Nuevas recetas

Receta de buñuelos de brócoli

Receta de buñuelos de brócoli


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Entrantes

Estos sabrosos buñuelos de verduras son excelentes como opción vegetariana o como entrante para una cena. Podría usar una mezcla de coliflor y brócoli.

17 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 15

  • 1 cabeza de brócoli, cortado en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada
  • 6 huevos grandes, batidos
  • 4 cucharadas de queso parmesano recién rallado
  • 275 g (10 oz) de polenta
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • aceite de colza para freír

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 15min› Listo en: 30min

  1. En un tazón grande combine el brócoli, el ajo, la cebolla y los huevos; mezclar bien. Agregue el parmesano y la polenta; mezclar bien. Formar buñuelos. Si la mezcla está demasiado seca, agregue otro huevo; si está demasiado húmedo, agregue más polenta. Sazonar con pimienta al gusto.
  2. Caliente 3 cm (1 1/4 pulgadas) de aceite en una sartén grande y profunda. Coloque los buñuelos en aceite caliente; cocine, volteando una vez, hasta que estén bien dorados por ambos lados. Servir inmediatamente.

Queso parmesano

El queso parmesano no es verdaderamente vegetariano, ya que contiene cuajo animal. Para hacer este plato 100% vegetariano, omita el queso o busque un sustituto vegetariano adecuado hecho sin cuajo animal. En los supermercados busque los 'quesos duros estilo parmesano' que son aptos para vegetarianos.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(14)

Reseñas en inglés (16)

Casi no hice esto porque le preocupaba que el brócoli necesitara una cocción previa, pensaba que era un montón de huevos para desperdiciar y no estaba seguro de si la polenta estaba seca o hecha con agua; decidí dar una patada y me sorprendió gratamente. ya que estaban muy buenos y no pastosos como los buñuelos hechos con harina, corté el brócoli muy pequeño y se cocinó con la cantidad perfecta de crujiente, agregué polenta seca (la mezcla parecía bastante líquida, así que agregué un poco más y luego decidí dejar caer la mezcla de una cuchara en la sartén en lugar de formar los buñuelos) y se fríen bastante lentamente en una sartén de base pesada con aceite de oliva; me sorprendió encontrar que se frieron perfectamente sin quemarse y se cocinaron completamente. para el día siguiente (tal vez haga la mitad de la cantidad si es solo para 1 o 2 personas). También recomendaría dejar la mezcla durante unos 20 minutos más o menos después de prepararla para permitir que la polenta absorba el líquido (dejé el resto de la mezcla en el refrigerador durante la noche y estaba mucho más firme al día siguiente). sobraron buñuelos cocidos que calentaré en el horno mañana y también podrías congelarlos También hice un dip para llevar con ellos con lo que tenía por ahí (yogur griego, salsa chipotle y ajo) que estaba bastante bueno. impresionado con la versatilidad y lo lejos que se extendió, realmente bastante económico, la próxima vez agregaré algunas semillas tostadas a la mezcla de buñuelos, ya que creo que también serían buenas en esta receta-31 de enero de 2014

por GINNYG

Esta receta acaba de resultar genial. Los buñuelos eran realmente insípidos. Puedo hacer esto de nuevo e intentar modificarlo ...- 12 de mayo de 2001

por CHEFB99

No olvides agregar sal o esto quedará muy suave, agregué unas pizcas de pimiento rojo triturado. Todavía no tenía mucho sabor, ¡pero nada que la mayonesa, la mostaza con miel o el aderezo ranch no puedan ayudar! -17 de diciembre de 2001


Resumen de la receta

  • 1 cabeza de brócoli, cortado en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada
  • 6 huevos extra grandes, batidos
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 2 tazas de harina de maíz
  • pimienta negra molida al gusto
  • Aceite para freír

En un tazón grande combine el brócoli, el ajo, la cebolla y los huevos, mezcle bien. Agregue bien el parmesano y la harina de maíz. Forme hamburguesas. Si la mezcla está demasiado seca, agregue otro huevo si está demasiado húmedo, agregue más harina de maíz. Sazonar con pimienta al gusto.

Caliente 1 pulgada de aceite en una sartén grande y profunda. Coloque las hamburguesas en aceite caliente y cocine, volteándolas una vez, hasta que estén bien doradas por ambos lados.


Buñuelos De Pollo Con Brócoli

Lo he dicho antes y lo diré de nuevo (y probablemente lo seguiré diciendo hasta el final de los tiempos). ¡cualquier cosa! (¡Solo mire mi receta de Pakora para obtener más pruebas!) Y hoy, estamos frotando brócoli y pollo.

