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Ensalada japonesa de salmón y algas a la parrilla
Para 4 personas
Cocina en 30 minutos
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 328 16%
Grasa 18,6g 27%
Saturados 3,1g 16%
Azúcares 9.2g 10%
Proteína 28,2g 56%
Carbohidratos 9,8 g 4%
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 500 g de filete de salmón, escamado y deshuesado, procedente de fuentes sostenibles
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sal
- 2 cucharadas de miel de acacia
- 1 cucharada de condimento togarashi
- 1 lima
- 1 cucharada de semillas de sésamo negro
- 20 g de ensalada de algas secas o wakame (ver consejo)
- 4 cebolletas
- 1 cos de lechuga
- VENDAJE
- 2 limones
- 1 naranja
- Trozo de jengibre de 3 cm
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Receta de
Revista Jamie
Por Joss Herd
Método
- Golpea la parrilla al máximo y cubre una fuente para hornear poco profunda con papel de aluminio. Coloque el salmón con la piel hacia abajo en el plato, vierta la soja y la miel y espolvoree con el condimento togarashi.
- Coloque debajo de la parrilla para cocinar durante 15 a 18 minutos hasta que esté oscuro, pegajoso y el salmón se desmenuce fácilmente cuando se pincha. Retirar de la parrilla, exprimir sobre el jugo de limón y reservar.
- En una sartén pequeña y seca, fríe las semillas de sésamo a fuego medio hasta que estén tostadas, luego reserva.
- Para hacer el aderezo, ralle finamente la ralladura de lima en un tazón grande, luego exprima el jugo de 1. Agregue la ralladura de naranja y el jugo, pele y ralle el jengibre, luego triture el ajo. Batir con la soja y el aceite hasta que se combinen.
- Triture y agregue las algas y la cebolla tierna y revuelva para cubrir. Desgarre y revuelva la lechuga.
- Dividir en platos, cubrir con el salmón desmenuzado y un poco de semillas de sésamo tostadas.
Consejos
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En cambio, los críticos recomiendan la solución al problema.
No es agradable.
No quería desarrollar este tema.
Nada como esto.
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