finamente picada hasta que se ablande y se ponga vidriosa. Agregue el ajo picado por encima y revuelva durante un minuto continuamente, luego agregue las ortigas. Vierta la crema agria, la leche, la sal y la pimienta. Mantener el recipiente al fuego hasta que el líquido comience a caer y la preparación espese. Revuelva con frecuencia durante este período y no olvide agregar eneldo finamente picado. Sirve el puré de ortiga con ajo con un huevo escalfado y polenta para una delicia completa.

Puré de ortiga con ajo, tu porción de salud, es una receta sencilla y sabrosa, ideal para momentos en los que quieres preparar algo diferente.


2. Puré de zanahorias, remolachas y patatas

ingredientes: 1 zanahoria mediana 1/2 remolacha pequeña 1 papa mediana.

Método de preparación: Lavar las verduras, limpiarlas y cortarlas en cubos. Llevar a ebullición hasta que se ablanden, luego licuar. Puede agregar agua, leche materna o fórmula láctea para obtener la consistencia deseada.


Puré de brócoli para bebés y receta rápida # 8211

¡El brócoli es esa verdura demasiado a menudo juzgada por los más pequeños después de la "tapa"! Sin embargo, el brócoli es una excelente verdura para mantener un sistema inmunológico sano y fuerte, es rico en vitaminas como ácido fólico, potasio, ácidos grasos Omega-3, complejo vitamínico B, vitaminas C, A y E, fósforo o betacaroteno.

Entonces, si eres una nueva mamá y estás en esta fase de diversificación, aquí tienes una receta de puré de brócoli para bebés que podría ayudarte:

Para un puré de brócoli cremoso necesitas:

  • 1 brócoli (el más fresco es el verde, no recomiendo brócoli con manchas amarillas o marrones)
  • 1 papa mediana
  • 25 ml de leche de vaca tibia * / agua
  • 1 pizca de sal *

¿Cómo preparar rápidamente el mejor puré de brócoli?

  • Corta 3-4 flores de brócoli más grandes, que luego lavas durante aproximadamente un minuto con un chorro de agua fría.
  • Después de eso, el brócoli se puede cocinar al vapor o simplemente hervir. (Recomiendo cocinar al vapor porque
    Las vitaminas se almacenan mucho mejor, si no tienes una olla al vapor puedes poner el brócoli en un colador sobre un recipiente con agua).
  • Deja el brócoli a fuego medio hasta que puedas cortarlo fácilmente con un tenedor.
  • Al mismo tiempo, hervir la patata.
  • Después de haber cocido las verduras, ponlas en un bol con una pizca de sal * y leche / agua tibia y mezcla todo con una batidora vertical.

* ¡Estos ingredientes son opcionales y solo se usan si su dieta lo permite!

¡El puré de brócoli está listo para servir!

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* ¡Estos ingredientes son opcionales y solo se usan si su dieta lo permite!


Albóndigas de pollo con puré de camote

Tengo que contarte un secreto: podría comer albóndigas en cualquier momento. Por la mañana para el desayuno
al mediodía, por la noche, ¡EN CUALQUIER MOMENTO!
Si la película "Llueve con albóndigas" se llamara "Llueve con albóndigas", me habría comido la lluvia,
¡Me gustan tanto las albóndigas!
Es solo que, la mayoría de las veces, están hechos de carne de cerdo y no son muy ligeros.
Por eso te voy a presentar una receta de albóndigas que puedes comer como a mí me gusta
yo: en cualquier momento! ¡Junto con mi puré favorito!

Corté la carne de pollo fresca en el procesador de alimentos (el procesador de alimentos, cómo
Me gusta acariciarlo) y le agregué encima una cebolla mediana finamente picada, ajo machacado,
perejil picado, huevo, pimentón, tomillo y espolvoreé todo con el jugo de un
medio limón Empecé a mezclar con cuchara, pero tengo que decirte que
Terminé con las manos en la composición para homogeneizarla lo mejor posible.

Le agregué sal y pimienta, mezclé un poco más y comencé a hacer esas bolitas sobre las que me gustaría llover al menos una vez. Quiero decir, tomé un poco de composición de carne y la pasé por la harina.

Calentamos el aceite en la sartén & # 8211 pusimos suficiente aceite para llegar al centro de una albóndiga para asegurarnos de que penetre & # 8211 ¡y disparamos el olor por toda la casa!

Al retirar las albóndigas, colóquelas sobre una toalla de papel para escurrir el aceite.
en exceso de ellos.

No más albóndigas, ¡ya tengo ganas! ¡Pasemos al puré!
Hervir las batatas peladas y cortadas en cubitos. Escurrir el agua y agregar la mantequilla y
leche a temperatura ambiente. Pasamos todo, le echamos sal y pimienta y empezamos
comió albóndigas. Lamento arreglar la mesa.

¡Buen apetito! Intente hacer esta receta con sus hijos también porque y los niños pueden
cocinera!

Consejos:
* Si la composición sobrante permanece en la sartén después de freír las albóndigas, lo mejor es
Cambie el aceite porque la siguiente fila de albóndigas parecerá dorarse mucho más.
rápidamente, pero de hecho las albóndigas se vuelven negras debido al aceite quemado de las sobras y no se
penetrado.

* Para fiestas infantiles, puedes poner la composición de las albóndigas en palitos de brocheta y
freír así. O puedes meterlos al horno en una bandeja con papel de horno. Riesgo menos
huellas de las manos de los niños en los muebles.


Receta de pescado con puré de verduras para bebés

Ingrediente: una rodaja de filete de pescado, una papa mediana, una zanahoria adecuada, un manojo de brócoli, un puñado de frijoles, un puñado de guisantes, una rodaja de pimiento morrón pequeño (aproximadamente dos dedos), aceite de oliva, un diente de ajo diminuto (¡introducido en el menú de Alexia con el consentimiento del pediatra!), orégano o perejil

Método de preparación: Los hice al vapor, pero también se pueden hacer al fuego o al horno, en papel de aluminio. Puse las verduras, sin brócoli, a hervir durante 15-20 minutos, luego agregué brócoli. Engrasé el pescado con aceite y luego le rocié un poco de orégano. Lo pongo en la vaporera en el compartimento inferior, y encima pongo las verduras y cocino por otros 15 minutos. Pasé muy bien las verduras, y corté el pescado en trozos. Mientras cocinaba esto, le di a Alexia media papa hervida, una zanahoria y una pequeña tira de pescado, porque me acabo de cambiar a comer con los dedos y no quiero privarla del buen hábito de alimentarse sola. ¿Derecha?

Filetes de pescado del tamaño de una palma

Engrasar el pescado con aceite y espolvorear con orégano

En la vaporera: el pescado se hierve, las verduras se suben

Producto final

Vea AQUÍ los consejos sobre cómo hacer que un bebé explote cuando está inquieto.

Entra AQUÍ para leer sobre la diversificación y los menús de Alexia, según la edad


Video: Purée de pommes de terre - La cuisine est un jeu denfants (Agosto 2022).