¿Alguna vez has hecho buñuelos con pollo picado? Creo que la mayoría de la gente piensa en usar carne molida / picada para cosas en forma de empanada y buñuelo, como estas empanadas de pollo.

Usar pollo picado funciona de maravilla & # 8211 Me encanta cómo hace que los buñuelos sean agradables y carnosos. Buñuelos más espesos de lo habitual, como mis buñuelos de calabacín favoritos.

PRIMA: Manos limpias. ??

BONIFICACIÓN EXTRA: Greens ocultos al máximo. Hay & # 8217s un cabeza entera de brócoli en esta receta!

Me encanta cómo estos buñuelos de pollo con brócoli están hechos con la masa suficiente para mantenerlos juntos, por lo que son bastante carnosos, en lugar de panqueques. No es que no me gusten los panqueques, ¡pero están destinados a ser una comida sabrosa, rica en proteínas y vegetales!


Buñuelos de brócoli

Si lees mi blog a menudo, obviamente eres una buena persona, con un sentido del humor espectacular, Y conoces mi última obsesión: el brócoli. Y si has estado leyendo mis publicaciones recientes, sabes que he estado consumiendo cantidades estúpidas de brócoli en las últimas semanas. Mi amigo Tom dijo que incluso podía olerlo en mí el otro día. ¿Saludable? No estoy seguro de eso. De hecho, es saludable. He tenido que asegurarme de usar hilo dental varias veces al día debido a las semillas de brócoli atascadas en mis dientes ... Estoy seguro de que a mis clases les encanta ver eso cuando entreno. Lindo. Al menos mi dentista me amará. De todos modos, finalmente es hora de actualizarlos sobre la cantidad de brócoli que consumí durante un período de una semana. No se emocione demasiado. Consumí & # 8230.23 cabezas de brócoli en 1 semana. Sí, las cabezas de brócoli eran de diferentes tamaños, pero yo diría que el tamaño medio es el medio. Parece que no puedo tener suficiente. Lo tomo en el desayuno, el almuerzo y la cena. Los mejores carbohidratos, sin duda. Cocino el brócoli en una sartén con aceite de oliva, le pongo todo tipo de condimentos de ajo, le echo un poco de agua y luego lo tapo para que se cocine al vapor. Genio. Fácil, pero genial.

Digamos que mi tracto digestivo está en orden en este momento. Comer tantas verduras es intenso. Intentalo. Nunca había comido tantos en mi vida. Como corté la fruta todo el mes pasado, quería asegurarme de consumir mis carbohidratos con cada comida. Y como últimamente me he vuelto un poco loco con el pastel de chocolate paleo, necesito compensarlo con verduras. No funciona así, lo sé, pero puedo soñar. Más tarde tendré que ponerte al día sobre no comer fruta. Habrá fotos vergonzosas de antes y después pronto. Impresionante. Sin embargo, anoche comí una tonelada de uvas y me llené muy rápido. La fruta es rara. Prefiero comer brócoli.

Bueno, toda esta publicación ha sido inútil. Lo siento por eso. Es temprano. Y mi vida realmente carece de emoción. Yo & # 8217 voy a hacer rayas hoy, así que tengo algo divertido de qué hablar & # 8230jail. Pero el objetivo de esta publicación es que usé todos esos tallos de brócoli adicionales para un buen uso. Los tiré en una trituradora y los desperdicié. Mmmmm buñuelos. Suena delicioso. Y fue. Me los comí todos yo solo. Soy un hijo único.


Buñuelos de brócoli y parmesano

La semana pasada, se me señaló que entre las 750 recetas en los archivos, solo hay una receta que utiliza brócoli. ¡Solo uno! (Sin embargo, es excelente). A modo de comparación, hay 11 recetas que usan coliflor y 26 con champiñones. ¿Qué terrible descuido pudo haber llevado a esto? Compro brócoli (y sus amigos) aproximadamente una vez a la semana, durante todo el año, pero no siempre fue así. Nunca me disgustó el brócoli & # 8212 & # 8217 no soy este tipo & # 8212 pero no fue & # 8217t hasta que mi niño se interesó mucho en masticar floretes enormes, crudos, cocidos o de tres días de edad, que se convirtió en parte de nuestro Rotación regular.


