Panes planos de huevo y mango con chutney

Panes planos de huevo y mango con chutney

Con un toque de guindilla fresca

Con un toque de guindilla fresca

2 porciones

Cocina en 12 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración

• Calorías 525 26%

• Grasa 23g 33%

• Saturados 6.5g 33%

• Azúcares 15,4g 17%

• Sal 2g 33%

• Proteína 23,4g 47%

• Carbohidratos 60,5 g 23%

• Fibra 1.9g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

• 4 huevos grandes de gallinas camperas
• 100 g de harina con levadura, más extra para espolvorear
• 6 cucharadas de yogur natural
• 2 cucharadas de chutney de mango
• 1 guindilla roja fresca

receta adaptada de

5 ingredientes: comida rápida y fácil

Por Jamie Oliver

Método

1. Coloque los huevos en una olla con agua hirviendo a fuego lento y hierva durante 5 ½ minutos exactamente, luego enfríe con agua fría hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlos y pele.
2. Mientras tanto, poner una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto.
3. En un bol, mezcla la harina con una pizca de sal marina, 4 cucharadas de yogur y 1 cucharada de aceite de oliva hasta formar una masa. Corte a la mitad, luego extienda cada pieza sobre una superficie espolvoreada con harina hasta que tenga un grosor de menos de ½ cm.
4. Cocine por 3 minutos, o hasta que esté dorado, dando vuelta a la mitad.
5. Salpique el chutney de mango y el yogur restante sobre los panes.
6. Corta a la mitad los huevos pasados ​​por agua y colócalos encima, aplastándolos con un tenedor, si quieres.
7. Cortar finamente la guindilla y esparcir (¡tanto como te atrevas!), Rociar con un poco de aceite de oliva virgen extra y sazonar con sal y pimienta negra desde una altura.