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Músculos de cerdo al horno

Músculos de cerdo al horno



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Habiendo dicho eso, tomé un trozo de una libra de músculo de cerdo y lo corté por la mitad y lo corté en su lugar para poder insertar rodajas finas de ajo. También esparzo algunas de las rodajas de ajo por la bandeja, y con una parte esparzo la carne.

Luego sazoné el solomillo de cerdo con sal, mejorana y guindilla y coloqué los trozos de carne en una bandeja que engrasé con un poco de aceite de wok. Como mencioné antes, me gusta mucho el aceite de wok porque es muy fragante y pensé que encajaría muy bien con este plato. No puse mucho aceite porque la carne dejaría su grasa de todos modos, solo puse lo suficiente para engrasar el fondo de la bandeja y sus paredes.

Luego tomé unos tomates bien maduros y los corté en rodajas que coloqué tanto en la bandeja como encima de los dos trozos de carne. Vertí medio vaso de agua y metí la bandeja en el horno a fuego lento.

Después de una hora que tenía, tiempo durante el cual la carne había dejado suficiente jugo que se había evaporado mientras tanto, lo que hizo que la carne redujera su volumen, saqué la bandeja del horno. Los tomates habían hecho su trabajo porque salió una salsa tan buena que nos lamimos los dedos.

La carne salió muy tierna y dorada, y el sabor, considerando que comí todo en una sola comida como dije anteriormente, bueno te convencerás del sabor cocinándola. Nos gustó tanto que planeo volver a preparar este delicioso platillo pronto :)


Solomillo de cerdo frito

Empezamos condimentando el lomo de cerdo con sal, pimienta y pimentón ahumado. & Icircl cubrir con papel aluminio fresco y & icircl dejar reposar 40-50 minutos, frío. Después de este intervalo, engrase sartén antiadherente Regis Stone Diamond con un poco de aceite y ponerlo al fuego.

Agregue los trozos de músculo y la sartén con hielo y dórelos por todos lados a fuego alto. Dejamos reposar durante 6-8 minutos, tapados, tiempo durante el cual limpiamos los ajos.

Cortar los dientes de ajo en rodajas más finas. Cortamos los trozos de músculo de cerdo de un lugar a otro e insertamos las rodajas de ajo en muescas.

Espolvorea un poco más de tomillo y albahaca en polvo sobre la carne y coloca la sartén y dos lonchas de jamón ahumado. Espolvorear la carne con un poco de aceite, tapar la sartén, tapar con papel de horno, luego con papel aluminio y meter al horno a 175 grados durante 45-50 minutos.

Pasado este intervalo, diluir un poco de kétchup con un poco de agua y glasear con él, así como el solomillo de cerdo y las lonchas de jamón. Deje el filete en el horno, sin tapar, durante 6-8 minutos, para que se caramelice bien.

Servimos el bife de solomillo de cerdo frito con tu guarnición favorita, o simplemente con una ensalada. ¡Es delicioso, muy fragante y muy tierno!


MÚSCULO DE CERDO IMPANADO

Receta de lomo de cerdo empanizado & # 8211 bistec tierno y jugoso, muy fácil de preparar. La carne de vacuno es la mejor carne de cerdo, es una carne magra con bajo contenido en grasas. ¡No confundir con la chuleta!

El músculo es pequeño, pesa 500-700 g. solomillo de cerdo empanizado Se pueden saciar 3-4 personas, dependiendo de la guarnición que acompañe al bife.

Lomo de cerdo empanizado es un simple bistec. Se empaniza solo con ajo y tocino ahumado. Usamos tocino ahumado en la casa de los familiares de mi esposo, pero definitivamente se encuentra en cualquier supermercado.

Toda la preparación músculo empanizado no dura más de 5 minutos. Por eso me encanta este bistec. No solo porque es sabroso, sino también porque es muy fácil de hacer. Puedes encontrar otras recetas de bistec sabrosas y fáciles de preparar aquí: filete de cerdo con salsa de tomate y ajo, cuello de cerdo al horno, chuleta de cerdo en cerveza, chuleta de cerdo en salsa de vino tinto, chuleta de cerdo empanizada con queso, manzanas y ciruelas, chuleta con salsa de mostaza francesa. Haga una búsqueda en el blog de la palabra & # 8220porc & # 8221 y descubrirá muchas recetas sabrosas. Si necesita inspiración para recetas navideñas, lo invito a descubrir aquí muchos aperitivos, bistecs y sopas tradicionales de cerdo.