Por favor, comprenda: esta no es una de esas historias sobre cuán muy avanzados son los gustos de mi niño pequeño, cuán temprano se interesó por el foie gras y cómo levanta la nariz ante las pastas de harina blanca, prefiriendo el farro. Oh no. De hecho, es todo lo contrario. Digamos & # 8217s que me llamaste el día del teléfono & # 8212 ya sabes, suponiendo que viviéramos en un planeta donde la gente todavía hablaba por teléfono & # 8212 y dijiste & # 8220 ¡Mi niño pequeño! ¡No come más que macarrones con queso y galletas integrales! ¿Cómo consigo que coma verduras? & # 8221 Respondería, sin parpadear dos veces: & # 8220Fritters. & # 8221 Excepto que mi entusiasmo por los buñuelos es tan grande que saldría & # 8220FRITTERS! & # 8221 de fondo , Estaría haciendo manos de jazz, y en mi cabeza, habría Rockettes cantando y pateando esta melodía que prometo nunca cantar para ti en persona, & # 8220Fritterrrrrrrrs! Los buñuelos son la respuesta.

Tengo la teoría de que puedes meter casi cualquier verdura finamente picada o rallada, # 8212, ya sean papas, calabacines o una mezcla de especias indias, # 8212, en un sabroso panqueque, freír en pequeños montículos hasta que estén crujientes por ambos lados, servir con una cucharada de crema agria o salsa de yogur y se inhalarán. Son uno de estos alimentos mágicos. Se juntan rápidamente. Puedes hacerlos con lo que tengas a mano, incluso con las verduras sobrantes. Se congelan bien. Se recalientan bien. Puedes ponerles un huevo encima y llamarlos comida balanceada. Son uno de los alimentos más perfectos del universo y he descubierto que a los niños pequeños les encantan.


Entonces, ya sabes a dónde va esto. Un día, sin saber qué hacer para el almuerzo de mi propio niño pequeño, tuve la audacia de tomar algunas de sus flores de brócoli al vapor sobrantes, triturarlas en una masa de parmesano, freírlas hasta que estén crujientes y celestiales y estaba casi tan inflado y orgulloso de mis esfuerzos culinarios como podría estarlo una mamá, y ya sabes, él no los tocaría. No un poco. Ni siquiera un olfateo. Y todo fue porque había olvidado las dos reglas para alimentar a los niños pequeños. 1. Cuanto mayor sea su entusiasmo por un plato, menos probable es que un niño pequeño lo coma. Es sabido. 2. Si a su hijo le gusta algo agresivamente saludable & # 8212 como, por ejemplo, brócoli & # 8212 crudo o apenas cocido y totalmente sin condimentar y horriblemente soso para usted, no tiene que meterse con eso. Puedes dejarlo solo.

Y con eso, los comí para el almuerzo. Y ellos eran fantástico.


Buñuelos de brócoli y parmesano

Hay mucho brócoli y muy poco panqueque en este buñuelo. El brócoli no se ralla ni se hace puré, sino que se deja en trozos pequeños y reconocibles que se unen levemente, débilmente, a su masa de huevo, parmesano y harina. Y cuando los cocinas bien, es decir, hasta que estén crujientes, en una sartén precalentada, pesada y manchada de aceite, obtienen un borde crujiente fantástico, como si estuvieran cubiertos de frico. Me imagino que si enrollaras el panqueque en parmesano adicional, obtendría extra frico, aunque todavía no lo he probado. Además, me gustaría que alguien formara una banda llamada Extra Frico.

Para servir: me gustan estos con una cucharada del yogur de limón con ajo que comparto aquí, aproximadamente 1 taza de yogur natural, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 diente de ajo picado, un poco de ralladura y sal. También quedaría bien con esta ricotta casera, con o sin jugo de limón adicional. También son buenos simplemente, con solo un chorrito de jugo de limón. Creo que también los disfrutaría con un poco de queso feta desmenuzado encima. Ah, y por supuesto, puedes poner un huevo frito encima. Pero no necesito decirte eso.

Rendimiento: 9 (porque mis recetas nunca quieren adornarnos con números prolijos y bien redondeados) Buñuelos de 2 a 2 1/2 pulgadas

8 onzas (1 paquete pequeño a mediano, 225 gramos) de brócoli fresco (3 tazas picado)
1 huevo grande
1/2 taza (65 gramos) de harina para todo uso
1/3 taza (30 gramos) de queso parmesano finamente rallado
1 diente de ajo pequeño, picado
1/2 cucharadita de sal kosher, y más al gusto
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo o varios molidos de pimienta negra
Aceite de oliva o vegetal para freír

Prepare su brócoli: separe las flores de los tallos más grandes. Corta los floretes en trozos de 1 pulgada. Para preparar los tallos, me gusta pelarlos, ya que la piel puede ser gruesa y no se cocina rápidamente, luego cortarlos en trozos de 1/2 pulgada. Debería tener alrededor de 3 tazas de brócoli picado en total.

