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Filete de miel

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Como dije también que no cocino ninguna carne sin marinarla un poco, hice lo mismo con el cordero de pascua, según una receta colgada en la categoría "Palitos de carne", también preparé este bife de cordero con anticipación. Estoy publicando el baño de cordero una vez más, para aquellos que no quieran buscar en el blog:

Tome una olla grande (que contenga toda la cantidad de carne para el bistec y en la que el guiso cubra con éxito la carne).

  • 8-900 ml de agua fría,
  • 100-150 ml de vinagre de vino,
  • una botella de 750cl de vino blanco semiseco,
  • granos de pimienta, pimienta de Jamaica,
  • 3-4 hojas de laurel,
  • ajo 3-4 cachorros en rodajas,
  • unas rodajas de cebolla blanca,
  • jugo de limon,
  • sal al gusto (la carne extraerá del agua la sal que necesita) y unas semillas de cilantro ligeramente trituradas (para liberar su sabor).

Deje la carne en esta mezcla por la noche hasta el segundo día y luego sáquela, límpiela con un paño de cocina y métala al horno.

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Bistec de cordero:

En el horno puse la carne en una bandeja honda, para poner un poco del palito en el que se asienta, la cubrí con papel de aluminio y la dejé por hora y media, luego revisé si está bien penetrada (a mí nadie en la familia come carne rosada… .como aparece en todas las recetas y en el perfil se muestra así que la cocino bien hecha). Pasado el tiempo asignado, probé si está hecho con punta de cuchillo, si el líquido que gotea es transparente, quiere decir que está listo y se puede servir, si no lo dejamos. Preparé el plato de abajo con una salsa picante de higos y unas rodajas de pepino verde.

¡Gran apetito!


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