Empanizar un solomillo de cerdo es muy sencillo: con un cuchillo de hoja fina, bien afilada, haz pequeñas muescas en el trozo de carne. Se rellenan con ajo y tocino, disponiendo el ajo por dentro para que no se queme, para que se vuelva amargo. ¡No cocine demasiado! No quieres un trozo de carne seca. ¡Pero no lo dejes en la sangre, como la carne!

Ahora te dejo ver cómo hacer lomo de cerdo empanizado y qué ingredientes necesitas:

INGREDIENTE:

1 kg de solomillo de cerdo
100 g de tocino de cerdo ahumado
100 g de tocino / kaizer
5-6 dientes de ajo
100 ml de vino blanco
100 ml de aceite
1 cucharadita con punta de tomillo seco
sal
pimienta

Corté el lomo de cerdo con un cuchillo afilado, de un lugar a otro. Rellené las muescas con rodajas de ajo y tocino.

Pongo el músculo en un plato resistente al calor. Lo sazoné con sal, pimienta recién molida y tomillo seco. Vertí el vino y el aceite en el bol, puse el resto del ajo, los trozos de tocino y tocino junto al músculo, lo cubrí con un papel de aluminio y lo horneé en el horno precalentado a 200 ° C durante 30 minutos. .

Después de este intervalo, quité el papel de aluminio y dejé que se dorara por ambos lados.

Lo saqué del horno, dispuse las patatas y el músculo en un plato y luego comí con mucho apetito.


Cómo hacer músculo de cerdo empanizado, a la plancha

Músculo de cerdo (se puede dejar con esa capa de grasa, si la hubiera) se cortará en 3-4 piezas, sazonado con una mezcla de: tomillo seco, sal, pimienta, y con la punta de un cuchillo se hará un lugar en el que se colocará trozos de tocino ahumado y finas rodajas de ajo.

En un parrilla / parrilla de patio bien calentada del apartamento se pondrá trozos de músculo de cerdo preparados de antemano, dándoles la vuelta con frecuencia por todos lados (posiblemente rociados con un poco de agua) hasta que estén bien penetrados.

Cuidadoso: el muslo de cerdo a la parrilla será asado durante los aperitivos de los invitados, y nosotros, como anfitriones, nos encargaremos del asado, mientras disfrutamos de una copa de vino y conversamos gratamente sobre las maravillosas vacaciones de invierno.

Cuando, músculo de cerdo está listo, se servirá inmediatamente con verduras al horno / papas fritas y con junta ensaladas de su elección.


• 500 g de músculo de cerdo
• 6 dientes de ajo
• 250 ml de vino
• 150 g de kaizer en cubitos
• una cucharada de tomillo
• una cucharada de pimentón dulce
• sal, pimienta y aceite

Lave el borde de cerdo y limpie el ajo con un cuchillo, pinche el músculo de cerdo de un lugar a otro e inserte los dientes de ajo y los trozos de kaizer en los agujeros formados, luego salpimente el músculo de cerdo al gusto por todos lados.
La musculatura de cerdo se reviste con pimentón, tras lo cual podemos verter sobre la musculatura y un poco de aceite para atrapar mejor el resto de especias. Cubrimos el músculo de cerdo con una capa uniforme de tomillo y metemos el músculo sazonado en el frigorífico, donde lo dejamos al menos unas horas.
Después de que las especias hayan dejado su sabor en el muslo de cerdo, lo sacamos de la nevera y lo metemos en una fuente de yena que meteremos al horno.
Vertimos una copa de vino sobre el muslo de cerdo y lo metemos al horno. De vez en cuando durante la cocción abrimos la puerta del horno y espolvoreamos el músculo con la salsa que se forma.
Hornee durante unos 45 minutos a fuego medio (es decir, 175 grados C), pero la duración puede variar según el tipo de horno.

Prueba también esta receta en video


Solomillo de cerdo empanizado

ingredientes
1 pieza de solomillo de cerdo, 1 tomate, unas rodajas de kaizer, unas lonjas de queso (yo usé queso de cabra, por eso lo tenía en casa), 2-3 cucharadas de yogur, 2-3 dientes de ajo secos eneldo, romero seco., sal, pimienta

Dificultad: Promedio | Tiempo: 2 h


Método de preparación

Filete de pechuga de pavo

En una olla a presión, calentar el aceite de oliva y las especias. Agrega la pimienta aplastada

Filetes de ternera con guarnición de verduras.

Sazona la carne con tomillo, sal, pimienta y 3 dientes de ajo finamente picados y mete en el frigorífico.


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