Cocine el brócoli al vapor hasta que esté tierno pero no blando: use el método que prefiera. Mi método rápido y perezoso es llevar a ebullición aproximadamente 1/2 pulgada de agua en una cacerola pequeña, luego agregar el brócoli, colocar una tapa y dejar hervir a fuego lento durante 5 a 6 minutos. Escurre el brócoli y déjalo a un lado para que se enfríe un poco.

En el fondo de un tazón grande, bata ligeramente el huevo. Agrega la harina, el queso, el ajo, la sal y la pimienta. Luego, agregue el brócoli algo enfriado y, con un machacador de papas, triture un poco el brócoli. Está buscando mantener los trozos reconocibles, pero lo suficientemente pequeños (trozos de 1/4 a 1/2 pulgada) como para poder presionar un montón de masa en un buñuelo en la sartén. Una vez machacados un poco, revuelva o doble los ingredientes con una cuchara el resto del camino. Ajuste los condimentos al gusto.

Caliente una sartén grande y pesada a fuego moderado. Una vez caliente, agregue una buena mancha de aceite (generalmente uso una mezcla de aceite de oliva y vegetal), aproximadamente 2 a 3 cucharadas. Una vez que el aceite esté caliente (puede probarlo echando una gota de agua en él, debería silbar y chisporrotear), saque un montículo del tamaño de dos cucharadas de la masa y colóquelo en la sartén, luego aplánelo ligeramente con su cuchara o espátula. Repita con masa adicional, dejando un par de pulgadas entre cada uno. Una vez que estén dorados por debajo, alrededor de 2 a 3 minutos, voltee cada buñuelo y cocine por el otro lado hasta que estén igualmente dorados, alrededor de 1 a 2 minutos más.

Transfiera brevemente a toallas de papel para escurrir, luego a un plato para servir si las va a comer en breve o una bandeja para hornear en un horno a 200 grados si desea mantenerlas calientes por un tiempo hasta que las necesite. Repita con la masa restante, agregando más aceite según sea necesario. Sirva con algunas de las sugerencias enumeradas en las notas principales, arriba.


Cómo hacer buñuelos de brócoli

El método para estos buñuelos de brócoli es simple y solo toma alrededor de media hora. ¡Solo asegúrate de tener todos los ingredientes que necesitas y listos para usar!

Primero, corta los floretes de brócoli en trozos pequeños. Luego, vierte todo tu brócoli en un tazón grande con 3 cucharadas de agua. Cubra el tazón con una toalla de papel húmeda o una tapa apta para microondas. Luego, cocine a fuego alto durante 3 minutos. Mientras espera, puede rallar su parm si aún no lo ha hecho.

Cuando su brócoli esté completamente cocido, agregue todos los floretes de brócoli picados en un tazón más grande.

En un tazón aparte, bata los huevos hasta que estén uniformes. Luego, vierte los huevos, la harina para todo uso (o harina de almendras), el queso parmesano y los huevos en el brócoli. Mezcle todo a fondo. Querrás triturar el brócoli para que se vuelva agradable y cremoso. Luego agregue su ajo en polvo, sal y pimienta.

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue de 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva (o aceite de aguacate). Cuando el aceite esté caliente (¡pero no se esté quemando!) Coloque 2 cucharadas de la mezcla de brócoli en la sartén. Aplastarlos en la sartén para que formen un buñuelo.

Cocine cada buñuelo durante 2 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados en los bordes. Asegúrate de usar toda la masa restante. Deberá cocinar algunos lotes de buñuelos, por lo que le sugiero que tenga cerca un plato forrado con toallas de papel para sostener sus buñuelos.

Estos buñuelos de queso con brócoli se disfrutan mejor calientes. Adorne con todas las cosas que ama & # 8211 queso cheddar, yogur griego, crema agria & # 8230 ¡O simplemente combínelos con su salsa favorita!


Resumen de la receta

  • ½ libra de brócoli, cortado en floretes
  • ½ libra de coliflor, cortada en floretes
  • 1 ¾ tazas de harina de almendras
  • 2 huevos batidos
  • ½ cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • pimienta negra molida al gusto
  • sal marina gruesa al gusto

Coloque el brócoli y la coliflor en un procesador de alimentos hasta que se desmenucen.

