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Merengues de colores de postre

Merengues de colores de postre


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Batir las claras con una pizca de sal a velocidad media hasta que empiecen a hacer espuma. Aumente la velocidad agregando gradualmente azúcar, jugo de limón y almidón. Batir a alta velocidad durante unos 7 minutos hasta obtener un merengue fuerte y muy brillante.

Si queremos colorearlos, dibujamos rayas en el interior del pos con los colores deseados, ponemos el merengue en pos y sobre papel de horno formamos merengues con la forma y dimensiones deseadas.

Hornéalos en el horno precalentado a 100 grados C, durante unos 80-90 minutos, hasta que se desprendan fácilmente del papel de hornear.

Después de sacarlos del horno, déjelos enfriar un poco antes de ponerlos en el plato.

¡Buen apetito!