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Pan de ciruela con levadura
Azúcar de vainilla, canela y nuez moscada
Azúcar de vainilla, canela y nuez moscada
Para 8 personas
Cocina en 55 minutos más fermentación
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 395 20%
Grasa 10,8g 15%
Saturados 5,9 g 30%
Azúcares 26,1g 29%
Proteína 8,9 g 18%
Carbohidratos 65,3 g 25%
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 150 ml de leche, más un poco más
- 20 g de levadura fresca
- 60 g de azúcar en polvo
- 450 g de harina común, más extra para espolvorear
- 1 cucharada de azúcar de vainilla
- 2 huevos grandes de gallinas camperas
- 80 g de mantequilla, ablandada, más extra para engrasar
- 1 limón
- ADICIÓN
- 825 g de ciruelas verdes
- 5 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 pizca pequeña de clavo molido
- 1 pizca pequeña de canela molida
- ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
- 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
Receta de
Revista Jamie
Por Andy Harris
Método
- Caliente suavemente 3 cucharadas de leche en una cacerola hasta que esté tibia. Vierta en una taza y agregue la levadura, una pizca de azúcar y una pizca de harina. Apartar para probar.
- Combine la harina, ½ cucharadita de sal marina y ambos azúcares en un bol.
- Cuando la levadura burbujee, agréguela a la mezcla de harina.
- Agregue los huevos, la leche, la mantequilla y la ralladura de limón, luego amase hasta que quede suave y elástico.
- Colocar en un recipiente, cubrir con un paño de cocina y colocar en un lugar cálido para duplicar su tamaño durante unos 45 minutos.
- Precalentar el horno a 200ºC / gas 6. Engrasar y espolvorear ligeramente una bandeja de horno.
- Sumerja sus manos en agua, luego presione la masa en la hoja, a unos 3 cm de altura.
- Cortar por la mitad, destronar y mezclar las ciruelas con 2 cucharadas de azúcar en polvo.
- Colocar en la bandeja con el lado cortado hacia abajo y espolvorear con el resto del azúcar en polvo y las especias. Dejar reposar durante 30 minutos.
- Hornee por 40 minutos o hasta que esté dorado. Espolvoree con azúcar de vainilla mientras está caliente, luego sirva.