Combine la harina de almendras, los huevos batidos, la cebolla y el ajo en polvo en un tazón grande. Mezcle el brócoli rallado y la mezcla de coliflor. Enrolle la masa en bolas de 2 pulgadas.

Caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca los buñuelos en la sartén y aplana un poco con una espátula. Cocine hasta que esté crujiente, de 3 a 4 minutos por lado. Transfiera a un plato forrado con papel toalla y sazone con sal y pimienta. Repita con los buñuelos restantes.


Resumen de la receta

  • 1 diente de ajo (en rodajas finas)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 ½ tazas de floretes de brócoli
  • ¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
  • Sal
  • Pimienta
  • 8 huevos grandes
  • ½ taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado (1 1/2 onzas)

Precaliente el horno a 350 ° C. En una sartén antiadherente para horno de 10 pulgadas, caliente 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue el ajo y cocine a fuego moderadamente alto durante 30 segundos. Agregue el brócoli y el pimiento rojo triturado y cocine por 1 minuto. Agregue 2 cucharadas de agua, sazone con sal y pimienta y cubra. Cocine a fuego moderado hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente, déjelo enfriar durante 2 minutos.

En un bol, bata los huevos con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra. Agrega el brócoli. Regrese la sartén a la estufa y caliente la cucharada restante de aceite. Vierta los huevos y cocine a fuego moderadamente bajo hasta que cuaje alrededor del borde, 3 minutos. Espolvorea la frittata con el queso. Transfiera la sartén al horno y hornee la frittata hasta que el centro esté firme, aproximadamente 12 minutos. Sirva tibio oa temperatura ambiente.


¿CÓMO HACES ESTOS DELICIOSOS BUÑUELOS DE BRÓCOLI PARA BEBÉ?

Estos buñuelos de brócoli que le encantarán al bebé son súper simples de hacer y te tomarán menos de diez minutos prepararlos y cocinarlos.

Paso 1: Ralle el brócoli en un bol grande.

Paso 2: Agregue el resto de los ingredientes y mezcle bien en un tazón para crear una masa.

Paso 3: Calentar la sartén, agregar la masa y crear los deliciosos buñuelos de brócoli.

Paso 4: ¡Deja enfriar por completo, antes de dejar que tu bebé las devore!


Buñuelos de queso con brócoli al horno

Los buñuelos son uno de los favoritos en nuestra casa. Ya sean dulces o salados, un buen buñuelo es algo peligrosamente delicioso para servir en una fiesta. Aquí tienes un delicioso buñuelo que es perfecto para servir durante las vacaciones, especialmente si vas a recibir a un grupo de familiares y amigos. Nuestros buñuelos de queso con brócoli son muy fáciles de hacer y tienen el tamaño adecuado para un aperitivo para un cóctel. Un consejo útil para organizar una fiesta: use una combinación de productos comprados en la tienda y hechos en casa para que así ahorre tiempo y, al mismo tiempo, sirva algunas golosinas frescas y del corazón. ¡Estos buñuelos de queso con brócoli son una excelente opción!

Aquí nada es demasiado complicado. Solo brócoli picado, un par de quesos rallados y un poco de condimento. El verde bosque rico y profundo del brócoli se ve reforzado por la cebolla verde fresca para un agradable bocado picante y motas de ajo recién picado esparcidas por todas partes. Si desea agregar un poco más de calor, mezcle un poco de pimienta de cayena, lo suficiente para hacer las cosas interesantes sin volverse abrumador. Después de 30 minutos, tiene un aperitivo de cóctel casero que agradará a la multitud y hará que todos pidan la receta. Ahora, por muy buenos que sean por sí solos, una salsa cremosa para mojar elevará esto a un nivel completamente nuevo. Es fácil comprar algo de la tienda, pero esta salsa rápida es muy fácil de preparar mientras los buñuelos de queso con brócoli se hornean en el horno. ¡Mira esta receta para una salsa fresca y cremosa de ajo y parmesano!

Los buñuelos son un alimento clásico que se presenta tanto en formas dulces como saladas. ¡Amamos a ambos! Y qué mejor manera de justificar comer tus verduras que con un par de estos hermosos buñuelos de brócoli y queso cheddar. Hay tanta bondad en cada bocado. Nos encanta el aspecto, el sabor y la facilidad de esta receta. Un lote de buñuelos de brócoli y queso cheddar es el aperitivo o bocadillo casero perfecto para una fiesta de cóctel, un guiño a algunas comidas retro clásicas de nuestro pasado que todavía son demasiado buenas para dejarlas pasar.