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Para 4 personas
Se cocina en 35 minutos más enfriamiento
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 555 28%
Grasa 41,9g 60%
Saturados 15,3g 77%
Azúcares 3,1g 3%
Proteína 14,1g 28%
Carbohidratos 30,2 g 12%
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 1 bloque de 500 g de hojaldre ya preparado
- harina común, para espolvorear
- 4 cucharaditas de pesto
- 1 puñado de tomates cherry maduros mixtos
- 8 espárragos
- 4 calabacines baby
- 2-3 pimientos asados en frascos
- ½ manojo de albahaca fresca
- aceite de oliva
- 8 aceitunas negras, opcional
- 1 bola de mozzarella de 100 g
- 20 g de queso parmesano, opcional
Receta de
Revista Jamie
Por Ginny Rolfe
Método
- Encender el horno a 200ºC / gas. 6. Cortar con cuidado el bloque de masa por la mitad con un cuchillo de mesa. Envuelva la otra mitad y refrigere o congele para más tarde.
- Espolvoree un poco de harina sobre una superficie de trabajo limpia y, con un rodillo, extienda la masa en un cuadrado de 26 cm x 26 cm. Cortar en 4 cuadrados iguales.
- Coloque los cuadrados de hojaldre en una bandeja de horno, dejando un espacio entre cada uno.
- Con el dorso de una cuchara, extienda el centro de cada cuadrado con pesto, pero no lo extienda por los bordes.
- Aplasta los tomates en un tazón grande para mezclar, luego corta los espárragos en trozos de 3 cm. Mantenga las hermosas puntas puntiagudas y un poco del tallo, pero deseche el extremo 3 cm.
- Con un pelador rápido, triture con cuidado los calabacines en tiras. Corta los pimientos asados en tiras y agrégalos al bol.
- Recoge las hojas de albahaca y reserva las bonitas para más tarde. Coloque los grandes en el tazón para mezclar.
- Mezcle las verduras en el bol, agregando un chorrito de aceite. Apile un poco de la mezcla en cada tarta untada con pesto y cubra con dos aceitunas (si las usa).
- Rompa la mozzarella y coloque trocitos encima de cada tarta; esto la hará pegajosa como una pizza. Ralle un poco de parmesano (si lo usa).
- Hornee de 15 a 20 minutos, hasta que la masa esté dorada y el queso burbujee.
- Una vez que las tartas estén listas, déjelas enfriar un poco. Espolvoree con las hojas de albahaca reservadas y sirva con una buena ensalada para el almuerzo.
