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Receta de preparación de papanas

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Receta de preparación de papanas

Poner el queso en un bol, agregar sal, azúcar de vainilla, levadura en polvo (canela, cáscara de limón rallada), triturar el queso con un tenedor, mezclar bien, luego agregar los dos huevos y mezclar.

Empezamos añadiendo harina, tanto como contenga, para obtener una masa que no sea dura ni pegajosa a las manos.

Espolvoreamos la harina sobre la encimera para que nuestra masa no se pegue.

Divida la masa en aproximadamente 5 piezas más grandes y 5 más pequeñas; damos forma de bola a los trozos pequeños, redondeamos los grandes, los aplanamos, y con el dedo hacemos un agujero en el medio, que se ensancha un poco (dejar que penetren bien las papanas al freír).

Caliente el aceite en un bol (yo usé un caldero, use una sartén con un fondo más grueso); la capa de aceite debe tener al menos 5 cm de profundidad. También comprobamos cuando el aceite está caliente (probamos con un pequeño trozo de masa - el aceite caliente burbujea a su alrededor, la masa flota ...) reducimos el fuego, comenzamos a freír los papanasii, uno a uno, hasta que marrón muy bien.

Sacamos las papanas sobre toallas de papel.

Al servir, decorar con mermelada y crema agria. Están muy bien calentitos.