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Creme brulee

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Ponemos en la sartén 200 gr de azúcar caramelizada; cuando es de color ámbar, lo retiramos del fuego y empapelamos cuidadosamente las paredes de la sartén y lo dejamos enfriar bien.

Mientras tanto, frote los huevos con el resto del azúcar durante unos minutos, agregue la esencia de vainilla y la cáscara y finalmente agregue la leche. Revuelva suavemente para mezclar, luego vierta la composición en la sartén con caramelo.

Mételo en el horno al calor adecuado durante aproximadamente 1 hora y media, lo mejor es hacer la prueba pero el palillo - si sale limpio y la composición no tiembla, significa que está horneada.

Deje enfriar bien la crema de azúcar quemada, luego póngala en la nevera hasta el día siguiente.

Sirva con simple apetito o adornado con una palabra de crema batida.



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